ताजा उत्पादों के उपयोग के आधार पर एक विशेष खाद्य प्रणाली जो गर्मी उपचार का जवाब नहीं देती है उसे कच्चे आहार कहा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, वे अधिकतम उपयोगी पदार्थ बनाए रखते हैं। कच्चे भोजन को शाकाहार का एक कठिन रूप माना जाता है।
कच्चे भोजन के लिए उत्पाद
उत्पादों की एक निश्चित सूची है जो सुरक्षित रूप से अपने मेनू में शामिल हो सकती है जिन्होंने कच्चे आहार में स्विच करने का फैसला किया है । इसके अतिरिक्त, उनके उपयोग पर कई नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक है, ताकि कोई स्वास्थ्य समस्या न हो।
- वसा (नट, नारियल और एवोकैडो) और चीनी मिश्रण करने के लिए मना किया जाता है, जिसका मतलब है फल और सूखे फल।
- कच्चे भोजन के लिए भोजन इस तथ्य पर आधारित है कि पाचन एंजाइमों के कारण होता है। स्टार्च और एसिड को गठबंधन करना प्रतिबंधित है।
- उन उत्पादों को मिश्रण न करें जो संरचना में समान हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के वसा (नट्स और एवोकैडो)।
- रेसिपी कच्चे भोजन सूखे उत्पादों के उपयोग की अनुमति देते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान तापमान 40 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है।
हर दिन कच्चे भोजन के व्यंजनों
राय है कि थर्मल प्रोसेस किए गए भोजन को छोड़ने वाले लोगों का आहार कम, गलत है, क्योंकि ताजा उत्पादों से भी आप अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स, अनाज, मिठाई। एक पूर्ण मेनू के गठन के साथ समस्याएं उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। कच्चे भोजन के लिए व्यंजन सरल हैं, क्योंकि गर्मी उपचार को बाहर रखा गया है।
कच्चे भोजन के लिए सूप - व्यंजनों
पाचन तंत्र के लिए पहला व्यंजन उपयोगी होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें गर्म होना चाहिए, क्योंकि साधारण सब्जियों के संयोजन के साथ आप मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। सबसे मशहूर ठंड सूप ओक्रोस्का और चुकंदर सूप हैं , लेकिन घर में कच्चे भोजन के लिए अन्य व्यंजन हैं जो आहार को विविधता देते हैं। आप न केवल पारंपरिक पहले पाठ्यक्रम, बल्कि मीठे विकल्प भी पका सकते हैं।
क्रीम सूप
सामग्री:
- सूरजमुखी रोपण - 100 ग्राम;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- बादाम दूध - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग।
तैयारी:
- कच्चे खाद्य पदार्थों के सूप का मतलब ब्लेंडर में सब्जियों को काटना है, इसलिए इस प्रक्रिया को सभी सब्जियों और एवोकैडो के साथ करें।
- तेल जोड़ें और सावधानी से आगे बढ़ें।
- सॉस के लिए, बादाम के दूध और कटे हुए हिरन मिलाएं। उन्हें सूप डालो और सेवा करते हैं।
कच्चे भोजन के व्यंजन - सलाद
सब्जियों, हिरणों, फलों और अन्य अवयवों से तैयार कच्चे भोजन - सलाद चुनने वाले लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन। कुछ उत्पादों को बेक किया जा सकता है, लेकिन केवल याद रखें कि तापमान 40 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए, यह ड्रायर या मल्टीवार्क का उपयोग करके हासिल किया जा सकता है। कच्चे भोजन के लिए व्यंजन लोकप्रिय, लेकिन प्रतिबंधित सलाद की व्याख्या हो सकते हैं।
Syedoedchesky ओलिवियर
सामग्री:
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 400 ग्राम;
- मटर - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कच्चे सोया मेयोनेज़ - 4 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और हिरन।
तैयारी:
