आलू के मोती उन लोगों के लिए आदर्श "कटलेट" हैं जो मांस नहीं खाते हैं। वे हल्के हैं, चिकना नहीं, लेकिन पौष्टिक, और पकवान का मुख्य घटक - आलू - किसी भी घर में है। आदर्श रूप से, बच्चों के लिए ऐसा एक इलाज: उनमें कुछ भी हानिकारक नहीं है, केवल सब्जियां, कभी-कभी मांस या मछली।
आलू कैसे पकाते हैं?
आलू से बिटोस - एक सार्वभौमिक पकवान, जिसे मैश किए हुए आलू की छुट्टियों के बाद शेष से जल्दी से तैयार किया जा सकता है। आप पकवान को अन्य सब्जियों, मांस, मछली के साथ विविधता दे सकते हैं। इस पकवान की तैयारी के लिए कुछ सुझाव:
- सब्ज़ियों के साथ बिच के लिए, आप कच्चे आलू ले सकते हैं, जो शेष उत्पादों के साथ मिलकर घिरा हुआ है। यह मछली पेनकेक्स के लिए उपयुक्त है, क्योंकि मछली और आलू को खाना पकाने के लिए एक ही समय की आवश्यकता होती है।
- एक भरने के साथ आलू की छड़ें सबसे अच्छी तरह से प्राप्त की जाती हैं यदि आप एक खड़ी मैश किए हुए आलू को पूर्व-पकाते हैं (दूध के साथ या बिना)।
- कटलेट को आकार में रखने के लिए, उन्हें आटा में रोल करें, फिर अंडे के साथ कवर करें, फिर उन्हें दोनों तरफ एक रोटी पैन में डुबो दें।
मैश किए हुए आलू से मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं?
मैश किए हुए आलू के टुकड़े - एक दूसरा कोर्स तैयार करने में आसान। इसके लिए केवल आलू, अंडे, थोड़ा आटा और / या ब्रेडक्रंब और (यदि वांछित) स्वाद के लिए भरने की आवश्यकता होती है। बिट्स के लिए शुद्ध सामान्य से अधिक घना होना चाहिए, तो पेनकेक्स बनाने में आसान होगा। पकवान का स्वाद विविध है और कटा हुआ साग या पनीर में सुधार करेगा। पनीर के साथ आलू के टुकड़े के लिए नुस्खा में, आप प्याज जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- हिरन - 70-80 ग्राम;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
- आलू उबालें और अंडे और वनस्पति तेल के साथ एक चिकनी में मैश करें।
- बारीक हरे रंग का कटौती, द्रव्यमान में जोड़ें।
- 7 मिनट के लिए 2 तरफ सूरजमुखी के तेल पर आकार, रोल और तलना।
मशरूम सॉस के साथ आलू सेम
मशरूम के साथ आलू सेम शाकाहारियों के लिए आदर्श हैं। बाहर की ओर, वे मांस पैटी के समान होते हैं, उनमें केवल मांस ही ग्राम नहीं होता है। एक ही समय में पकवान बहुत संतोषजनक और पूर्ण है। खाना पकाने के लिए उत्पाद किसी भी आस-पास के स्टोर में पाए जा सकते हैं, यदि आप अंडों के बजाय अंडे के अंडे जोड़ते हैं तो पकवान अधिक निविदा होगी।
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
तैयारी
- आलू उबालें और उन्हें पकाएं।
- परिणामस्वरूप मक्खन में मक्खन और जर्दी जोड़ें।
- द्रव्यमान को मिलाकर, छोटे बिट्स बनाएं, उन्हें 3-4 मिनट तक फ्राइये।
- प्याज प्याज और मशरूम बारीक, तलना, आटा के साथ छिड़कना।
- 9-10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, स्टू जोड़ें।
- परिणामी आलू सॉस आलू डालो और मेज पर सेवा करें।
सूखे मांस के साथ आलू के मोती - नुस्खा
सूखे मांस, या कार्तोपलीनिकी, या ज़राजी के साथ आलू सेम, बेलारूस में एक लोकप्रिय पकवान हैं, उन्हें नाश्ते के लिए भी परोसा जाता है। भरना अलग हो सकता है: गोभी, सब्जी, और यहां तक कि चावल, लेकिन पैनकेक मांस के साथ अधिक पौष्टिक होते हैं। यदि आप अधिक वनस्पति तेल जोड़ते हैं, तो आलू अधिक कुरकुरे हो जाते हैं, अधिक प्याज ज़राज़ अधिक रसदार बनाते हैं।
