Scallop - विशेषता मिठाई स्वाद, मछली पकड़ने और प्रजनन की वस्तु के नाजुक मांस के साथ खाद्य bivalve, काफी बड़ा है (औसतन, खोल मात्रा 15-20 सेमी तक पहुँचता है)। समुद्री स्कैलप के मांस में उपयोगी पदार्थों का एक द्रव्यमान होता है: विटामिन, मुख्य रूप से, समूह बी, साथ ही साथ आयोडीन, फॉस्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लौह, तांबे, कोबाल्ट आदि के यौगिकों। स्कैलप का मांस एक उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी कम वसा उत्पाद होता है। एक समुद्री स्कैलप से व्यंजनों के भोजन में नियमित समावेश मानव शरीर (विशेष रूप से वयस्क पुरुषों के लिए) के लिए उपयोगी है।
सागर स्कैलप - समुद्री भोजन के सबसे उत्तम व्यंजनों में से एक, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। भोजन में, मांस का हिस्सा उपयोग किया जाता है (मांसपेशी-करीब और आवरण)। आम तौर पर, समुद्र स्कैलप जमे हुए और पहले से ही काटा जाता है। इसलिए, खाना पकाने से पहले तैयारी कम है: ठंडे पानी में ठंडा, कुल्ला और संभवतः सूखा।
आपको बताएं कि आप तला हुआ स्कैलप्स कैसे पका सकते हैं।
तैयारी का सामान्य नियम
भले ही आप जिस खाना पकाने की विधि चुनते हैं (पकाना, तलना, चलो), स्कैलप को बहुत जल्दी पकाया जाता है (उदाहरण के लिए, कई अन्य मॉलस्क, स्क्विड, उदाहरण के लिए, या मुसलमान)। स्कैलप भुनाए जाने का समय प्रत्येक तरफ से 3 मिनट है, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा, एक रबर एकमात्र और, ज़ाहिर है, बेकार।
सोया सॉस में फ्राइड scallops
सोया सॉस रेसिपी की पैन-एशियाई शैली का सुझाव देता है, इसलिए शेष सामग्री इस पर आधारित होती है।
सामग्री:
- स्कैलप्स, कट: जमे हुए या ताजा;
- तिल का तेल;
- प्याज (अधिमानतः लाल या सफेद सलाद);
- नींबू और / या नींबू;
- लाल गर्म काली मिर्च ताजा;
- सोया सॉस;
- लहसुन;
- ताजा जड़ी बूटी (धनिया, अजमोद, तुलसी)।
तैयारी
सॉस तैयार करें। सोया सॉस, कुचल लहसुन और गर्म लाल मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं। हम अलग-अलग कटोरे में इस मिश्रण में प्याज या अर्धचालक में प्याज काट लेंगे।
डिफ्रॉस्टेड स्कैलप्स धोए जाते हैं, उन्हें साफ नैपकिन के साथ सूखना बेहतर होता है, और प्लेट या काटने वाले बोर्ड पर बाहर निकलना बेहतर होता है।
हम मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल और तलना को थोड़ा प्याज पर पतला करते हैं, पतली अर्धचालक में कटौती करते हैं (यह सब्सट्रेट होगा)। शीर्ष पर, स्कैलप्स डालें और उन्हें दोनों तरफ 3 मिनट के लिए फ्राइये। पैन फ्राइंग और एक और 1 मिनट के लिए stirring। हम फ्राइंग पैन से सामग्री निकालते हैं और इसे प्याज में मसालेदार प्याज के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को 10 मिनट तक खड़े होने दें। हम हिरण और प्रामाणिक एशियाई शराब के साथ सेवा करते हैं। एक पक्ष पकवान के रूप में, चावल या फ्यूकोस (चावल नूडल्स) सबसे उपयुक्त है। आप मिठाई काली मिर्च शामिल कर सकते हैं।
मलाईदार सॉस में फ्राइड scallops
सामग्री:
- पका हुआ आलू,
- जैतून का तेल;
- प्याज;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी;
- लहसुन, मसालों और हिरन - अपने विवेकाधिकार पर।
तैयारी
हम पिछले नुस्खा (उपरोक्त देखें) में स्कैलप्स तैयार करते हैं, उन्हें जैतून का तेल में प्याज के साथ फ्राइये और क्रीम सॉस (क्रीम + लहसुन, मसाले) के साथ परोसें। हम हरियाली के साथ सजाने के लिए। बुरा नहीं यह सब मसालेदार शतावरी और हल्की शराब के साथ जोड़ा जाएगा
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