क्रीम के साथ सामन सूप

स्वाद के लिए नरम और निविदा, सैल्मन के मलाईदार सूप स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों के उत्सव व्यंजनों को संदर्भित करता है।

क्रीम का मुख्य लाभ यह है कि वे मछली की गंध को हटा देते हैं। सैल्मन के अलावा, यदि आप वांछित हैं, तो आप किसी भी अन्य लाल मछली, और क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, आप आटा के साथ पतला खट्टा क्रीम या दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

प्रत्येक अवयव सूप को एक बिल्कुल अलग, नया स्वाद देगा। पकवान के अवयवों को बदलकर, आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

क्रीम के साथ सामन

सामग्री:

• सैल्मन पट्टिका 400 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी।
• कटा हुआ जड़ी बूटी - 30 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• सफेद जमीन काली मिर्च, नमक।

तैयारी

अंडे और क्रीम के साथ ब्लेंडर में सैल्मन की पट्टिका को व्हिस्क करें। परिणामी प्यूरी में, सफेद काली मिर्च और नमक जोड़ें। नरम होने तक ओवन में बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च सेंकना। कूल, छील और बीज साफ करें।

नींबू के साथ, हम उत्तेजना को हटाते हैं, इसे कुचलते हैं और इसे मछली प्यूरी और मैश किए हुए लाल मिर्च के साथ मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण नमकीन है, नींबू का रस जोड़ें और गर्म दूध में डालना। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। हम प्लेट से हटाते हैं और एक सूप में मक्खन का एक टुकड़ा फेंक देते हैं। हम गहरी प्लेटों में डालते हैं और हमारे रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज करते हैं।

क्रीम के साथ सामन सूप के लिए एक और नुस्खा, लेकिन पहले से ही डिब्बाबंद मछली के उपयोग के साथ।

सैल्मन और क्रीम के साथ क्रीम सूप

सामग्री:

• डिब्बाबंद सामन - 400 ग्राम;
• समुद्र पेच के fillets - 250 ग्राम;
• झींगा - 100 ग्राम;
• मछली शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• आटा - 20 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• तुलसी ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च।

तैयारी

हम मांस को ग्राइंडर में दो बार पीसते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे शोरबा से भरें और 10 मिनट तक पकाएं। एक और पकवान में, मक्खन के आधे सेवारत में आटा फ्राइये। जब आटा हल्का भूरा होता है, तो इसमें दूध डालें और मिश्रण को उबाल लें। सैल्मन की प्यूरी जोड़ें और 20 मिनट के लिए पकाएं। एक चलनी के माध्यम से साफ करें। हम एक ड्रेसिंग करते हैं, इस उद्देश्य के लिए हम अंडे को क्रीम और मक्खन के दूसरे भाग से हराते हैं। सोलिम, काली मिर्च और सूप में डालना।

झींगा धोया, नमकीन पानी में पकाया और साफ किया। वनस्पति तेल में छोटे हिस्सों और तलना में पेच का टुकड़ा। तुलसी के हिरन धोए जाते हैं, सूखे और कुचल जाते हैं। हम मछली, झींगा और तुलसी के सूप तला हुआ टुकड़ों में डाल दिया। उबलते बिना 5-7 मिनट के लिए गर्मी। क्रीम के साथ सामन के गर्म क्रीम सूप को गर्म प्लेटों में डाला जाता है और मेज पर रखा जाता है।