Courgettes से पेनकेक्स - एक पकवान तैयार करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, और इसलिए काफी लोकप्रिय है। इसके अलावा, उबचिनी में उपयोगी फाइबर होता है, इसलिए उनमें से व्यंजन - कम कैलोरी। Zucchini पेनकेक्स बच्चे के भोजन के लिए अच्छे हैं, हालांकि वयस्क भी इस पकवान से प्यार करते हैं। पैनकेक्स स्क्वैश करने के लिए बहुत ताजा नहीं निकला, आप उन्हें गाजर और जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, धनिया) के साथ तैयार कर सकते हैं।
कैसे उबचिनी पेनकेक्स पकाने के लिए?
सामग्री:
- 1-2 उबचिनी (युवा से बेहतर);
- गेहूं के आटे के 4-8 चम्मच;
- 2-3 चिकन अंडे;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- हरियाली का आधा पिंट (डिल, अजमोद)।
तैयारी:
यदि ज्यूचिनी युवा है, तो आप उन्हें त्वचा से साफ नहीं कर सकते हैं, अगर फल पूरी तरह से परिपक्व हो - आपको त्वचा को छीलने और कोर को हटाने की जरूरत है। Zucchini हम grater (आधा - बड़े, दूसरे - विभिन्न बनावट प्राप्त करने के लिए उथले पर) पर grate। यदि आप चाहते हैं, तो आप एक छोटा सा गाजर 1 छोटा गाजर बना सकते हैं। Grated zucchini अंडे, आटा और कटा हुआ जड़ी बूटियों में जोड़ें। 1 चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें, ताकि fritters जला नहीं है। हम एक कांटा, एक व्हिस्क, या बेहतर मिक्सर के साथ आटा गूंधते हैं, तो fritters अधिक शानदार और हवादार हो जाएगा। आटा एक घनत्व पर लगभग मध्यम तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। अब हम एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करेंगे और इसकी सतह पर पेनकेक्स बनाने के लिए विशेष या टेबल चम्मच का उपयोग करेंगे। पैनकेक्स दोनों तरफ एक सुखद सुनहरा रंग के लिए तला हुआ, स्पुतुला बदल रहा है। खट्टे क्रीम और ताजा चाय के साथ सबसे अच्छी मेज के लिए courgettes से तैयार पेनकेक्स। लहसुन के साथ कम अच्छा शक्कर पेनकेक्स नहीं, लेकिन आटा में लहसुन डालना इसके लायक नहीं है - लहसुन के साथ समाप्त पेनकेक्स को grate (या लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस डालना) बेहतर है।
ज्यूचिनी और कुटीर चीज़ - एक सुखद संयोजन
सामग्री:
- कुटीर चीज़ के 150 ग्राम;
- 2-3 चिकन अंडे;
- 1-2 सब्जी मज्जा;
- गेहूं के आटे के 5-8 चम्मच;
- साग;
- नमक;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल
तैयारी:
हम ऊपर वर्णित नुस्खा के समान सब कुछ करते हैं, बस आटा में कुटीर चीज़ जोड़ें। आटा थोड़ा बेहतर बनावट के साथ होना चाहिए। कॉटेज पनीर और स्क्वैश पेनकेक्स थोड़ा अधिक घने होते हैं, उनकी सतह भी अधिक होती है। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए पकवान पकड़ने के लिए दोनों तरफ भुना हुआ यह बेहतर है। कुटीर चीज़ के साथ तैयार उबचिनी पेनकेक्स लहसुन के साथ रगड़ सकते हैं और खट्टा क्रीम और ताजा चाय के साथ भी सेवा दी जाती है, उदाहरण के लिए, कौमिस।
एक मंगा के साथ पेनकेक्स
आप आम या मकई के आटे के साथ उबचिनी पेनकेक्स पका सकते हैं।
सामग्री:
- 1-2 सब्जी मज्जा;
- 1 गाजर;
- 3 चिकन अंडे;
- गेहूं के साथ मिश्रित सूजी या मकई के आटे के 4-8 चम्मच (1: 1);
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- साग।
तैयारी:
गेहूं के साथ मकईदार मक्खिनी, गाजर और कटा हुआ साग से आटा तैयार करें या गेहूं के साथ कॉर्नमील का मिश्रण तैयार करें। दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में एक खूबसूरत सुनहरा रंग के लिए फ्राइटर फ्राइटर। इस नुस्खा के अनुसार पकाए गए पेनकेक्स कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें थोड़ी देर तक तला हुआ जाना चाहिए।
कम कार्बोहाइड्रेट
आप बिना आटे के उबलेनी पेनकेक्स पका सकते हैं। ज्यूचिनी और गाजर ग्राटर पर पोंछते हैं, और फिर रस को हटाने के लिए सब्जियों के द्रव्यमान को अच्छी तरह निचोड़ते हैं। कुचल हरियाली और अंडे जोड़ें। मिक्स और हल्के से हराया। हम प्रत्येक पक्ष पर 5-8 मिनट के लिए मक्खन और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ एक पैनकेक बनाते हैं। इन पेनकेक्स को दही के साथ अच्छी तरह से परोसें।
दही के साथ पेनकेक्स
आप दही पर उबचिनी पेनकेक्स पका सकते हैं।
सामग्री:
- 1-2 सब्जी मज्जा;
- 1 कप केफिर;
- गेहूं के आटे के 10-12 चम्मच;
- साग;
- गाजर;
- नमक - इच्छा और स्वाद पर।
तैयारी:
आटा को कसा हुआ और आटा के साथ grated zucchini (गाजर और कटा हुआ साग) से घिस लिया जाता है। दोनों तरफ सामान्य रूप से फ्राइये। यह कहा जाना चाहिए कि किसी भी पेनकेक्स को courgettes से आटा में आप सूखे मसाले स्वाद में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, फ्रिटर को तला हुआ नहीं जा सकता है, और ओवन - इस फ्राइंग पैन के लिए समय-समय पर दाढ़ी के टुकड़े से भरपूर मात्रा में ग्रीस किया जाना चाहिए। इस तरह से पके हुए पेनकेक्स में कम हानिकारक पदार्थ होते हैं।