लहसुन Pampushki

पंपुष्का एक पारंपरिक रूसी-यूक्रेनी पेस्ट्री बोरशू है, जो एक गोल खमीर बुन है, एक सेब का आकार, लहसुन और जड़ी बूटी के साथ रगड़ता है। पकौड़ी पकौड़ी के लिए नुस्खा हर मालकिन का रहस्य है, हालांकि हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि कैसे लहसुन के साथ स्वादिष्ट पिंपीज़ बनाना है।

गर्म, बटररी लहसुन पंपुष्का बोर्स्च, सूप या भुना के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ के रूप में काम करेगा।

लहसुन के साथ यूक्रेनी pampushki

लहसुन pampushki, जिस नुस्खा हम बताएंगे, काफी लंबे समय तक तैयार कर रहे हैं। हालांकि, यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो उन पर खर्च करने के लायक हैं, क्योंकि बाद में, आप और आपके परिवार को किसी भी चीज़ के साथ नरम पंपिस्की खाने की गारंटी दी जाएगी, न केवल उन पर भरोसा करते हैं।

सामग्री:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• शुष्क खमीर - 11 ग्राम;
• आटा - 5 आइटम;
• लहसुन - 2 बंच।

तैयारी

मक्खन को जोड़ने के साथ स्टोव पर दूध गर्म हो जाता है, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और दो अंडे के मिश्रण में चीनी और 1 चम्मच नमक के मिश्रण में डालें। दूध और अंडा मिश्रण में वनस्पति तेल के 2 चम्मच जोड़ें।

एक अलग पकवान में, खमीर के साथ आधा आटा मिलाएं, एक छेद बनाएं और इसमें हमारे दूध मिश्रण डालें (स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए)। जब आटा उपयुक्त होता है, तो शेष आटा जोड़ें और इसे फिर से आने दो।

जबकि पैम्पश के लिए आटा उपयुक्त है, हम लहसुन सॉस बनाते हैं: दो बार हम एक मांस चक्की के माध्यम से लहसुन देते हैं और शेष नमक और वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं।

तैयार आटा से हम बन्स बनाते हैं और उन्हें 1 पीटा अंडे के साथ तेल देते हैं। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। जबकि pampushki गर्म है, उन्हें हमारे लहसुन सॉस के साथ तेल और मेज पर सेवा करते हैं।

खमीर के बिना Pampushki

खमीर के साथ पंपिस्की को कैसे पकाएं - हमने सोचा, लेकिन कैसे लोग बनें जो किसी कारण से खमीर या अंडे नहीं खा सकते हैं? उनके लिए, लहसुन पंपुष्का पकाने के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह किसी भी तरह से मूल से कम नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 2,5 आइटम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• दूध - 160 मिलीलीटर;
• लहसुन, शुष्क जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी

सभी शुष्क सामग्री मिलाएं, सोडा ऐश जोड़ें। पहली नुस्खा के रूप में, हम एक छेद बनाते हैं जिसमें हम दूध और मक्खन में डालते हैं। हम आटा गूंधते हैं, फिर इसे लगभग 3 सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाएं। एक गिलास आटा से निकाला जाता है और उन्हें एक greased रूप में डाल दिया जाता है। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।

अगर वांछित, तैयार किए गए pampushki लहसुन के साथ रगड़ और पिघला हुआ मक्खन के साथ डालना जा सकता है।

चेरनिगोव में Pampushki

परंपरागत रूप से, ओवन में पकौड़ी पकाया जाता है, हालांकि, पोम्पशक के लिए कई व्यंजनों के रूप में, बोर्श के लिए कई व्यंजन हैं। यह पता चला है कि वे न केवल सेंकना, बल्कि तलना भी कर सकते हैं! तला हुआ लहसुन पकौड़ी के लिए नुस्खा बेक्ड से कम नहीं है, लेकिन उनकी तैयारी के लिए समय और ऊर्जा कम है। तो, तला हुआ पकौड़ी कैसे बनाना है?

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• पानी 250 मिलीलीटर;
• शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल

तैयारी

गर्म पानी खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है। खमीर फैलाने दें, और फिर उन्हें आटा के साथ गूंध दें। लगभग एक घंटे की प्रतीक्षा - इस समय के दौरान आटा 2 गुना बढ़ाना चाहिए।

कटिंग बोर्ड वनस्पति तेल के साथ greased है, हम अपने आटा फैलते हैं, हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं और भविष्य के पंपूशेक बनाते हैं। उन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ दो - दूसरी बार आओ। इस बीच, चलो अपने मांस के चक्की को हमारे लहसुन से गुजरते हैं, इसे मक्खन, नमक और 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और इसमें हमारे पंपेस को फेंक देते हैं (तेल उन्हें आधे में ढकना चाहिए), सुनहरे तक तलना, इसे फ्राइंग पैन से हटा दें और शीर्ष पर लहसुन ड्रेसिंग छिड़के। हो गया!