बड़ी संख्या में स्वादिष्ट समुद्री भोजन की सामग्री के कारण स्क्विड के साथ सलाद "नेप्च्यून" बहुत नाजुक और स्वाद के लिए विशिष्ट है। बेशक, पैसा खर्च करना महंगा है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। यह सलाद महत्वपूर्ण तिथियों, रोमांटिक रात्रिभोज और विशेष छुट्टियों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।
स्क्विड और श्रिंप के साथ सलाद "नेप्च्यून"
सामग्री:
- श्रिंप - 300 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
- स्क्विड - 300 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां, घंटी मिर्च;
- लाल कैवियार - 130 ग्राम;
- पेबिंग गोभी - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्क्विड और लाल कैवियार के साथ सलाद "नेप्च्यून" के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन पकवान बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए, हम एक सॉस पैन में श्रिप्स डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और पके हुए तक पकाते हैं। उन्हें अधिक संतृप्त स्वाद देने के लिए, कुछ लॉरेल पत्तियां, थोड़ा डिल और काली मिर्च जोड़ें। तब झींगा ठंडा और साफ किया जाता है। वही पानी फिर उबाल लेकर आ जाता है, स्क्विड फेंक देता है और उन्हें ठीक से 2 मिनट पकाता है। उसके बाद, पानी निकाला जाता है, स्क्विड थोड़ा ठंडा होता है, हम उन्हें ठंडे पानी के नीचे साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।
केकड़े की छड़ें मध्यम क्यूब्स से निकलती हैं। अंडे कठोर, साफ, प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं और स्ट्रिप्स के साथ काटते हैं। पेबिंग गोभी छोटी कटा हुआ है। इसके बाद, सभी अवयवों को सलाद कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ पानी दिया जाता है और पूरी तरह मिलाया जाता है। फिर लाल कैवियार के साथ पकवान को सजाने के लिए और किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में सलाद की सेवा करें। बहुत मूल मूल में इस सलाद की सेवा करेगा।
स्क्विड और घंटी काली मिर्च के साथ सलाद "नेप्च्यून"
सामग्री:
- स्क्विड - 400 ग्राम;
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2 पीसी।
- बल्ब - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- सिरका 9% - 2 चम्मच;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- अजमोद साग;
- मसाले।
तैयारी
स्क्विड शव को धोया जाता है, संसाधित किया जाता है, उबलते नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है और उबलते पल के पल से पकाया जाता है, ताकि वे पच जाए और कठोर हो जाएं। फिर समुद्री भोजन को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम बल्ब, शिकन के छल्ले या सेमिरींग साफ करते हैं।
इसके बाद, marinade की तैयारी पर जाएं: सिरका पानी के साथ मिलाएं, जमीन काली मिर्च और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। अब marinade में किरण रखना और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। मिर्च को धोया जाता है, संसाधित और कटा हुआ भी, स्ट्रॉ के साथ। अब सभी तैयार सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, मौसम के साथ मेयोनेज़ के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं और सेवा करें।