जुनून फल - लैटिन से अनुवाद में - "जुनून के फल।" जुनून फल का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है। हालांकि, आज यह न केवल दक्षिण अमेरिका में, बल्कि उष्णकटिबंधीय जलवायु और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मध्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, न्यूजीलैंड और हवाई में। जुनून फल की किस्मों की एक बड़ी संख्या है। वे फल, आकार, रंग और फल के स्वाद में भिन्न होते हैं। अधिकांश किस्मों को खाया जाता है।
अक्सर फल जुनून फल के रस से बना है। यह फल से पूरी तरह से जुनून फल, और अन्य रस के साथ विभिन्न संयोजनों में पाया जा सकता है। इस फल में एक अद्भुत सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद है।
जुनून फल का रिंद बहुत कठिन है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मांस सॉस, फल सलाद, कन्फेक्शनरी, टिंचर और मदिरा में प्रयोग किया जाता है। फल के बीज विशेष रूप से palatable नहीं हैं। इसके बावजूद, वे खाद्य हैं। उनमें विटामिन होते हैं, और उनके पास जुनून फल की लुगदी से कम उपयोगी गुण नहीं होते हैं।
केवल परिपक्व फल खाए जाते हैं। आमतौर पर वे कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है। आप फल को दो हिस्सों में काट सकते हैं और परिपक्व मांस प्राप्त करने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एक परिपक्व फल के लुगदी में लगभग 40% रस होता है। यदि जुनून फल गर्म जगह में संग्रहीत किया जाता है, तो चीनी सामग्री की मात्रा में वृद्धि होगी।
जुनून फल की संरचना और कैलोरी सामग्री
जुनून फल 78% पानी है। इसमें प्रोटीन 2.4%, वसा 0.4%, कार्बोहाइड्रेट 13.4% और फाइबर 1.5% भी शामिल है।
जुनून फल के 100 ग्राम में लगभग 68 किलोग्राम होता है।
जुनून फल में विटामिन की सामग्री
इस फल में केवल विटामिन की अविश्वसनीय मात्रा होती है। इनमें शामिल हैं: विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी 1 (थियामिन), बी 2 (रिबोफाल्विन), बी 3 (नियासिन), बी 5 (पेंटोथेनिक एसिड), बी 6 (पाइरोडॉक्सिन), बी 9 (फोलिक एसिड), सी (एस्कॉर्बिक एसिड), ई (टोकोफेरोल), एच (बायोटिन), के (फाइलोक्विनोन)।
जुनून फल की संरचना में भी ऐसे मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन और फास्फोरस; और सूक्ष्मजीव: लौह, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और फ्लोराइन।
जुनून फल के उपयोगी गुण
जुनून फल में कई उपयोगी गुण हैं। इसमें विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। यह फाइबर और पदार्थों में भी समृद्ध है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए यह फल कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, यकृत और मूत्र पथ की बीमारियों के रोगों से ग्रस्त लोगों के लिए उपयुक्त है।
और यह जुनून फल का सब अच्छा नहीं है। इस अद्भुत फल के सकारात्मक गुणों में एंटीमाइक्रोबायल, एंटीप्रेट्रिक, रेचक प्रभाव होता है, कोलेस्ट्रॉल कम होता है, पाचन तंत्र में सुधार होता है, शरीर से विभिन्न चयापचय उत्पादों को हटाने में मदद करता है। इसके अलावा, जुनून फल रक्तचाप को कम कर सकता है और रक्त में चीनी की मात्रा को सामान्य कर सकता है। जुनून फल का रस अच्छी तरह से, सूजन, अनिद्रा के साथ मदद करता है, कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकता है और व्यापक रूप से फार्मासिस्ट और कॉस्मेटोलॉजिस्ट में उपयोग किया जाता है।
जुनून फल के लाभ और नुकसान
अपने सभी असाधारण गुणों के बावजूद जुनून फल न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि विरोधाभास भी हैं। तो, यह फल एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। इसलिए, सक्रिय आवेदन से पहले, धीरे-धीरे राशि को बढ़ाने के लिए धीरे-धीरे अपने आहार में जुनून फल पेश करना आवश्यक है। यदि एलर्जी प्रतिक्रियाएं प्रकट नहीं होती हैं, और उत्पाद में व्यक्तिगत असहिष्णुता का कोई संदेह नहीं है, तो जुनून फल का फल आपके लिए पूरी तरह उपयुक्त है और आप इसकी जादुई गुणों का आनंद ले सकते हैं।
जुनून फल खरीदते समय, एक अंधेरे रंग के एक शर्मीले फल का चयन करने लायक है। पके हुए फल एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में हो सकते हैं।