पनीर के लिए क्या उपयोगी है?

पनीर न केवल उत्कृष्ट स्वाद के संयोजन का एक आदर्श उदाहरण है, बल्कि यह भी अच्छा है। आश्चर्य की बात नहीं है, लंबे समय से, पनीर को हमारे पूर्वजों के आहार में एक अभिन्न उत्पाद माना जाता है। और अब तक इस डेयरी उत्पाद के लिए प्यार की मृत्यु नहीं हुई है, न कि एक त्यौहार पनीर प्लेट के बिना नहीं करता है। इसमें बड़ी संख्या में प्रोटीन, विटामिन , एमिनो एसिड, खनिज लवण शामिल हैं।

पनीर के उपयोगी गुण

चलो देखते हैं कि पनीर क्या उपयोगी है:

• विटामिन ए;
• समूह के विटामिन В-В1, В2, В12;
• विटामिन सी और पीपी;
• विटामिन डी और ई;
• जिंक, फास्फोरस, सेलेनियम, लौह, तांबा, पोटेशियम।

मैं यह ध्यान रखना चाहूंगा कि पनीर में निहित प्रोटीन मांस और मछली में निहित की तुलना में अधिक आसानी से और पूरी तरह से समेकित होता है। पनीर त्वचा, बालों और नाखून की स्थिति में सुधार करता है। पनीर पाचन ग्रंथियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है - इसलिए पनीर आमतौर पर मिठाई के लिए खाने के बाद खाया जाता है, ताकि इससे पहले जो कुछ भी खाया जाता है वह बेहतर अवशोषित हो जाता है।

इसके अलावा, पनीर भी काम करने की क्षमता में सुधार करता है। इसमें विटामिन शामिल हैं, रक्त निर्माण में भाग लेते हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण, प्रोटीन हार्मोन, प्रतिरक्षा निकायों और एंजाइमों का एक अभिन्न हिस्सा हैं।

कौन सा पनीर अधिक उपयोगी है?

लगभग 800 प्रजातियां और 2,000 किस्म की चीज हैं। उनमें से प्रत्येक में कुछ गुण होते हैं, एक विशिष्ट प्रकार के पनीर को अकेला करना असंभव है, जो दूसरों के सभी मामलों में बेहतर होता है, सबसे उपयोगी पनीर मौजूद नहीं होता है, लेकिन निश्चित रूप से इस तरह की बहुतायत से कुछ उपयोगी और स्वादिष्ट लगता है, पनीर बनाने की कला का काम ।

पनीर में बांटा गया है:

• ठोस चीज (उदाहरण के लिए: स्विस, डच, रूसी) - विटामिन ए, बी 9 और पीपी की उच्च सामग्री के लिए मशहूर हैं, सोडियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम में समृद्ध हैं, रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देते हैं;
• मुलायम चीज (जैसे roquefort, आयाम, Dorogobuzh, Adyghe, मलाईदार) - त्वचा और दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव है, चयापचय में भाग लेते हैं;
• ब्राइन पनीर (उदाहरण के लिए: ossetic, suluguni, brynza) - रोबोट दिल, यकृत में सुधार, तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, हड्डी और मांसपेशी ऊतक को मजबूत करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है।

वजन घटाने के लिए पनीर

पनीर में वसा की उच्च मात्रा के बावजूद, उसे अतिरिक्त किलोग्राम के खिलाफ लड़ाई में सही सहायक माना जाता है। पनीर के नियमित उपयोग के आधार पर कई आहार हैं। इसका ऊर्जा मूल्य औसतन 370 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम पर है।

बेशक, एक दिन पनीर के कुछ स्लाइस ज्यादा चोट नहीं पहुंचाएंगे आपकी आकृति, लेकिन कुछ प्रकार हैं जो वजन घटाने के मामले में दूसरों की तुलना में निश्चित रूप से अधिक उपयोगी हैं। Feta, मोज़ेज़ारेला, ricotta, आयाम और Adyghe पनीर वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी चीज हैं। वे अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री द्वारा विशेषता है:

• ricotta - 174 kcal;
• आदिघे पनीर - 240 किलो कैलोरी;
• feta - 264 kcal;
• मोज़ेज़ारेला - 280 किलो कैल;
• कैमेम्बर्ट - 2 9 2 किलो कैल।