छुट्टियों का अवसर हर दिन होता है और, कैलेंडर संख्या के बावजूद, आप पूरी तरह से त्यौहार पकवान की सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंडे भरवां । पकवान को अधिक पौष्टिक और फैटी बनाने के लिए, हम उन्हें सबसे उपयोगी और अभी तक उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों में से एक जोड़ देंगे - कोड यकृत, हालांकि जब उत्सव के भोजन की बात आती है तो कैलोरी की गणना कौन करती है?
यकृत कोड के साथ भरवां अंडे कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी।
- कॉड लिवर तेल - 1 पीसी;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
अंडे कड़ी मेहनत करते हैं: अंडे को ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें, थोड़ा पानी को संतृप्त करें और उबाल लें। उबलने के बाद, हम गर्मी को औसत तक कम करते हैं और 7-8 मिनट अंडे पकाते हैं। तैयार अंडे बर्फीले पानी से ढके होते हैं, ताकि सफाई के दौरान खोल आसानी से निकल जाए। अब अंडों के लिए भरने की तैयारी के लिए सीधे जाओ। अंडे को आधे में काटिये, योल को हटा दें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। लाल प्याज बारीक कटा हुआ (नुस्खा के लिए हमें लगभग 2 चम्मच कटा हुआ प्याज चाहिए) और यौगिकों के साथ एक कटोरे में डाल दें। वहां हम मेयोनेज़, सरसों, थोड़ा नींबू का रस और स्वाद के लिए नमक भी भेजते हैं।
हम स्मोक्ड पेपरिका के साथ पकवान का पूरक हैं और ध्यान से एक कांटा के साथ भराई गूंध। एक चम्मच, या पेस्ट्री सिरिंज के साथ अंडे के हिस्सों को भरें। सेवारत से पहले, एक हवादार कंटेनर में कॉड लिवर के साथ भरवां अंडे को ठंडा करें, ताकि जर्दी फीका न हो।
कॉड लिवर के साथ भरवां अंडे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अंडे - 12 टुकड़े;
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- टमाटर सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच।
- मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पेपरिका - सजावट के लिए।
तैयारी
अंडे कड़ी मेहनत, ठंडा, साफ और आधा में कटौती। योल ले लो और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। यकृत से अतिरिक्त तेल निकालें और टुकड़ों को टुकड़ों में डाल दें। फिर हम टमाटर सॉस , या केचप डालते हैं, और स्वाद के लिए मेयोनेज़ जोड़ते हैं। जब तक द्रव्यमान एकरूप हो जाता है तब तक शेष अवयवों के साथ योलों को अच्छी तरह मिलाएं। एक कन्फेक्शनरी बैग के साथ एक नुकीले नोजल के साथ भरें और जर्दी मिश्रण को खाली गिलहरी में लगाएं। सजावट के लिए पिंचिका के चुटकी के साथ अंडे छिड़कें, अगर वांछित हो, तो थोड़ा और हरा जोड़ें।
अंडे लहसुन के साथ जिगर कॉड के साथ भरवां
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी।
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- रस - 1/2 नींबू;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज प्याज;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीक दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
अंडे उबले जाने के बाद, उन्हें ठंडा से ठंडा और साफ करें। अंडे को आधे में काटिये, योल को हटा दें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। यौगिकों को कॉड लिवर के साथ समानता तक मिलाएं, फिर नींबू का रस जोड़ें, लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो, स्वाद के लिए प्याज कुचल। हम जर्दी मिश्रण, दही और सरसों के साथ जर्दी मिश्रण भरें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
एक जर्दी भरने के साथ खाली गिलहरी भरें और फाइलिंग के पल तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
अंडे यकृत कॉड और पनीर से भरा हुआ है
सामग्री:
- अंडे - 8 टुकड़े;
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- मेयोनेज़ - 1/4;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल प्याज (कुचल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद;
- कैपर - 1 चम्मच;
- सफेद शराब सिरका - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अंडे कड़ी मेहनत करते हैं और उनसे योल निकालें। हम एक गहरी प्लेट में yolks डाल, मेयोनेज़ और कुचल जैतून जोड़ें। जैतून के बाद योनि प्याज, कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ पनीर और कॉड लिवर को भेजें। सावधानी से इसे एक कांटा के साथ गूंध लें। सोलिम और काली मिर्च जिसके परिणामस्वरूप स्वाद भरना पड़ता है। एक चम्मच का उपयोग करके, गिलहरी भरें और कैपर्स के साथ सजाने के साथ भरें।