यह कल्पना करना मुश्किल है कि एक शताब्दी पहले एक चौथाई, हमारे क्षेत्रों में, केकड़े की छड़ें भी नहीं सुनाई गई थीं। अब वे उत्सव की मेज पर लगभग हमेशा मौजूद होते हैं, क्योंकि उनमें से उत्कृष्ट सलाद और स्नैक्स आते हैं। भरवां केकड़ा छड़ें कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें।
बल्लेबाज में भरवां केकड़ा छड़ें
सामग्री:
- पनीर हार्ड - 140 ग्राम;
- 67% वसा सामग्री के मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- केकड़ा छड़ें - 500 ग्राम;
- साग;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
- अंडे कच्चे चिकन - 1 टुकड़ा;
- गहरी फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
पनीर एक छोटे से टेदर पर रगड़ें, इसे मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और मिश्रण में जोड़ें। भरना काफी मोटा है, इसलिए यह होना चाहिए। स्वाद के लिए, कुचल जड़ी बूटी जोड़ें। अब हम केकड़े की छड़ें बदलते हैं। अगर वे जमे हुए थे, तो उन्हें पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट करना और फिर खाना बनाना शुरू करना महत्वपूर्ण है। परिणामी शीट भरने के साथ smeared और फिर folded है। हम बल्लेबाज तैयार करते हैं: अंडे टूट जाता है और पूरी तरह से व्हिस्क के साथ whisked, आटा, सोडा और मिश्रण जोड़ें। प्रत्येक भरवां छड़ी हम बल्लेबाज में डुबकी डालते हैं और इसे उबलते तेल में डुबोते हैं। फ्राइंग के लिए, संकीर्ण और गहरे व्यंजन का उपयोग करें। एक छोटी आग पर बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें फ्राइये। जैसे ही उन्हें एक सुनहरा रंग मिलता है, उन्हें एक जम्पर से बाहर ले जाएं और उन्हें नैपकिन पर रखें ताकि वे तेल के अवशेषों को अवशोषित कर सकें।
लीवर कॉड के साथ भरवां केकड़े की छड़ें
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- हरी प्याज;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
केकड़े की छड़ें पूर्व-डिफ्रॉस्टेड होती हैं, और फिर ध्यान से प्रकट होती हैं, ताकि सतह को नुकसान न पहुंचाया जा सके। कॉड लिवर वर्दी तक एक कांटा के साथ kneaded है। अंडे उबला हुआ और बारीक कटा हुआ है। हरी प्याज चोटी। हम अंडे को जिगर और हरी प्याज से जोड़ते हैं। यदि द्रव्यमान सूख जाता है, तो हम कॉड यकृत से कुछ तेल डालते हैं। तैनात केकड़ा छड़ी के भीतरी किनारे पर भरने के लगभग 1 मिठाई चम्मच वितरित करें और फिर से बंद करें। लिवर कॉड के साथ भरवां केकड़े की छड़ें तैयार, तैयार!
केकड़ा छड़ें श्रिंप और मशरूम के साथ भरवां
सामग्री:
- thawed केकड़ा छड़ें - 300 ग्राम;
- चैंपिगन कच्चे - 170 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- खुली उबला हुआ श्रिंप - 120 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कठोर उबला हुआ चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- साग।
तैयारी
प्याज के साथ एक साथ टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े। अंडे, पनीर तीन grater पर और मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन को भेजें। हम झींगा, कटे हुए जड़ी बूटी और मेयोनेज़ भी जोड़ते हैं। हलचल और एक गर्म फ्राइंग पैन में छोड़ दें, ताकि भरने पनीर एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान में बदल गया हो। हम तैनात केकड़े की छड़ी की सतह पर गर्म भराई डालते हैं और इसे फिर से बंद कर देते हैं। हमने इसे एक घंटे के लिए ठंडा जगह में रखा, और फिर इसे काटकर टेबल पर रख दिया।
उपर्युक्त व्यंजनों में से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। केकड़े की छड़ें भरने से, अपने स्वाद का चयन करें!
पिघला हुआ पनीर के साथ भरवां केकड़ा छड़ें
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 250 ग्राम;
- पनीर फ्यूज्ड - 100 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- डिल - 30 ग्राम;
- मेयोनेज़।
तैयारी
फ्यूज्ड पनीर हम grater पर रगड़ते हैं। अधिक सजातीय भरने के लिए, छोटे दांतों के साथ एक grater का उपयोग करना बेहतर है। डिल के धोए गए और सूखे हिरण पीस लें। लहसुन लौंग प्रेस के माध्यम से साफ और निचोड़ा जाता है। पनीर के रूप में एक ही grater पर हार्ड उबला हुआ अंडा तीन है। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, मेयोनेज़ और मिश्रण जोड़ते हैं। अब हम केकड़ा खुद को चिपकाने लगते हैं। सबसे पहले, वे पूरी तरह से defrost, फिर प्रकट हो गया। भरने की एक पतली परत लागू करें और वापस फोल्ड करें। मेज पर जाने से पहले, पनीर के साथ भरवां केकड़े की छड़ें, एक पकवान पर तिरछे और अच्छी तरह से रखी जाती हैं।