- खुली सब्जियां छोटे क्यूब्स में कटौती।
- सामग्री मिलाएं, सॉस जोड़ें और मसाले डाल दें।
- थोड़ी देर के लिए फ्रिज में सलाद जोर दें।
कच्चे भोजन के लिए दलिया - व्यंजनों
कई लोग सोच सकते हैं कि बिना गर्मी के इलाज के दलिया को पकाया जाना असंभव है, लेकिन ऐसा नहीं है। अपने लिए कच्चे भोजन का चयन, दलिया के व्यंजनों को एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता के लिए आवश्यक होगा। उनके लिए, फलों के बीज , मसूर और गेहूं के अंकुरित अनाज का उपयोग किया जा सकता है। उत्पादों के सही संयोजन के लिए धन्यवाद, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान प्राप्त कर सकते हैं।
फ्लेक्स बीजों का दलिया
सामग्री:
- flaxseed - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केले - 2 टुकड़े;
- सूरजमुखी के बीज - 6-10 चुटकी।
तैयारी:
- कच्चे खाद्य के उपयोग के लिए व्यंजनों का अर्थ है कम से कम 4 घंटे के लिए पूर्व-भिगोने वाले बीज।
- केले स्लाइस में काटते हैं और उन्हें ब्लेंडर में काटते हैं, सूजन फलों के बीज जोड़ते हैं।
- उसके बीज के साथ छिड़काव, gruel की सेवा करें। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा कच्चे जामुन, किशमिश, फल या दालचीनी का एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
कच्चे भोजन के लिए कच्चे आलू से व्यंजन
आलू एक लोकप्रिय उत्पाद हैं, लेकिन अपने लिए कच्चे भोजन पथ का चयन करके क्या करना है? वास्तव में, कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिनमें रूट सब्जियां कच्ची होती हैं। स्टार्च की मात्रा को कम करने के लिए, थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में भिगोने के लिए एक खुली और कटे हुए सब्जियों की सिफारिश की जाती है। कच्चे भोजन के लिए कच्चे आलू से व्यंजन कोरियाई व्यंजनों के लिए अधिक स्वीकार्य हैं, क्योंकि मसालों के लिए धन्यवाद आलू के तटस्थ स्वाद को मूल बनाया जा सकता है।
कोरियाई में आलू
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- लहसुन - 3 स्लाइस;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर
तैयारी:
- तुरंत 3 लीटर पानी गर्म करने के लिए स्टोव पर डाल दिया। पतली स्ट्रिप्स में कटौती या एक विशेष grater का उपयोग करें जड़ फसल धोया।
- उबलते पानी में सिरका डालना और नमक डालना, और फिर, इसे दो मिनट के लिए चलनी आलू में डुबो दें।
- आलू को एक कटोरे में रखो, इसे धनिया, कटा हुआ काली मिर्च के साथ छिड़कें और दृढ़ता से गर्म तेल डालें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और कुचल लहसुन जोड़ें। फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए आग्रह करें।
कच्चे भोजन के लिए रोल्स - व्यंजनों
लोकप्रियता की ऊंचाई पर कई सालों तक जापानी व्यंजन हैं, और विशेष रूप से रोल की तरह, और इन्हें रेस्तरां और घर दोनों में आनंद लिया जा सकता है। चूंकि कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए व्यंजन का मतलब है तैयार चावल छोड़ना, इस पकवान का क्लासिक संस्करण प्रतिबंधित है। नुस्खा में कुछ बदलाव करके, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त कर सकते हैं, जिसे मेनू में शामिल किया जा सकता है।
रॉ sirloin रोल
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- किशमिश - 2 मुट्ठी;
- सूरजमुखी के बीज - 1 आइटम;
- लहसुन - लोबुल;
- करी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अलसी का तेल - 2 चम्मच;
- नोरि - 4 पत्तियां;
- नमक।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको एक घंटे के लिए बीज भंग करने और किशमिश कुल्ला करने की जरूरत है।
