ठंड के मौसम की शुरुआत डिब्बे से कटा हुआ वन उपहार पाने का अवसर है। बेरीज और फलों से जाम बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है, इस मिठाई की व्यंजन पूरी तरह से हैं। लेकिन आज हम हरे अखरोट से थोड़ा असामान्य जाम के बारे में बताएंगे, जिसका लाभ हर किसी के लिए ज्ञात नहीं है।
अखरोट से जाम के लिए क्या उपयोगी है?
शुरू करने के लिए, जाम परिपक्व अखरोट से नहीं बना है। क्यों? यह अखरोट का हरा, अनियंत्रित फल है, इसमें बहुत से विटामिन और सक्रिय जैविक पदार्थ होते हैं जिनके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
युवा नट्स में विटामिन सी (साइट्रस फलों से कहीं अधिक), टोकोफेरोल और बी विटामिन होते हैं। अनियंत्रित अखरोट के कर्नल में कई एल्कालोइड, ग्लाइकोसाइड्स और राल पदार्थ होते हैं जो आयोडीन उत्पन्न करते हैं, जो हमारे थायराइड ग्रंथि की आवश्यकता होती है।
अखरोट से जाम - विटामिन और औषधीय पदार्थों का एक भंडार, इसमें अविश्वसनीय रूप से उपयोगी गुण हैं। सर्दियों में और ऑफ-सीजन में, जब शरीर को वास्तव में विटामिन की आवश्यकता होती है, तो जाम प्रतिरक्षा में वृद्धि करने में मदद करेगा।
अखरोट से जाम के उपयोगी गुण:
- आयोडीन की सामग्री हाइपोथायरायडिज्म वाले मरीजों के लिए जाम को अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाती है।
- यकृत समारोह में सुधार करता है।
- अनिद्रा से राहत मिलती है।
- इसका मानसिक गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- यह इन्फ्लूएंजा और एंजिना के लिए उपचार की सुविधा प्रदान करता है, और बीमारी या सर्जरी के बाद शरीर को भी बहाल करता है।
- दबाव को सामान्यीकृत करता है।
- कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
- इसकी मदद से, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर का इलाज किया जाता है।
- विभिन्न प्रकार के कीड़े के विसर्जन को बढ़ावा देता है।
हरे अखरोट से जाम के लाभ और नुकसान
कुछ साल पहले, वैज्ञानिक निष्कर्ष पर पहुंचे: समय-समय पर अखरोट से जाम का उपयोग रोकने से रोका जा सकता है
जाम फायदेमंद रूप से पुरुषों और महिलाओं के प्रजनन समारोह को प्रभावित करता है, और यहां तक कि शक्ति के साथ समस्याओं को भी समाप्त करता है।
लाभों के अतिरिक्त, हरी अखरोट से जाम शरीर को भी खराब कर सकता है यदि यह खराब गुणवत्ता का है। इसलिए, यह उत्पाद स्वयं को तैयार करने या विश्वसनीय विक्रेता से खरीदने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, जाम एलर्जी को उत्तेजित कर सकता है। अखरोट जाम का दुरुपयोग वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। और यह मधुमेह के लिए मना किया गया है, क्योंकि इसमें बहुत सारी चीनी होती है।