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- फोर्समेट - 250-300 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 100-120 मिलीलीटर;
- आटा - 20 ग्राम;
- पटा हुआ रोटी crumbs - 120-150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
तैयारी
- आलू और मैश उबालें, अंडे, आटा, दूध जोड़ें। अगर वांछित, काली मिर्च।
- प्याज के साथ सूखा minced मांस।
- आटा से, पतली टोरिल्ला बनाओ, केंद्र में सूखे मांस डालिये, केक बंद करें, उन्हें पाई का आकार दें।
- ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करें।
प्याज और पनीर के साथ आलू पेनकेक्स
पनीर और प्याज के साथ आलू के सेम घर से बने दादी के पैटी जैसा दिखते हैं, लेकिन पनीर उन्हें नाजुक स्वाद देता है। यदि आप ब्रेडक्रंब में बिट्स को रोल करने से पहले उन्हें अंडे के साथ रोल करते हैं, तो आप स्वाद को और भी नाजुक बना सकते हैं। यदि आप कटा हुआ पनीर मिलाकर कटे हुए अजमोद को जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- दूध - 50 ग्राम;
- मक्खन - 45-50 ग्राम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- आलू उबालें और प्यूरी में हलचल, दूध और मक्खन जोड़ना।
- दस मिनट के लिए हरी प्याज और प्याज उबाल लें। आलू में जोड़ें।
- पनीर डालने के लिए वहाँ। मसालों के साथ छिड़कना।
- कटलेट बनाएं, उनमें से प्रत्येक अंडे के साथ, ब्रेडक्रंब और तलना में समान रूप से रोल करें।
मछली-आलू के मोती
यदि आप एक मांस पकवान चाहते हैं, लेकिन साथ ही खाना पकाने में जल्दी, बहुत फैटी और बहुत हार्दिक नहीं है, तो इस मछली के आलू के स्लाइस अच्छे होते हैं - नुस्खा केवल 30 मिनट खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और हिस्से में केवल 180 कैलोरी होती है। यदि आप एक अच्छी कटाई पर सामग्री को रगड़ते हैं, तो द्रव्यमान न केवल एक समान हो जाएगा, बल्कि जल्दी से तैयार भी होगा। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप पूर्व उबला हुआ मछली ले सकते हैं। कच्चे आलू सबसे निचोड़ा हुआ है, ताकि बाद में आलू के मोती आकार में बेहतर रखा जा सके।
सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम;
- मछली पट्टिका - 200-230 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बिस्कुट ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 85-100 ग्राम।
तैयारी
- आलू को एक छोटे grater पर grate, अंडे जोड़ें और मिश्रण।
- बारीक fillets काट और द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल।
- कटा हुआ साग और आटा जोड़ें।
- 5-10 मिनट के लिए ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करें।
ब्रोकोली के साथ आलू पेनकेक्स
ब्रोकोली के साथ आलू की बिट्स की तैयारी एक छोटी सी प्रक्रिया है। शाकाहारियों के लिए यह आदर्श लंच विकल्प है, क्योंकि ऐसे कटलेट में मांस का एक ग्राम नहीं है। जो लोग वजन का पालन करते हैं, ऐसे पेनकेक्स भी करेंगे। अगर वे तला हुआ नहीं जाता है तो यह और भी उपयोगी होगा, लेकिन ओवन (180 डिग्री) में 13-15 मिनट के लिए डाल दिया जाएगा। यदि आप आलू और ब्रोकोली को एक साथ पकाते हैं, और उबलने के बाद, आप दो मिनट तक बर्फ के पानी में फेंक देते हैं तो आप पकवान को एक सुंदर उज्ज्वल हरा रंग दे सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 250-280 ग्राम;
