ट्राउट लाल मछली की सबसे नाजुक और स्वादिष्ट किस्मों में से एक है। इससे तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को विशेष कौशल और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मछली के उत्तम स्वाद और बनावट पर जोर देना है। ट्राउट से सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी प्राप्त किए जाते हैं। यह कुछ भी नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से ट्राउट का उपयोग करने की सलाह देते हैं - इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।
स्मोक्ड ट्राउट सलाद
सामग्री:
- स्मोक्ड ट्राउट की पट्टिका - 250 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सलाद मछली तैयार करने के लिए हम ट्राउट fillets लेते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा और उन्हें एक सलाद कटोरे में डाल दिया। आलू ठीक से धोया जाता है और एक वर्दी में उबला हुआ होता है। तब हमने उन्हें cubes में काट दिया और उन्हें मछली में डाल दिया। प्याज साफ हो जाते हैं और आधा छल्ले में कटौती करते हैं, और टमाटर छोटे स्लाइस में होते हैं। हम सबकुछ मछली में डालते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। अब यह केवल हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। हम स्मोक्ड ट्राउट ड्रेसिंग के साथ सलाद डालना, हलचल और मेज पर सेवा करते हैं। स्मोक्ड ट्राउट से सलाद तैयार है।
उबला हुआ ट्राउट से सलाद
सामग्री:
- ट्राउट fillets - 400 ग्राम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च,
- अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
ट्राउट पट्टिका को थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है। प्याज साफ हो जाते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। सेब और ककड़ी और स्ट्रिप्स में काट लें। हम सब कुछ मछली, नमक और काली मिर्च के शीर्ष पर स्वाद के लिए डाल दिया। पनीर एक बड़े grater पर रगड़ और सलाद में डालना। फिर हम खट्टा क्रीम और नींबू के रस से ड्रेसिंग करते हैं। उसे उबले हुए ट्राउट के सलाद से भरें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। सेवारत से पहले, आप अजमोद के साथ पकवान सजाने के लिए कर सकते हैं।
गर्म स्मोक्ड ट्राउट सलाद
सामग्री:
- गर्म स्मोक्ड ट्राउट - 400 ग्राम;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 3% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सलाद ग्रीन्स, प्याज, अजमोद - सजावट के लिए;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ट्राउट सावधानी से साफ किया जाता है और fillets पर काटा जाता है। हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। खीरे और सेब छील और बीज से छीलकर cubes में कटौती। हम हरी प्याज काटते हैं और एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाते हैं। नमक के साथ मौसम, स्वाद और मिश्रण के लिए जमीन काली मिर्च। थोड़ा सिरका, वनस्पति तेल और अजमोद के साग जोड़ें। एक खूबसूरत पकवान के नीचे लेटस की पत्तियों को रखना और उन पर स्लाइड करना हम सलाद के सभी अवयवों को बदल देते हैं। शीर्ष पर पकवान को उबले अंडा, टमाटर के cubes और हरी प्याज के साथ पकवान सजाने के लिए।
डिब्बाबंद ट्राउट सलाद
सामग्री:
- डिब्बाबंद ट्राउट - 200 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
- मसालेदार बीट्स - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- सेब - 2 टुकड़े;
- उबला हुआ गोमांस - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 0,5 आइटम;
- डिल, अजमोद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
डिब्बाबंद ट्राउट सावधानीपूर्वक एक कोलांडर में तब्दील हो जाता है, ताकि ग्लास अनावश्यक तरल हो, और फिर टुकड़ों में काटा जाए। हम आलू को एक वर्दी में उबालें और उन्हें cubes में काट लें। बीट, खीरे, प्याज और सेब साफ और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। बीफ प्री-फोड़ा, ठंडा और काट लें। सभी सब्जियां, डिब्बाबंद ट्राउट और उबले हुए गोमांस के टुकड़े एक सलाद कटोरे में डाल दिए जाते हैं और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होते हैं। सभी ध्यान से मिलाएं, थोड़ा चुकंदर ब्राइन जोड़ें।
क्रीम ठीक से तैयार करें और तैयार सलाद तैयार करें। शीर्ष पर एक बारीक कटा हुआ हार्ड उबला हुआ अंडे और जड़ी बूटियों को सजाने के लिए। हम मेज पर सेवा करते हैं!