वील से टैर-टैर - नुस्खा

स्नैक टार्टार के पास टार्टार सॉस के साथ कुछ लेना देना नहीं है। यह एक क्लासिक यूरोपीय पकवान है। नुस्खा के आधार पर टारटर तैयार करने के लिए, आपको प्रथम श्रेणी के गोमांस fillet (आदर्श वेल कट) या ताजा थोड़ा नमकीन मछली की जरूरत है।

स्टेक टैर-टैर

सामग्री:

गार्निश के लिए:

तैयारी

सामग्री की सुझाई गई मात्रा की गणना टैर-टैर के 4 हिस्सों की तैयारी के लिए की जाती है।

असली टैर-तारा के लिए, मांस चक्की के माध्यम से गोमांस पारित नहीं किया जाता है, लेकिन बहुत बारीक कट जाता है। कटा हुआ मांस के साथ व्यंजन में, कटा हुआ अजमोद, प्याज और केपर्स जोड़ें। हम सॉस और सरसों को भी निकालते हैं, नींबू के रस और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। सभी घटक पूरी तरह से मिश्रित हैं।

परिणामी द्रव्यमान को 4 भागों में बांटा गया है, हम प्रत्येक भाग को एक अलग प्लेट पर फैलाते हैं, जो भरने से एक क्षेत्र बनाते हैं। कटा हुआ मांस के केंद्र में हम एक गहराई बनाते हैं, जहां हम जर्दी डालते हैं। नींबू सर्कल में कटौती। प्रत्येक मांस क्षेत्र के चारों ओर हम नींबू के 4 स्लाइस डालते हैं। नींबू के एक सर्कल पर एक चम्मच रखा जाता है: कटा हुआ कैपर्स (आप खीरे खीरे चुन सकते हैं), कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ shallots और सरसों।

अगर आपको गर्मी के उपचार के बिना मांस को अवशोषित करना मुश्किल लगता है, तो आप प्रत्येक पक्ष पर सचमुच 10 सेकंड के लिए एक गर्म फ्राइंग पैन पर मांस केक फ्राइज़ कर सकते हैं।

गोमांस टैर-टैर के गुणक निश्चित रूप से गोमांस कार्पैसीओ के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं।

शायद, मछली के साथ टारटर पकाने के लिए आपको नुस्खा में रुचि होगी।

गर्मी में सैल्मन से टैर-टैर

सामग्री:

तैयारी

घटक बहुत बारीक कटा हुआ और मिश्रित होते हैं, मिश्रण के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो, थोड़ा नमकीन।

टेबल पर गोरमेट डिश परोसा जा सकता है!