तथ्य यह है कि प्रोटीन जीवन का आधार संदेह नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वह वह है जो मानव शरीर के मांसपेशी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, विटामिन और खनिजों की पाचन क्षमता को बढ़ाने, बढ़ने और बढ़ने में मदद करता है। इस आहार में कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक प्रोटीन हैं, पर चर्चा की जाएगी।
बहुत प्रोटीन क्या है?
उत्पत्ति के स्रोत के आधार पर, सभी खाद्य प्रोटीनों को जानवरों और सब्जियों में विभाजित किया जा सकता है। विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों को ढूंढना आसान है जिसमें प्रोटीन की मात्रा लगभग बराबर होती है, उदाहरण के लिए, इस संबंध में मसूर और सेम की तुलना गोमांस या पोर्क में की जा सकती है। इस संबंध में, शाकाहार के प्रशंसकों का मानना है कि सामान्य जीवन को बनाए रखने के लिए केवल सब्जी प्रोटीन खाने के लिए पर्याप्त है, और जानवरों से आप इनकार कर सकते हैं, लेकिन सबकुछ इतना आसान नहीं है। प्रोटीन पाचन क्षमता की डिग्री पर निर्भर करता है और प्रत्येक उत्पाद का अपना स्वयं का होता है।
यदि आप रुचि रखते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थों में अधिकांश प्रोटीन होते हैं, तो आपको नीचे दी गई सूची का संदर्भ लेना चाहिए, जो पाचन में कमी की डिग्री के अनुसार संकलित है:
- अंडे और डेयरी उत्पादों। उत्तरार्द्ध से आप पनीर, कुटीर चीज़, दही, केफिर , दूध को अलग कर सकते हैं;
- स्तनधारियों, मुर्गी और मछली के मांस, साथ ही साथ सोया। पहले से आप वील, गोमांस स्टेक, टर्की, गोमांस, चिकन, पोलॉक, मछली अंडे, गुलाबी सामन, पाईक, पाइक पेर्च, फ्लैंडर को अलग कर सकते हैं;
- सेम और पागल;
- अनाज - चम्मच, पास्ता, मोती जौ, बाजरा, अनाज, चावल, जौ।
अब यह स्पष्ट है कि कौन सा पौधे खाद्य पदार्थ सबसे अधिक प्रोटीन है, लेकिन इस भोजन से यह केवल आधा अवशोषित होता है। अगर हम मानते हैं कि महिलाओं को 1 किलो वजन प्रति 1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है, और पुरुष 0.2 ग्राम अधिक हैं, तो यह पता चला है कि 70 किलो वजन वाली महिलाओं के लिए दैनिक दर 105 ग्राम है, और उसी वजन श्रेणी में पुरुषों के लिए, 126 ग्राम । ध्यान रखें कि कौन से खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, और यह आपके दैनिक आहार को बनाने लायक है। इस मामले में, प्रोटीन को समान रूप से 5 भोजन में विभाजित किया जा सकता है, और अभी भी अधिकांश नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना देने के लिए मना नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, पहले और अंतिम भोजन में 20%, रात के खाने के लिए 45%, और 5% से तीन स्नैक्स।
मांस और मछली उत्पादों का सबसे अच्छा उपयोग दोपहर के भोजन के लिए किया जाता है, लेकिन नाश्ते के रूप में, सही खट्टे-दूध उत्पाद और अंडे। आदर्श नाश्ता नट, बीज, फलियां हैं। सब्जियों में विभिन्न डिग्री में प्रोटीन भी हो सकता है। इनमें ज्यूचिनी, शतावरी, आलू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, एवोकैडो, खीरे शामिल हैं।