हम में से कई इसे बचपन से याद करते हैं। कोई उसे प्यार करता है, कोई उसके बारे में बताता है। किसी के लिए, वह निविदा उम्र के लिए एक मीठा नास्तिकता है, किसी के लिए सबसे भयानक दुःस्वप्न। हाँ, यह उसके बारे में, सूजी दलिया के बारे में होगा।
सूजी क्या है?
सूजी दलिया की उपयोगिता पर चर्चा करने से पहले, आपको पहले समझना होगा कि यह क्या है। तो, सूजी पोरीज सूजी से तैयार किया जाता है, जो कि गेहूं के अनाज को कुचल दिया जाता है। इसमें गेहूं के कण आटे की तुलना में बड़े होते हैं, लेकिन गेहूं की तुलना में बहुत छोटे होते हैं। उनका आकार व्यास में 0.25-0.75 मिमी से है। विभिन्न चिह्नों के सूजी सूक्ष्मता को अलग करें:
- एम - मुलायम गेहूं की किस्मों से बना, अनाज छोटे, सफेद अपारदर्शी, दूध दलिया, मनी, कैसरोल, पेनकेक्स बनाने के लिए सबसे उपयुक्त;
- टी - डुरम गेहूं से बने, क्रीम या हल्के पीले रंग के बड़े कण होते हैं, विशेष रूप से पुडिंग, सूप, सूखे मांस के लिए अच्छा;
- टीएम - दो पिछली किस्मों का मिश्रण, जिसमें हार्ड गेहूं का अनाज 20% से दर्शाया जाता है, सार्वभौमिक है, किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त है।
सूजी दलिया के उपयोगी गुण
सूजी की उपयोगिता इस तथ्य से निर्धारित होती है कि बहुत अधिक पौष्टिक मूल्य के साथ, यह लगभग 100% अवशोषित होता है। इसलिए, आम तौर पर शारीरिक पोषण में आम तौर पर प्रयोग किया जाता है, खासतौर पर गंभीर संचालन और दिल के दौरे के बाद, जब आपको शरीर की ताकत को तुरंत बहाल करने की आवश्यकता होती है, जबकि अत्यधिक भारी भोजन के साथ इसे अधिभारित नहीं किया जाता है। और यद्यपि इसमें बहुत उपयोगी नहीं है, तो सूजी पोरीज मूल्यवान है कि यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आखिरकार, मन्ना दलिया में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट , सब्जी प्रोटीन, लेकिन लगभग कोई फाइबर नहीं होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन बी और विटामिन ई, थोड़ा लोहा होता है, साथ ही सिलिकॉन जैसे तत्वों का पता लगाता है (कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक - संयोजी ऊतक का मुख्य तत्व)
बेबी फूड में लोकप्रिय सूजी भी मिलती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सूजी में अपेक्षाकृत कुछ विटामिन होते हैं, साथ ही मैक्रो और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं, यह एक परिष्कृत उत्पाद है, और तदनुसार, सूजी, पास्ता या सफेद रोटी से अधिक उपयोगी नहीं है। इसके अलावा, मंगा में बहुत सारे ग्लूटेन हैं जो बच्चों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं, इसलिए इसे एक वर्ष तक बच्चे के पोषण में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, बड़े बच्चों के लिए, दूध सूजी पोरीज डिनर, टीके के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। पचाने में आसान और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना पैदा होती है, जिसका मतलब है कि करपज़ पूरी रात सोएगा।