- टमाटर पीसकर लहसुन प्रेस से गुज़रें। मिलाएं और मसाले के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, गाजर पीसकर द्रव्यमान से रस को निचोड़ें।
- किशमिश और बीज के मुट्ठी भर पीस लें। गाजर, टमाटर और शेष किशमिश के साथ द्रव्यमान मिलाएं। शेष सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- नोरि पर भरना और रोल रोल करना। यह केवल टुकड़ों में कटौती करने के लिए बनी हुई है और आप सेवा कर सकते हैं।
कच्चे भोजन के लिए रोटी - व्यंजनों
स्टोर रोटी विकल्प उच्च तापमान पर बेकिंग द्वारा तैयार किए जाते हैं, और कच्चे भोजन के साथ, इस तरह के भोजन पर निषिद्ध है। स्वादिष्ट सैंडविच खाना बनाना घर से बना रोटी के साथ किया जा सकता है, जिसकी तैयारी के लिए कच्चे भोजन के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। पाक कला रोटी additives के साथ कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे फल या सब्जियां। आप खुराक को बदलकर एक ही नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर की रोटी
सामग्री:
- अंकुरित गेहूं - 1 आइटम;
- फ्लेक्स और सूरजमुखी के बीज - 0.5 सेंट;
- 2 गाजर से गाजर का केक;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर।
तैयारी:
- सभी बीज एक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन होना चाहिए।
- मक्खन केक, मक्खन और अच्छी तरह मिलाएं।
- प्याज एक grater पर पीस और तैयार द्रव्यमान में जोड़ें।
- आटा से केक बनाते हैं, जिसका आकार पेनकेक्स की तरह होना चाहिए। 40 डिग्री से अधिक के तापमान पर दोनों तरफ ड्रायर में बहस। ज्यादातर मामलों में, इस प्रक्रिया में 5-6 घंटे लगते हैं।
कच्चे खाद्य - कॉकटेल व्यंजनों
विभिन्न कॉकटेल का उपयोग मुख्य भोजन और स्नैक के लिए किया जा सकता है। कच्चे खाद्य व्यंजनों के लिए चिकनाई, जिनमें बड़ी संख्या में फल, सब्जियां और हिरन शामिल हैं, उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट हैं। कच्चे खाद्य व्यंजनों में हरियाली के दो हिस्सों और फल या सब्जियों के तीन टुकड़े होते हैं। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीटा जाता है जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है।
केले-स्ट्रॉबेरी कॉकटेल
सामग्री:
- केले - 2 टुकड़े;
- स्ट्रॉबेरी - 1 आइटम;
- सलाद - 6 पत्ते;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
गाजर और नारंगी कॉकटेल
सामग्री:
- एक नारंगी का मांस - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अदरक का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सलाद - 1 गुच्छा;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
कच्चे भोजन के लिए मिठाई - व्यंजनों
कच्चे भोजन में संक्रमण, यह आनंद से इनकार करने का कोई बहाना नहीं है, कुछ स्वादिष्ट और मीठा खाना खाएं। कच्चे भोजन के लिए अलग मिठाई हैं, जो कई फलों, सूखे फल, जामुन, बीज, शहद, नट और अन्य अनुमत सामग्री से तैयार की जाती हैं। इनमें से, आप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए केक, केक, आइसक्रीम और अन्य पसंदीदा व्यवहार कर सकते हैं।
कच्चे भोजन के लिए मिठाई
सामग्री:
- ठोस पागल - 1 आइटम;
- तिल के बीज - 0,5 आइटम;
- सूखे फल का मिश्रण - 1 आइटम;
- शहद - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परिपक्व आड़ू - 1 पीसी।
तैयारी:
- इस पर्चे के लिए कच्चे भोजन में 40 मिनट के लिए सूखे फल सूखते हैं, और 8 घंटे तक पागल हो जाते हैं।
- ब्लेंडर में सभी अवयवों को पीसकर एक गोल कैंडी बनाएं।