मुर्गी के लिए सही ढंग से चयनित चिकन पोल्ट्री मांस की स्वाद विशेषताओं में सुधार करेगा, इसकी juiciness को संरक्षित करेगा और पकवान एक भूख दिखने देगा। उपयुक्त नुस्खा का उपयोग करके, आप चिकन के स्लाइसों को एक बहुत सभ्य फ्रेम के साथ पूरक कर सकते हैं।
चिकन के लिए मिठाई कैसे बनाएं?
एक पकवान तैयार करने के लिए चिकन के लिए चिकन के लिए किस प्रकार की नुस्खा चुनी जाएगी, इसके बावजूद आपको अपने कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ने से पहले प्रत्येक तकनीक के साथ सरल नियमों के साथ परिचित होना चाहिए।
- चिकन को अलग-अलग आधार पर पकाया जा सकता है: अंडे, केफिर, बियर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सीजनिंग और अन्य अवयवों के अतिरिक्त दूध।
- एक मोटाई के रूप में, आटा का उपयोग किया जाता है, अधिक दुर्लभ - स्टार्च या सूजी।
- तैयार मिश्रण का बनावट बहुत तरल और बहने वाला नहीं होना चाहिए।
- अक्सर चिकन में डुबकी से पहले, चिकन शुरू में आटा में रोटी जाती है, और कभी-कभी ब्रेडक्रंब में फेंक दी जाती है, जिससे मांस में आंतरिक रस के आदर्श सीलिंग प्रभाव को प्राप्त करना संभव हो जाता है।
चिकन स्तन के लिए बल्लेबाज कैसे बनाया जाए?
स्तन पट्टिका से पकाया चिकन चॉप के लिए क्लैरेट, इस पकवान का एक अभिन्न अंग है। इसके बिना, चॉप इतनी स्वादिष्ट नहीं होंगे, वे रस का एक प्रभावशाली हिस्सा खो देंगे और अपना स्वाद खो देंगे। मुख्य बात यह है कि घटकों के अनुपात का निरीक्षण करें और मिश्रण की आवश्यक घनत्व सुनिश्चित करें। 8-10 चॉप फ्राइंग के लिए उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा पर्याप्त होगी।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मोटी खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चुटकी;
- नमक, जमीन काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक चुटकी नमक के साथ अंडे whisk।
- जमीन काली मिर्च, चीनी, मसालों, हलचल के स्वाद के लिए जमीन जोड़ें।
- खट्टा क्रीम और गेहूं के आटे का परिचय दें, द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ हलचल करें जब तक कि सभी आटा फ्लेक्स खिल रहे हों
- चिकन से चिप्स के लिए पके हुए चिकन में मांस के तैयार, कटा हुआ स्लाइस डुबकी डालें और तुरंत उन्हें भूरे रंग के लिए वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में फैलाएं।
मेयोनेज़ के साथ चिकन - सरल नुस्खा
फ्राइंग के दौरान मांस को पूरक करने के लिए सबसे लोकप्रिय मिश्रणों में से एक मेयोनेज़ के साथ चिकन पट्टिका के लिए क्लैरेट है, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार डिजाइन किया गया है। पोल्ट्री मांस को मसाले और किसी अन्य को चुनने के लिए मसालों और सीजनिंग के मिश्रण में प्री-मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है, जो केवल तैयार पकवान की स्वाद विशेषताओं में सुधार करेगी।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- अंडे को एक मिक्सर या नमक के चुटकी के साथ एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
- जमीन मिर्च, मेयोनेज़ और गेहूं का आटा जोड़ें, जब तक सभी गांठ भंग नहीं हो जाते हैं।
- घनत्व के अनुसार, इस तरह की मुर्गी मोटी खट्टा क्रीम के बनावट की तरह दिखनी चाहिए।
चिकन के लिए बियर पर चिकन
चिकन के लिए बीयर कुख्यात चॉप को बदल देगा या पट्टिका के सामान्य स्लाइस को उत्कृष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बना देगा। सौम्य, हवादार और साथ ही कठोर खोल, उत्पादों को तैयार करने, पकवान को एक विशेष आकर्षण प्रदान करेगा जो किसी भी picky और सनकी गोरमेट को आश्चर्यचकित कर सकता है।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- हल्की बियर - 250 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- करी - 1,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्वाद के लिए, sifted आटा, yolks, वनस्पति तेल, काली मिर्च, करी और बियर में मिश्रित हैं।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सावधानीपूर्वक और ध्यान से इंजेक्शन वाले फोम प्रोटीन को अलग-अलग हराएं।
