लहसुन सॉस में झींगा

समुद्री भोजन एक उपयोगी प्रोटीन भोजन है, परिष्कृत और विभिन्न प्रकार की पाक फंतासी बनाने की इजाजत देता है। आजकल, स्टोर सीफ़ूड की काफी व्यापक पसंद प्रदान करते हैं, जिनमें लोकप्रियता और पहुंच में पहली जगह झींगा द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।

स्नैक - लहसुन सॉस में shrimps

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो;
• नमक - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• कॉग्नाक - 40-50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च काली मटर - 10-12 टुकड़े;
• लहसुन - 4 स्लाइस;
• गंध रहित वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।

तैयारी

लहसुन सॉस में तला हुआ झींगा पकाने के लिए, आपको सबसे पहले, इससे पहले, डिफ्रॉस्टेड, उन्हें मारना होगा। ठंडे ठंडे पानी में या कमरे के तापमान पर श्रिप्स पिघल जाते हैं। एक मोर्टार रगड़ नमक और काली मिर्च में marinade तैयार करने के लिए, लहसुन, नींबू का रस और cognac जोड़ें। यदि कोई कॉग्नाक नहीं है, तो आप ब्रांडी या व्हिस्की का उपयोग कर सकते हैं, गुणवत्ता वोदका भी उपयुक्त है, लेकिन बिना additives। श्रिप्स को तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखा जाता है, marinade डालना और कुछ समय के लिए प्रतीक्षा करें (आधे घंटे से 2 घंटे तक)। यह सबसे आसान रहता है। तेल की एक हल्की धुंध को गर्म करें, जल्दी से झींगा फ्राइये - 4 मिनट से अधिक नहीं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बिजली के नीचे लहसुन सॉस में श्रिंप पकाएं, यहां तक ​​कि उन लोगों तक भी जो रसोईघर में नहीं होते हैं और खाना पकाने में खराब तरीके से नहीं होते हैं। ओरिएंटल व्यंजनों के प्रशंसकों को अलग-अलग पका सकते हैं। यदि आप सोया सॉस के साथ शराब को प्रतिस्थापित करते हैं , तो आपको सोया-लहसुन सॉस में मसालेदार झींगा मिलेंगे। शेष सामग्री समान हैं, और प्रक्रिया में बदलाव नहीं होता है।

सज्जन झींगा

आप नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं और झींगा को एक मलाईदार लहसुन सॉस में पका सकते हैं। यह एक बहुत ही नाजुक पकवान निकलता है, जो पूरी तरह पके हुए चावल या आलू के अनुरूप होगा।

सामग्री:

• झींगा - 0,5 किलो;
• काली मिर्च सुगंधित ताजा जमीन - चम्मच की नोक पर;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक - 1 चुटकी;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• क्रीम 20% वसा सामग्री से कम नहीं - 150 मिलीलीटर।

तैयारी

झींगा डिफ्रॉस्टेड और पानी की अच्छी नाली दें (आप इसे एक पेपर तौलिया से सूखा सकते हैं)। तेल को ठीक से गर्म किया जाता है - एक हल्का धुआं और फ्राइंग पैन से एक मूर्त गर्मी बनाने के लिए। मध्यम गर्मी पर, ग्रिल श्रिंप, लगातार 3-3.5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन को हिलाते हुए। हम सॉस तैयार करते हैं: हम नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन को मश में रगड़ते हैं, क्रीम के साथ मिश्रण करते हैं। झींगा के साथ सॉस भरें और कम गर्मी पर इसे एक मिनट से अधिक समय तक गर्म करें। सॉस को अधिक निविदा बनाने के लिए, इसे पहले से तैयार करें - जब तक कि श्रिप्स डिफ्रॉस्ट नहीं हो जाते हैं, और फिर एक स्ट्रेनर या फोल्ड गेज के माध्यम से दो बार दबाएं।

मसालेदार भोजन के प्रशंसकों को इस अद्भुत पकवान के एक और संस्करण की तैयारी करके खुद को खुश कर सकते हैं - टमाटर और लहसुन सॉस में झींगा। पाक कला वही है, केवल क्रीम को टमाटर का पेस्ट से बदल दिया जाता है - 0.5 किलोग्राम झींगा के लिए 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। टमाटर के चम्मच और 100 मिलीलीटर पानी।