प्राकृतिक कॉफी जैसे विभिन्न देशों में कई लोग - यह अद्भुत उत्साहजनक और, ज़ाहिर है, उचित मात्रा में उपयोगी पेय। विभिन्न प्रकार के स्वाद और स्वाद additives सहित कॉफी बनाने के लिए कई तरीके और व्यंजन हैं। हालांकि, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई दूध के साथ कॉफी पसंद करते हैं - इस पेय में अधिक नाजुक स्वाद, मुलायम और सामंजस्यपूर्ण होता है।
कुछ संस्करणों के मुताबिक, दूध के साथ काली कॉफी तैयार करने की परंपरा शुरू में फ्रांस (कैफेउलाइट, फ्र।) में गठित की गई थी, और उसके बाद ही पूरे यूरोप में फैल गई थी। हम कुछ व्यंजनों को आजमाने की पेशकश करते हैं, और आप प्रत्येक को कोशिश करेंगे और दूध के साथ कॉफी बनाने का सबसे अच्छा तरीका निर्धारित करेंगे।
दूध के साथ कॉफी - एक क्लासिक नुस्खा
अधिकांश कॉफी कैफे में यह कॉफी परोसा जाता है। नुस्खा बहुत आसान और सीखना आसान है जो खाना पसंद नहीं करते हैं या नहीं पका सकते हैं।
सामग्री:
- कॉफी सेम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2 मानक कॉफी कप;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- पूरा दूध - 1 गिलास।
तैयारी
सूखे साफ फ्राइंग पैन में कॉफी सेम पीस लें (यदि अनाज पहले से ही तला हुआ है, तो इस चरण को छोड़ दें)। कॉफ़ी को ठंडा करें, एक कॉफी ग्राइंडर में रखें और एक अच्छे पाउडर को पीस लें। जमीन को एक तुर्क में रखो, पानी जोड़ें और एक मजबूत आग लगाओ। कॉफी की देखभाल करें, अन्यथा यह भाग जाएगा (दूध की तरह)। जब तुर्क में कॉफी बढ़ने लगती है, तो उसे तुरंत आग से हटा दें। पका हुआ पेय 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तनाव। थोड़ा गर्म दूध। साधारण काले कॉफी, या चश्मे की तुलना में दूध के साथ कॉफी बड़ी मात्रा में कप में परोसा जाता है। दूध को अक्सर क्रीमर में परोसा जाता है, ताकि हर कोई इस तरह की मात्रा में डाला जा सके। चीनी भी अलग से परोसा जाता है।
दूध पर कॉफी
दूध पर कॉफी का एक पूरी तरह से अलग स्वाद है, आमतौर पर उन लोगों को पसंद नहीं है जो उबले हुए दूध पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, दूध पर पकाया कॉफी, स्वाद खो देता है, जमीन कॉफी के अतिरिक्त पाचन अत्यधिक निष्कर्षण की ओर जाता है, इसलिए पेय मजबूत हो जाता है और कुछ हद तक कम उपयोगी होता है। वैसे, आप एक तुर्की में दूध के साथ कॉफी पका नहीं सकते हैं। सबसे पहले, दूध जलता है, और तुर्क को धोना मुश्किल होगा। दूसरा, तुर्कों का एक संकीर्ण हिस्सा अंदर एक उच्च तापमान बनाता है, इसलिए पेय निश्चित रूप से भाग जाएगा।
सामग्री:
- ग्राउंड कॉफी - 2 चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, कॉफी बनाएं: पानी में डालें, जमीन कॉफी में डालें और उबाल के लिए प्रतीक्षा करें। इसे एक तरफ रखो ताकि उत्तेजना तनाव में आसान हो। एक छोटे से, सबसे अच्छा तामचीनी सॉस पैन थोड़ा पानी डालना, अच्छी तरह से कुल्ला और पानी डालना। दूध में डालो और इसे गर्म करें। जैसे ही उबाल शुरू होता है, उबला हुआ कॉफी जोड़ें। कम गर्मी पर पेय को एक मिनट से अधिक समय तक छोड़ दें, फिर इसे 5 मिनट तक पीस लें और सेवा दें। इस पेय की कमी में से एक यह है कि जब यह ठंडा होता है, तो एक फिल्म बनाई जाती है, जो हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होती है।
दालचीनी और दूध के साथ कॉफी
सबसे पारंपरिक संयोजनों में से एक दालचीनी के साथ कॉफी है। यह मसाला पेय को और अधिक रोचक, पिक्चर और अधिक तीव्र बनाता है। हल्के दूध के स्वाद के संयोजन में बहुत असामान्य है।
सामग्री:
- ग्राउंड कॉफी - 2 चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
जमीन कॉफी और दालचीनी मिलाएं, एक कॉफी के लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से ब्लैक कॉफ़ी बनाएं - यहां तक कि एक तुर्क (जेज़वे, इब्रीक) में, यहां तक कि एक गीज़र कॉफी मशीन में भी। कप में कॉफी डालो। दूध गर्म और एक क्रीमर में अलग से सेवा करते हैं। आप वेनिला भी जोड़ सकते हैं, इसके बाद भी बहुत मांग की जाएगी। इस तरह के पेय न केवल सुखद स्वाद है, बल्कि एकाग्रता में भी योगदान देते हैं।