कुछ लोगों को किण्वित दूध उत्पादों के लाभों के बारे में पता नहीं है। ताजा कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम, दही, केफिर या दूध लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाएंगे। क्रीम पनीर आज कम लोकप्रिय उत्पाद नहीं है। यह विभिन्न additives के उपयोग के साथ कुटीर चीज़ के आधार पर बनाया गया एक डेयरी उत्पाद है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र पकवान के रूप में किया जाता है, और विभिन्न पाक कृतियों को पकाने के लिए किया जाता है।
दही द्रव्यमान के लाभ
चाहे दही द्रव्यमान उपयोगी हो, सीधे कुटीर चीज़ पर निर्भर करता है जिससे इसे पकाया जाता है। चूंकि दही द्रव्यमान की तैयारी में कोई गर्मी उपचार नहीं होता है, इसलिए फीडस्टॉक में मौजूद पदार्थों को उत्पाद में रखा जाता है। कॉटेज पनीर में आसानी से पचाने योग्य दूध प्रोटीन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। इनमें शामिल हैं: फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम , मैग्नीशियम, मैंगनीज और कई अन्य।
दही द्रव्यमान का लाभ और नुकसान उत्पाद की गुणवत्ता और इसके शेल्फ जीवन पर भी निर्भर करता है। किसी उत्पाद में कैलोरी की मात्रा कुटीर चीज़ की वसा सामग्री और अंतिम उत्पाद बनाने वाले अतिरिक्त अवयवों पर निर्भर करती है। दही द्रव्यमान पर आहार वांछित परिणाम नहीं लाएगा, क्योंकि उत्पाद की औसत कैलोरी सामग्री 345 किलो प्रति 100 ग्राम तक पहुंच जाती है।
दही द्रव्यमान की क्षति
दही द्रव्यमान का मुख्य नुकसान इसकी कैलोरी सामग्री में निहित है । बाकी में, सब कुछ रचना, शेल्फ जीवन और पैकेजिंग सुविधाओं पर निर्भर करता है। इस उत्पाद को खरीदने पर, आपको उन पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए जिनके पास अत्यधिक नमी नहीं थी, और बहुत शुष्क नहीं था। संगठनात्मक अनाज के बिना समान होना चाहिए। एक नरम क्रीम रंग के साथ दही द्रव्यमान सफेद होना चाहिए। जमे हुए दही द्रव्यमान का उपभोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, जब जब thawing, मट्ठा exfoliate, और जमे हुए उत्पाद इसके कुछ उपयोगी गुण खो देंगे।