समय के साथ परेशान पकौड़ी, और मैं इस पकवान को शुरुआत से अंत तक पकाना चाहता हूं। हम आपको पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा व्यंजन पेश करते हैं।
क्लासिक रेसिपी पकौड़ी पकौड़ी
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
पकौड़ी के लिए नुस्खा काफी सरल है। एक स्लाइड के साथ मेज पर आटा डालो और तुरंत नमक जोड़ें। फिर ऊपर से एक छोटा नाली बनाओ और वहां तेल डालें। यह नरम और प्लास्टिक के परिणामस्वरूप आटा बना देगा। अंडे एक अलग कप में हराया और उन्हें गर्म दूध में डाल दिया। आटे के इस मिश्रण में ध्यान से डालो और आटा गूंध लें। जैसे ही यह लोचदार हो जाता है और व्यंजनों की दीवारों से दूर जाने लगता है, हम इसे रसोई की मेज पर ले जाते हैं और इसे तब तक अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि यह पीछे नहीं आ जाता। इसके बाद, एक तौलिया के साथ आटा को ढककर लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद हम रोलिंग और पकौड़ी पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
पकौड़ी के लिए पाक कला आटा नुस्खा
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
आटे को एक गहरे कटोरे में डालो और स्लाइड के शीर्ष पर एक छोटा नाली बनाओ। फिर नमक का एक चुटकी जोड़ें और उबलते पानी के आधे गिलास सावधानी से डालें। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ। फिर थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ें और धीरे-धीरे शेष उबलते पानी डालना, मिश्रण करें। इसके बाद, आटा को मेज पर बदलें और ध्यान से अपने हाथों से गूंध लें। एक रसोई तौलिया के साथ तैयार ब्रूड आटा को कवर करें और लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें।
केफिर के लिए एक स्वादिष्ट पेस्ट्री पकौड़ी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर
तैयारी
पकौड़ी के लिए इस तरह के एक साधारण परीक्षण के लिए, केवल दो घटकों की आवश्यकता होती है - आटा और केफिर। यह बहुत नरम, स्वादिष्ट लगता है और बिल्कुल तोड़ नहीं देता है। और इसके अवशेषों से भी सुगंधित और स्वादिष्ट केक सेंक सकते हैं। तो, केफिर को एक गहरे कटोरे में जाने दें और धीरे-धीरे आटे के हिस्से का आधा भाग पहले से डालें। हम सब कुछ एकरूपता के साथ मिश्रण। इसके बाद, हम धीरे-धीरे शेष आटे को आटा में पेश करते हैं और द्रव्यमान को हाथों से मिलाते हैं। रेफ्रिजरेटर में लगभग 40 मिनट या आदर्श रूप से एक घंटे के लिए आटा डाल दें।
एक निविदा पकौड़ी पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 3 आइटम;
- पानी - 0.5;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
तो, एक बड़ा और गहरा कप लें और नमक के साथ मिश्रित आटे में डालें। हम गहराई से और धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालते हैं। धीरे-धीरे कटोरे के बीच से किनारों तक धीमी परिपत्र गति के साथ एक चम्मच के साथ हलचल। जैसे ही आटा मोटा हो जाता है, हम इसे आटे के साथ छिड़कते हुए मेज पर स्थानांतरित करते हैं, और हाथ से गूंधते रहते हैं, समय-समय पर आटा डालना। तैयार द्रव्यमान एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और हम इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए हटा देते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम पेल्मेनी के लिए आटा निकालते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और घर का बना रैवियोली की तैयारी में जाते हैं।
एक ब्रेडमेकर में पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- नमक - एक चुटकी;
- पानी 210 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
सभी घटकों को बस निम्नलिखित क्रम में ब्रेडमेकर के कटोरे में रखा जाता है: सबसे पहले हम सभी तरल अवयवों को लोड करते हैं, और फिर आटा और नमक में डाल देते हैं। फिर हमने कार्यक्रम "पेलमेनी" सेट किया और डिवाइस को लगभग 30 मिनट तक चालू कर दिया। निर्दिष्ट समय और तैयार संकेत के बाद, रोटी निर्माता में पकौड़ी आटा तैयार है। हम इसे बेकरी में एक और घंटे के लिए छोड़ देते हैं या बस इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और ग्लूटेन सूजन बनाने के लिए गर्म छोड़ देते हैं, और आटा अधिक लोचदार और नरम हो जाता है।