इस तथ्य के बावजूद कि हम भोजन के साथ विभिन्न प्रयोगों के लिए अधिक से अधिक खुले हैं, कभी-कभी दादी के सूप की तरह बचपन के स्वाद से सरल और परिचित याद करना सुखद होता है। ताजा गोभी के आधार पर दुबला गोभी सूप के निम्नलिखित व्यंजनों में से एक तिहाई नास्तिक यादें पाने में मदद करेगा।
मशरूम के साथ ताजा गोभी सूप
सामग्री:
- मशरूम (चैंपियन, सफेद) - 350 ग्राम;
- गोभी कटा हुआ - 3-4 आइटम;
- टमाटर प्यूरी - 35 ग्राम;
- लहसुन chives;
- sauerkraut से रस - 370 मिलीलीटर;
- बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम शोरबा - 1 एल;
- लॉरेल पत्ता;
- चुटकी, मेथी, अजवाइन के बीज - चुटकी से।
तैयारी
चलो गर्म पानी पर लहसुन के साथ प्याज पारित करते हैं। जैसे ही भुना सुगंध छोड़ देता है, हम इसे कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ आलू के स्लाइस के साथ पूरक करते हैं। हम सब्जियों को टमाटर के पेस्ट और सॉर्करकट रस में पतला शोरबा से भरते हैं। हमने मसालों के साथ एक लॉरेल पत्ता डाला, और गर्मी उबलने के बाद ताजा गोभी के स्वादिष्ट दुबला सूप को एक और आधे घंटे तक पकाएं।
ताजा गोभी से साधारण दुबला सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- एक बड़ा गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू कंद - 150 ग्राम;
- जमीन जीरा बीज और धनिया - चुटकी से;
- प्याज - 120 ग्राम;
- सफेद गोभी - 350 ग्राम;
- टेबल सिरका।
तैयारी
हम कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर से क्लासिक सूप बेस पास करते हैं। सब्जियों के लिए कैरेवे के बीज और धनिया के बीज जोड़ें, और फिर भुना हुआ गोभी पत्तियों और आलू के cubes के साथ, भुना हुआ गहरी व्यंजन में बदलें। पानी या शोरबा (लगभग 800 मिलीलीटर) के साथ सामग्री डालो और तरल उबलने के बाद एक और आधा घंटे के लिए ताजा गोभी से दुबला सूप पकाएं। हम स्वाद के लिए सिरका के साथ सूप भरें और इसे 10 मिनट तक पीस लें।
यदि आपको मल्टीवार्क में ताजा गोभी से दुबला सूप पकाया जाता है, तो पहले "बेकिंग" मोड का उपयोग करके सब्जियों को फ्राइज़ करें, और आधे घंटे तक "वर्का" में पानी स्विच जोड़ने के बाद।
सेम और टमाटर के साथ ताजा गोभी सूप
सामग्री:
- युवा गोभी का सिर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- टमाटर - 450 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- सब्जी शोरबा या पानी - 1,2 एल;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- डिब्बाबंद सेम - 400 ग्राम।
तैयारी
गाजर के Spasserovav सर्कल, लहसुन और कटा हुआ प्याज के पेस्ट में रगड़, उन्हें टमाटर के साथ कटे हुए गोभी डाल दिया और सब्जियों को शोरबा के साथ कवर। गोभी के सूप को नरम करने के लिए वरिम सूप, और अंतिम में हम उबले हुए या डिब्बाबंद सेम जोड़ते हैं।