खाना पकाने के मांस व्यंजन, इस स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान, एक महान विविधता के लिए व्यंजनों। यह ताजा या जमे हुए सब्जियों के साथ-साथ मसालों और मसालों के साथ मांस बुझाने के द्वारा तैयार किया जाता है। वे इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करते हैं, लेकिन इसका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों सुखद है।
पकवान समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए, आप ओवन में बर्तनों में एक मांस स्टू तैयार कर सकते हैं।
मांस स्टू तैयार करने के लिए, हम अपने व्यंजनों में नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।
सब्जियों के साथ मांस स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- वील का मांस - 600 ग्राम;
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- शराब सफेद सूखी - 120 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - स्वाद के लिए;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- अजमोद, डिल और तुलसी के ताजा हिरन।
तैयारी
वील लुगदी को धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से सूख जाता है, बहुत बड़े स्लाइस में काटा जाता है और वनस्पति तेल के साथ गरम पैन लगाया जाता है। मांस को सभी तरफ से हलचल के लिए फ्राइये, सोया सॉस, सफेद सूखी शराब और स्टू में डालें, ढक्कन से ढके, तीस मिनट तक कम गर्मी पर।
जबकि मांस stewed है, चलो सब्जियों का ख्याल रखना। बैंगन साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और नमकीन पानी में पंद्रह मिनट तक डुबोया जाता है। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और उन्हें दूसरे फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करते हैं। भुनाई के सात मिनट के बाद, गाजर मग के साथ कटा हुआ रखना। बैंगन को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, पानी को निकालने दें, और प्याज के साथ गाजर भेज दें।
मुलायम तक फ्राइड सब्जियां, नमक, मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ मौसम, बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी फेंक दें, मिश्रण करें और मांस के साथ गठबंधन करें। आप इसे फ्राइंग पैन में से एक में कर सकते हैं या सबकुछ गर्मजोशी वाले कज़ानोक में डाल सकते हैं। एक और पांच मिनट के लिए स्टू स्टू, चलो दस मिनट के लिए ब्रू, और हम मेज पर सेवा कर सकते हैं।
ओवन में बर्तन में पकाया पोर्क का मांस स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- उबचिनी - 400 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 ग्राम;
- आलू कंद - 900 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- टमाटर सॉस या केचप - स्वाद के लिए;
- अजवाइन चेरी - 2 पीसी।
- लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
- मांस के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - इच्छा और स्वाद पर।
तैयारी
छिलके और कटे हुए प्याज और गाजर सात मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना। सूखे और अच्छी तरह से सूखे पेपर तौलिया गूदे के छोटे क्यूब्स का गूदा और गाजर के साथ प्याज में फैल गया। रंग बदलने से पहले कुछ मिनट के लिए फ्राइये। टमाटर सॉस या केचप, थोड़ा पानी, एक ढक्कन के साथ कवर करें और तीस मिनट के लिए एक छोटी आग में चलो।
जबकि मांस stewed है, छील और क्यूब्स आलू और उबचिनी, और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च और अजवाइन के साथ अजवाइन के डंठल में कटौती।
दूसरे फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें थोड़ा सब्जी का तेल डालें और इसमें आलू को आलू के साथ मौसम, नमक के साथ मौसम और जमीन मिर्च का मिश्रण डालें। पके हुए सब्जियों के बाकी हिस्सों को मांस में जोड़ा जाता है, मसालों, नमक और जमीन के मिर्च के मिश्रण और सात मिनट के लिए सभी एक साथ।
अब प्रत्येक बर्तन के नीचे जंगली आलू डालिये, फिर सब्ज़ियों के साथ मांस, थोड़ा कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटियों को वांछित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और चालीस मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में रखें।
हम मांस को रावण को ओवन से लेते हैं और बर्तनों में मेज पर इसकी सेवा करते हैं।