- ब्रोकोली - 350 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 100-130 ग्राम;
- रोटी - ½ कप।
तैयारी
- उबलते पानी में 6-7 मिनट के ब्लैंच के लिए ब्रोकोली। कूल और बारीक बारीक।
- उबला हुआ आलू और कटा हुआ हरा जड़ी बूटी मिलाएं। ब्रोकोली में जोड़ें।
- प्याज और गाजर फ्राइये जब तक वजन नरम न हो जाए, आलू-गोभी द्रव्यमान में जोड़ें।
- फॉर्म अंडाकार कटलेट। उन्हें 3-4 मिनट के लिए फ्राइये।
बच्चों के लिए अंडे के साथ आलू की गेंदें
बच्चों के लिए आलू के मोती - एक महान दोपहर का भोजन विकल्प। यह सार्थक और प्राथमिक पकवान दो साल से पहले से शुरू होने वाले बच्चों को दिया जा सकता है, आलू, अंडे और गर्म खट्टा क्रीम का मिश्रण स्वाद के लिए सुखद है, और पेट परेशान नहीं होता है। ऐसे पेनकेक्स और गोभी, ताजा या स्ट्यूड की सेवा करना अच्छा होता है।
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम।
तैयारी
- आलू उबालें और मक्खन के अलावा इसे कुचल दें।
- कुक और अंडे काट, आलू में जोड़ें।
- आलू अंडे के साथ फ्राइंग पैन और तलना गर्म करें।
- खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
ओवन में आलू क्रॉकरी - नुस्खा
ओवन में आलू सेम - एक स्वादिष्ट और नम्र पकवान। खाना पकाने का समय केवल 35 मिनट है, और एक सेवारत में 150 से कम कैलोरी होती है, क्योंकि खाना पकाने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं होती है। उन लोगों के लिए उपयुक्त पकवान जिनके पास आहार का पालन करने वाले बच्चों के लिए पाचन तंत्र में समस्याएं हैं। यह अच्छी तरह से पता चला है, अगर आप नुस्खा में उबचिनी डालते हैं: कटलेट अधिक रसदार होते हैं।
सामग्री:
- आलू - 230-250 ग्राम;
- उबचिनी - 150 ग्राम;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- कच्चे आलू, उबचिनी और टमाटर, प्याज grate।
- सभी सामग्री मिलाएं। आटा के साथ छिड़के, अंडे तोड़ो। हलचल।
- तेल के साथ पैन स्नेहन।
- आलू की सब्जी छोटी बिट्स बनाने के लिए , बेकिंग शीट डालें।
- प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए 200 डिग्री सेंकना पर।
सॉसेज, आलू और पनीर की बोतलें
आलू-सॉसेज फ्रिटर तैयार करना आसान होता है और आपको पिकनिक में ले जाया जा सकता है। उबला हुआ सॉसेज और हार्ड पनीर का संयोजन बच्चों के समान, बहुत सफल है। हैम के साथ स्वादिष्ट और आलू बिट्स, जो सॉसेज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ पकवान पानी की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- आलू - 220-250 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- प्याज हरा - ½ बीम;
- आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- आलू उबालें और इसे हार्ड पनीर और सॉसेज से पीस लें।
- अंडे, प्याज, आटा, वर्गों में कटौती जोड़ें।
- सब कुछ हिलाओ और एक पेनकेक बनाओ।
- प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए समान रूप से फ्राइये।