मांस भरने के लिए, न केवल उबचिनी, बल्कि बैंगन भी सही हैं। सब्जी की मोटी छील सामग्री को बेकिंग ट्रे पर फिसलने की अनुमति नहीं देगी, और निविदा मांस को इसे और अधिक निविदा और juicier बनाने के लिए खुद को mince में जोड़ा जा सकता है।
बैंगन मांस के साथ भरवां और ओवन में बेक्ड
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- प्याज - 60 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 450 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 240 मिलीलीटर;
- नटमेग, जीरा और पेपरिका - प्रत्येक 1 टीस्पून;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- दाखिल करने के लिए - कसा हुआ पनीर, अजमोद पत्तियों का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
ओवन के तापमान को 200 डिग्री तक लाने के बाद, इसमें बैंगन "नौकाएं" डालें, यानी, एक साफ लुगदी वाली त्वचा, और इसी दौरान भरने को भरें।
तेल की एक बूंद पर, प्याज के टुकड़े लहसुन और गाजर के साथ बचाओ। सब्जियों को फ्राइंग करने के लिए, बैंगन के मांस को जोड़ें, और 5 मिनट के बाद, भरवां डालें। "नौकाओं" में भरने और जगह का मौसम, फिर उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें। फाइनल में, मांस के साथ भरने वाले बैंगन कटा हुआ साग और पनीर के मिश्रण के साथ छिड़के जाते हैं।
बल्लेबाज में मांस के साथ भरवां बैंगन
सामग्री:
- बड़ा बैंगन - 1 टुकड़ा;
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी।
तैयारी
बैंगन मोटी छल्ले में कटौती, उदारता से स्लाइस के साथ मौसम और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तरल को अलग करें, टुकड़े के केंद्र से सभी मांस काट लें, त्वचा पर एक सेंटीमीटर छोड़ दें।
प्याज के साथ लुगदी काट लें और भरने के साथ गठबंधन करें। मिश्रण को भागों में विभाजित करें और प्रत्येक पौंड बैंगन की अंगूठी के केंद्र में विभाजित करें ताकि एक समान कटलेट दिखाई दे। आटे के साथ पीटा अंडे से पके हुए बल्लेबाज में प्रत्येक भरवां बैंगन को डुबोएं, और उसके बाद एक फ्राइंग पैन या गहरी फ्राइंग पैन में बहुत सारे वनस्पति तेल में ब्राउन करें।
मांस और सब्जियों के साथ भरवां बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- प्याज - 70 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 90 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 450 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 120 ग्राम;
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- ताजा टकसाल पत्तियां, सेवा के लिए feta पनीर।
तैयारी
मांस से भरे बैंगन पकाए जाने से पहले, फल कोर से फल हटा दें। बैंगन "नौकाओं" को नमक दें और आधे घंटे तक छोड़ दें, जिसके बाद अतिरिक्त तरल नाली और फल कुल्लाएं। कट मांस को निकालें और तैयार होने तक शेष सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में बैठें। दालचीनी और समुद्री नमक के साथ सब्जियों का मौसम, छोटा हुआ मांस जोड़ें और तैयारी के समय तक प्रतीक्षा करें।
बैंगन की नौकाओं को भरकर भरें और आधे घंटे के लिए 175 डिग्री ओवन से पहले गरम करें। सेवारत से पहले, "नौकाओं" को टकसाल और feta के साथ छिड़क दिया जाता है।
ओवन में मांस और चावल के साथ भरवां बैंगन
सामग्री:
- बड़े बैंगन - 2 पीसी।
- प्याज - 80 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- सूखे अयस्कों - 5 ग्राम;
- भेड़ का छोटा सा मक्खन - 380 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 120 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- एक नींबू का छिलका;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- पाइन नट्स - 30 ग्राम;
- ब्रेड क्रंब - 45 ग्राम;
- grated परमेसन - 45 ग्राम।
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। बैंगन, दो हिस्सों में विभाजित करें और पूरे लुगदी के 2/3 से हटा दें। 15 मिनट के लिए ओवन में तेल और जगह के साथ शेष "नौकाओं" को छिड़कें। इस बार भरने के लिए हमारे लिए पर्याप्त है। ऐसा करने के लिए, प्याज और कटे हुए लहसुन को काली मिर्च, टमाटर और अयस्कों के टुकड़ों से बचाएं। सब्जियों के लिए, सूखे मांस डालिये और जब तक तैयारी की बात न हो तब तक प्रतीक्षा करें। चावल के साथ भरने के मांस के आधार को मिलाएं और इसे बेक्ड बैंगन की गुहाओं में रखें। कटा हुआ पागल, पनीर, ब्रेडक्रंब के साथ पकवान छिड़के। ओवन में एक और 15 मिनट और आप टेबल पर परोसा जा सकता है!