राई के आटे से पके हुए केक हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, और हमारी मेज पर एक उत्कृष्ट आहार उपचार भी हैं। चलो आप की तैयारी के लिए कुछ मूल व्यंजनों पर विचार करें।
दुबला राई केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मोटी दही - 350 मिलीलीटर;
- राई आटा -300 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- नमक;
- धनिया - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
अब आपको बताएं कि राई केक कैसे सेंकना है। सभी सूखे तत्व एक कटोरे में मिश्रित होते हैं। घर के बने दही को मक्खन से अलग से कनेक्ट करें और धीरे-धीरे शुष्क मिश्रण डालें। चिपचिपा मुलायम आटा गूंध लें, इसे आराम से 20 मिनट तक छोड़ दें। मेज को भरपूर मात्रा में राई के आटे के साथ छिड़काया जाता है, हम अपने आटा को एक स्पुतुला के साथ फैलाते हैं, हम इसे ढेर करते हैं और 1 सेमी मोटी परत लेते हैं। फिर हम ग्लास लेते हैं, फ्लैट केक काटते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। हम पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री तक 15 मिनट के लिए दही पर एक कांटा और सेंकना राई केक के साथ आटे को छेदते हैं। हम पनीर या मक्खन के साथ पूरी तरह ठंडा पकवान की सेवा करते हैं।
खमीर के बिना राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- राई आटा - 2 आइटम;
- केफिर - 0,5 आइटम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 बैग;
- तिल के बीज - स्वाद के लिए;
- नमक, चीनी।
तैयारी
क्रीम मक्खन एक कमजोर आग पर पिघला, अंडे तोड़, नमक, चीनी फेंक और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण में केफिर डालना, बेकिंग पाउडर फेंकना, हलचल, और फिर धीरे-धीरे राई sifted आटा डालना, आटा गूंधना डालना।
फिर इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और गर्म जगह में 2 घंटे तक खड़े रहें, ताकि यह थोड़ा सा आ जाए। फिर आटा को एक गोलाकार आकार में घुमाएं और इसे 9 टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक से हम छोटे गेंद बनाते हैं, हम अपने हाथों को फहराते हैं और केक के केंद्र में हम एक कांटा के साथ छेद बनाते हैं। तब हम उन्हें तिल के बीज में डुबोते हैं, पानी से छिड़कते हैं और उन्हें लगभग आधे घंटे तक बेकिंग ट्रे पर छोड़ देते हैं। 8 इसके बाद, हम राई के आटे से ओवन तक टोरिल्ला भेजते हैं और अधिकतम 200 मिनट के तापमान पर अधिकतम 15 मिनट तक सेंकते हैं।
शहद के साथ राई रोटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- राई आटा - 4 आइटम;
- शहद - 20 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
हम एक और विकल्प प्रदान करते हैं, राई केक बनाने के लिए कैसे। आटा के साथ सोडा मिश्रण और ध्यान से sift। क्रीम मक्खन, नरम, अंडे, शहद जोड़ें, अच्छी तरह से grate और धीरे-धीरे सभी आटा डालना, एक मोटी स्थिरता के लिए आटा गूंधना। फिर इसे एक मोटी टूरनीकेट में घुमाएं, छोटे समान टुकड़ों में काट लें, एक फ्लैट केक बनाएं और उन्हें तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें, और ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं, 200 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाएं। केक तैयार होने के बाद, ध्यान से उन्हें एक तामचीनी सूखे पैन में डाल दें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा हो जाएं। नाश्ते के लिए या चाय या दूध के लिए सुबह के स्नैक्स के लिए बच्चों द्वारा तैयार केक की सेवा की जाती है।
खट्टा क्रीम पर राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडा - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
- सोडा - चुटकी;
- राई आटा - 1 किलो;
- नमक।
तैयारी
सूचीबद्ध सभी सामग्रियों में से, हम एक सजातीय, गैर चिपचिपा, आटा गूंधते हैं। फिर हम इसे समान भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को छोटी गेंदों में घुमाते हैं, हम फ्लैट केक बनाते हैं, हम उन सभी पर कई पार-आकार के कटौती करते हैं और उन्हें पीटा अंडा से पीसते हैं। हम लगभग 25 -30 मिनट के 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में राई केक बनाते हैं। फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और खट्टे क्रीम और गर्म हरी ताजा ब्रूड चाय के साथ मेज पर पकवान की सेवा करें।