Bouillon न केवल एक उत्कृष्ट स्वतंत्र शरीर-मजबूत पकवान है, बल्कि विभिन्न विविध, अधिक मूल व्यंजनों के आधार भी है। उनमें से कई के लिए, शोरबा की पारदर्शिता महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इससे कुछ भी प्रभावित नहीं होता है। लेकिन अगर यह घटक स्वतंत्र रूप से खिलाया जाता है या सूप या अन्य पहले भोजन का आधार होता है , तो निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करना आवश्यक होगा कि यह बिल्कुल पारदर्शी है।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि सूप सूप पारदर्शी कैसे करें और असफल खाना पकाने के मामले में समस्या को ठीक करने का एक तरीका प्रदान करें।
स्पष्ट चिकन शोरबा कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चिकन मांस - 450 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.5 एल;
- प्याज बल्ब - 120 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- मटर में मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- मटर में काली मिर्च - 5 पीसी।
- लॉरेल की पत्तियां - 2 पीसी।
- नमक एक बड़ी कुकरी है - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
एक पारदर्शी चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, आप एक चिकन शव के किसी भी हिस्से ले सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो एक कुशन में भागों और जगह में कटौती, उन्हें कुल्ला। हम मांस को साफ पानी से भरते हैं और इसे सबसे मजबूत आग के लिए स्टोव पर डाल देते हैं। जैसे ही उबलते हुए पहले संकेत दिखाई देते हैं, पानी निकालें, पैन धोएं, मांस के स्लाइसों को कुल्लाएं, चिकन को शुद्ध पानी के साथ फिर से डालें और इसे स्टोव पर आग पर रखें। उबलते समय, हम नियमित रूप से शोरबा से फोम निकालते हैं, और जब उबलते हुए पहले संकेत दिखाई देते हैं, तो हम आग की तीव्रता को कम से कम कम करते हैं, कंटेनर को ढक्कन से ढकते हैं और चिकन को पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। इस समय के दौरान, हम बल्ब और गाजर साफ करते हैं, सब्जियों को आधे में काटते हैं और उन्हें मांस में सॉस पैन में डुबोते हैं। वहां हम काली मिर्च और सुगंधित, लॉरेल पत्तियों के मटर फेंकते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और तैयार और मुलायम मांस तक पकाते हैं।
तैयार शोरबा को शुद्ध रूप में या ताजा जड़ी बूटी, गाजर स्लाइस या उबले हुए अंडे के साथ पूरक किया जा सकता है।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि चिकन शोरबा पारदर्शी कैसे बनाते हैं यदि खाना पकाने के दौरान अभी भी बादल छाए रहें।
यदि आप चिकन शोरबा की पारदर्शिता नहीं रख सकते हैं, तो हम स्थिति को सही करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक तैयार किए गए टर्बिड शोरबा का गिलास इकट्ठा करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। इस समय के दौरान हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से किसी भी मांस के 250-300 ग्राम मोड़ते हैं और इसे कच्चे अंडे के सफेद और चुने हुए शोरबा का मिश्रण मिलाते हैं। हम देते हैं
इसी प्रकार, न केवल चिकन बनाना संभव है, लेकिन किसी भी अन्य धुंधले शोरबा पारदर्शी।