अलास्का पोलॉक - अच्छा और बुरा

अलास्का पोलॉक के लाभ और नुकसान के बारे में सभी मालकिनों के लिए ज्ञात नहीं है, हालांकि आहार की पोषण के लिए इस मछली की अक्सर सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह उत्पाद हमेशा दुकानों में पाया जा सकता है और कीमत पर यह अधिकांश समुद्री भोजन की तुलना में अधिक किफायती है। अलास्का पोलॉक भी न केवल इसके fillets, बल्कि कैवियार और यकृत, जो कम स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं हैं, में भी मूल्यवान है, भोजन के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, समुद्री मछली की योग्यता सीमित नहीं है।

स्वास्थ्य के लिए अलास्का पोलैक के लाभ

पोलॉक कॉड प्रजातियों से संबंधित है, यह प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में पाया जाता है और यह सबसे लोकप्रिय वाणिज्यिक मछली में से एक है। लेकिन हाल के वर्षों में, कटाई करने वालों को पकड़ने को कम करना पड़ा क्योंकि व्यक्तियों की संख्या में तेज कमी आई थी, यहां तक ​​कि ग्रीनपीस ने भी ध्यान आकर्षित किया था। और फिर भी, मछली अलमारियों से गायब नहीं हुई है, जो आनंदित नहीं हो सकती है, क्योंकि इसे सही रूप से एक सार्वभौमिक और बहुत उपयोगी उत्पाद माना जाता है, जो पोषण विशेषज्ञ दैनिक आहार में शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं।

शरीर के लिए पोलॉक का उपयोग इसकी संरचना द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस मछली में आप विटामिन ए, पीपी, विटामिन बी 1 और बी 2, फोलिक एसिड (विटामिन बी 9), कैल्शियम, फॉस्फरस, सेलेनियम, लौह और कुछ अन्य ट्रेस तत्वों सहित बड़ी मात्रा में मूल्यवान जैविक पदार्थों को पा सकते हैं। बेक्ड पोलॉक और उसके अंडों में आवश्यक अमीनो एसिड और ओमेगा -3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट्स और आयोडीन होते हैं। इसके अलावा, मछली प्रोटीन में समृद्ध है, लेकिन इसमें बहुत कम वसा है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 72 किलोग्राम। यह उन लोगों के लिए आदर्श उत्पाद है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं और भोजन पर तंग प्रतिबंधों के बिना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, आप पोलॉक को किसी भी तरह से पका सकते हैं: स्टू, सेंकना, इससे शोरबा पकाएं, कटलेट, कैसरोल, इसे सब्ज़ियों से भरें, अनाज और पास्ता, सूखे, नमक और धुएं के साथ मिलें।

भोजन में पोलॉक का नियमित उपयोग लगभग सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है:

• आयोडीन की कमी की समस्या को हटा देता है और थायराइड ग्रंथि के कार्यों को सामान्य करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल और चीनी के स्तर को कम करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं और रक्तचाप को सामान्यीकृत करता है;
• पाचन तंत्र के कार्य में सुधार करता है;
• श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है;
• सेरेब्रल और कार्डियक गतिविधि में सुधार करता है;
• एनीमिया के साथ मदद करता है;
• पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है, एडीमा के गठन को रोकता है;
• त्वचा और हड्डियों की स्थिति में सुधार करता है;
• श्वसन प्रणाली के काम को अनुकूलित करता है;
• दृष्टि को मजबूत करता है।

गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी पोलॉक, जो वह तत्वों का पूरा सेट प्रदान करता है जिसमें शरीर को कमी महसूस हो सकती है, विशेष रूप से यह आयोडीन और लौह से संबंधित है।

बच्चों के लिए मछली पोलॉक के लाभ

विशेषज्ञों ने हमेशा ध्यान दिया कि पोल भोजन के लिए पोलॉक सबसे अच्छी मछली है। आप इसे अपने बच्चे के आहार में पहले से ही 8 महीने से शामिल कर सकते हैं। एक बच्चे के लिए पोलॉक fillets का उपयोग यह है कि इसे खाने से थोड़ा सा व्यक्ति प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की इष्टतम मात्रा प्राप्त करेगा जो पूरी तरह पचते हैं, उसे आवश्यक ऊर्जा दें और बढ़ने में मदद करें। इसके अलावा, कई बच्चे समुद्री भोजन एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और अलास्का पोलॉक लगभग कभी नहीं करता है। बच्चे के मेनू में उबला हुआ, उबला हुआ, स्ट्यूड और बेक्ड मछली शामिल करना बेहतर होता है, और इससे तला हुआ व्यंजन सीमित होना चाहिए।

मतदान के लिए नुकसान

पोलॉक से शरीर को लाभ और हानि के अलावा भी हो सकता है। यह मछली पेट के अल्सर और हाइपरटेन्सिव से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। इसके अलावा, इसका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके पास समुद्री भोजन के लिए पहले से ही एलर्जी है और अलास्का पोलॉक के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।