लाल currant - अच्छा

आम तौर पर, आमतौर पर स्वीकृत काले currant बेरी का एक काला बदलाव माना जाता है। दरअसल, उसके पास कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री के लिए बहुत सारे फायदे और "रिकॉर्ड" हैं, हालांकि, एक अनुमानित लाल currant के बारे में भी घमंड करने के लिए कुछ है। और लाल currant के लाभ न केवल शरीर पर इसके फायदेमंद प्रभाव में प्रकट होता है।

लाल currants के सकारात्मक "विशेषताएं"

लाल currant अनुभवी और जानकार गार्डनर्स का पसंदीदा है। बेरी कम भयानक है - इसे सावधान पानी की आवश्यकता नहीं है, या बल्कि, अगर यह अनुपस्थित है तो यह बस अधिक शुष्क और उथले हो जाएगा। लेकिन वैसे भी, आप हमेशा पूरे बंच फसल कर सकते हैं - लाल currant काला की तरह गिरना नहीं है।

बेरी की झाड़ी सभी हंसबेरी का सबसे कठिन है, लेकिन जब परिपक्व हो जाता है, तो बेरी सूरज में बढ़ने के लिए पसंद करती है - छाया में लाल currant बढ़कर यह अपनी मिठास के लिए प्रसिद्ध नहीं है, आप बस खट्टा हो जाते हैं।

Currant जल्दी ripens - यह मई में खिलता है, और पहले से ही जून के मध्य में, बाजार फसल बेचने के लिए शुरू होता है। सच है, वह जल्दी खराब हो जाती है, यह अच्छा है, और लाल currants के नुकसान - हालांकि, वह खाद्य उद्योग के गृहिणियों और मालिकों के पसंदीदा बन गया।

लाल currants अक्सर तैयार फार्म में कच्चे नहीं खाते हैं। प्रत्येक देश में currant से "कुछ" बनाने के लिए अपना "ताज" नुस्खा है:

• ऑस्ट्रिया में यह सुस्त केक के लिए एक भराव के रूप में कार्य करता है;
• जर्मन इसे विभिन्न क्रीम बनाते हैं;
• इंग्लैंड में, पहले वे जेली बनाते हैं, और फिर वे भुना हुआ भुना हुआ है;
• स्कैंडिनेवियाई देशों में, currants के आधार पर, फल सूप, पुडिंग, मैश किए हुए आलू तैयार;
• और फ्रांसीसी पूरी दुनिया को अपने प्रसिद्ध currant liqueur के साथ पीते हैं (वैसे, यह विभिन्न भिन्नताओं में है - लाल और काले currant से)।

खैर, ज़ाहिर है, घर का बना दादी - जाम, कॉम्पोट, सिरप, जाम, जेली, टिंचर और सूखे फल और सुगंधित चाय के लिए जामुन।

लाल currant में विटामिन

चलो एक लाल currant में विटामिन के लिए - अधिक औपचारिक हिस्सा पास करते हैं। बेशक, लाल currant हमारे सभी multifaceted स्वाद के साथ लंबे समय से जीत लिया है, लेकिन, फिर भी, थोड़ा सटीक डेटा चोट नहीं होगा।

सबसे पहले, यह ऊर्जा मूल्य के बारे में कहा जाना चाहिए - यह धारावाहिक के लिए बिल्कुल महत्वहीन है, प्रति 100 ग्राम केवल 39 किलोग्राम। कुछ लोग सोचते हैं कि यह उसका आकर्षण है, अन्य कहते हैं कि कम ऊर्जा मूल्य currant के लिए लगभग एक नुकसान है, चूंकि यह फ़ीड नहीं करता है। लेकिन क्या हम आपको केवल खाने के लिए कहते हैं?

ये 39 कैलोरी निम्नलिखित घटकों से बनी हैं:

• लाल currant में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सबसे महत्वपूर्ण है, हालांकि, उन लोगों के लिए भी जो वजन कम करते हैं - बेरीज के 100 ग्राम प्रति केवल 11 ग्राम;
• वसा, लगभग, नहीं - 0.2 ग्राम;
• प्रोटीन भी थोड़ा सा है, हालांकि इसके बारे में और स्वाद के लिए आप अनुमान लगा सकते हैं - 0.6 ग्राम।

अधिकांश फलों और जामुनों की तरह, currant एक प्रोटीन और फैटी उत्पाद नहीं है, अर्थात् कार्बोहाइड्रेट। लेकिन यह रक्त में चीनी सामग्री में वृद्धि नहीं करता है। बेरी 4% कार्बनिक एसिड होते हैं, और यह घातक ट्यूमर की संभावना को कम करता है, ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है, आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आंत के घातक ट्यूमर से क्यूरेंट को निवारक एजेंट नंबर 1 माना जाता है।

विटामिन के लिए:

• लाल currant में बहुत सारे विटामिन सी (लेकिन अभी भी काले रंग से कम);
• विटामिन ए, ई, पी भी मौजूद हैं;
• भोजन - सेलेनियम में एक बहुत ही महत्वपूर्ण और दुर्लभ खनिज है;
• फेनोलिक यौगिकों - ल्यूकोंथोकाइनिन, केचिन, फ्लैवोनोल - वे न केवल ताज़ा होते हैं और गर्मी में टोन किए जाते हैं, बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं में भी बाधा डालते हैं, शरीर के पुनरुत्पादक गुणों में सुधार करते हैं।

पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, currant विषाक्त पदार्थों से साफ़ करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। एक ताजा निचोड़ा हुआ currant रस रक्त को कम करने के लिए उपयोगी है, लेकिन उन लोगों के लिए कड़ाई से contraindicated है जो पहले से ही रक्त की कमजोर संगतता है।