टिलपिया, शायद, अपने रिश्तेदारों की एक बड़ी संख्या में सबसे विवादास्पद मछली है। यह अफवाह है कि तिलपिया स्वच्छतम आवासों से बहुत दूर है, और इसलिए स्वास्थ्य के लिए बड़ी संख्या में खतरनाक रासायनिक यौगिकों को जमा करता है। इसके विपरीत, तिलपिया के प्रशंसकों का मानना है कि यह एक उपयोगी मछली है जिसे साफ करना और पकाना आसान है, और स्वाद के बारे में क्या कहना है।
चूंकि सत्य हमेशा मध्य में कहीं होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीमित मात्रा में इस मछली का उपयोग करें, और इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का उपयोग करें।
टिलपिया पट्टिका के एक पकवान के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तिलपिया का पट्टिका - 1,7 किलो;
- केयने काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- पेपरिका धूम्रपान - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- सूखे लहसुन (दानेदार) - 3/4 छोटा चम्मच।
- गन्ना चीनी - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- सूखे अयस्कों के साग - 1 चम्मच;
- जीरा (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
सबसे पहले आपको मसालों का मिश्रण तैयार करने की जरूरत है, जिसमें हम मछली fillets रोल। इसे बनाने के लिए, ब्राउन शुगर, सूखे अयस्कों, लहसुन और केयने काली मिर्च के साथ पेपरिका मिलाएं। टिलपिया के छीलने वाली पट्टिका को सभी तरफ से एक मसालेदार मिश्रण में लुढ़काया जाता है, जो लुगदी को समान रूप से कवर करने और अतिरिक्त मसालों को हिलाकर रखने की कोशिश करता है।
फ्राइंग पैन की सतह पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल से ढकी हुई है और प्रत्येक तरफ टिलपिया के पट्टिका को तलना है। हमारा काम कारमेल रंग की मसालेदार परत को प्राप्त करना है, यह आमतौर पर एक तरफ 2-3 मिनट से अधिक नहीं लेता है।
तैयारी के तुरंत बाद चूने के टुकड़े के साथ तिलपिया मछली के एक तैयार पकवान की सेवा करें।
ओवन में तिलपिया का एक पकवान
सामग्री:
- मकई का तेल;
- तिलपिया की पट्टिका - 800 ग्राम;
- नारियल का दूध - आधे शताब्दी;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- अजमोद की पत्तियां - 1/2 सेंट;
- ताजा अदरक (grated) - 1 चम्मच;
- गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच;
- जलापेनो - 1/2 पीसी।
- ब्राउन चावल - 320 जी।
तैयारी
ओवन का तापमान 210 डिग्री तक समायोजित किया जाता है। हम मकई के तेल के साथ पाक ब्रश को गीला करते हैं और इसकी मदद से इसे मोल्ड की सतह पर वितरित करते हैं। हम कटा हुआ जड़ी बूटियों, अदरक, गरम मसाला, लहसुन के कटे हुए लौंग और गर्म मिर्च (बिना बीज के) के साथ जलापेनो के साथ नारियल के दूध को जोड़ते हैं। त्वचा और हड्डियों से छिड़काव, मछली की पट्टिका एक मोल्ड में रखी जाती है और जिसके परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण होता है। हमने 15 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म डाल दिया, फिर पकवान की सेवा की, इसे जड़ी बूटी के साथ सजाने, और ब्राउन चावल के साथ सजावट।
एक फ्राइंग पैन में तिलपिया पकवान
सामग्री:
- टिलपिया का पट्टिका - 5 पीसी।
- मकई tortillas tortillas - 7 पीसी।
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- नाचोस चिप्स - 90 ग्राम;
- जलापेनो - 1 पीसी।
- स्मोक्ड पेपरिका - 1/4 छोटा चम्मच;
- मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- सूखे लहसुन (दानेदार) - 7 ग्राम;
- जीरा अनाज (जमीन) - 5 ग्राम;
- सूखे सफेद प्याज - 3 ग्राम;
- सूखे अजमोद के पत्ते - 3 ग्राम;
- अंडा चिकन - 1 पीसी।
तैयारी
हम मछली पट्टिका को साफ करते हैं और इसे निकाल देते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम कटोरे, मकई टोरिल्ला, सूखे जड़ी बूटी और मसालों में चिप्स को काटते हुए ब्रेडक्रंब बनाते हैं। नतीजतन, आपको रोटी मिलनी चाहिए, सामान्य रोटी जैसा दिखना चाहिए।
मछली पट्टिका एक पीटा अंडा में डुबकी और प्राप्त crumbs में गिरना, अधिशेष हिलाओ। इसके अलावा, घटनाएं दो के अनुसार विकसित हो सकती हैं
तैयार मछली को अंग्रेजी मछली और चिप्स के क्लासिक तरीके से परोसा जा सकता है: सॉस और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ, या आप आसानी से टिलपिया के साथ नींबू छिड़क सकते हैं और लेजर के ठंडे गिलास के साथ खा सकते हैं। किसी भी मामले में गारंटीकृत स्वादिष्ट इच्छाशक्ति होगी।