- फ्राइंग स्टीक्स, चॉप या छोटे मसालेदार चिकन पट्टिका स्लाइस के लिए चिकन के लिए एक बियर स्टार्टर का प्रयोग करें।
अंडे के बिना चिकन
बियर पर चिकन के लिए एयरक्रीम अंडे के बिना बनाया जा सकता है। इस मामले में, आटा का हिस्सा आलू या मकई स्टार्च के साथ बदल दिया जाता है, जो वांछित बनावट और चिपचिपाहट का मिश्रण देगा। उपयोग से पहले, तैयार मिश्रण को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर अतिरिक्त ठंडा किया जाता है, जिससे कि मांस के स्लाइस मोटे हो जाते हैं।
सामग्री:
- हल्की बियर - 500 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 60 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली और लाल जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक कटोरे में sifted आटा और स्टार्च मिलाएं, एक रोशनी बियर डालना, जब तक गांठों को भंग नहीं करते हैं।
- निर्देशित के रूप में नमक, काली मिर्च, ठंडा और उपयोग जोड़ें।
चिकन के लिए पनीर
चिकन fillets के लिए पनीर पकौड़ी सामान्य पकवान बदल जाएगा, इसे किसी भी तालिका के योग्य, परिष्कृत और मूल बनाते हैं। परिणामी पाक कृति किसी भी गोरमेट का ध्यान आकर्षित करेगी, जो आश्चर्यजनक स्वाद विशेषताओं और उत्कृष्ट उपस्थिति के साथ आश्चर्यजनक है। यह राशि 400 ग्राम चिकन डिजाइन करने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- अंडा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और थोड़ा चाबुक किया जाता है।
- एक अच्छी grater हार्ड पनीर पर आटा और जमीन में हिलाओ।
- चिकन, काली मिर्च, हलचल के लिए स्वादिष्ट च्लार को सलाम करना और यदि आवश्यक हो तो मिश्रण के बनावट तक थोड़ा और आटा जोड़ें, पेनकेक्स के लिए आटा के रूप में।
चिकन के लिए केफिर पर ग्लूटेन
चिकन के लिए चिकन, एक साधारण नुस्खा जिसे बाद में वर्णित किया जाएगा, केफिर पर पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चिकन से पकवान एक सुस्त और मुलायम फ्रेम प्राप्त करता है। संक्षेप में बेक्डिंग बेकिंग सोडा मिश्रण में जोड़ा जाएगा, और पकवान के सूखे ताजा डिल या अजमोद के स्वाद को ताज़ा करें।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 2/3 कप;
- गेहूं का आटा - 2/3 कप;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- हरियाली - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ फोम अंडे मारो।
- केफिर डालो, सिरका या नींबू के रस, सोडा, हिरन के साथ बुझाना जोड़ें।
- थोड़ा सा छोटा, आटा मिश्रित होता है, मिश्रण के बनावट को पाने के लिए, पैनकेक बल्लेबाज की तरह।
- 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में घुसपैठ करने के लिए क्लैरेट छोड़ दें और निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
चिकन गूंध के लिए क्लैरेट
चिकन पट्टिका के लिए सबसे अच्छा चिकन पट्टिका तैयार की जा सकती है, पूरी तरह से इसकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है: किसी को अतिरिक्त रोटी के बिना मुलायम खोल के साथ एक स्वादिष्टता पसंद है, और किसी को ब्रेडक्रंब के साथ तला हुआ उत्पादों काटने के दौरान अद्भुत क्रंच से प्रसन्नता हो रही है। इस तरह की एक स्वादिष्टता निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाई गई बल्लेबाज में तला हुआ नुकीला होगा।
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 2/3 कप;
- पेपरिका - 1/3 छोटा चम्मच;
- धनिया जमीन और लाल मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
- चिकन के लिए एक कुरकुरा बतख बनाने के लिए, अंडे को एक चुटकी नमक से हराया।
- दूध, नमक, काला और लाल मिर्च, धनिया और पेपरिका जोड़ें।
- आटा में हिलाओ जब तक कि मध्यम मध्यम वसा खट्टा क्रीम के रूप में मोटी हो।
- प्रारंभ में, बल्लेबाज में चिकन स्लाइस डुबकी, और फिर ब्रेडक्रंब और गहरे तलना में डुबकी।
चिकन पंखों के लिए क्लैरेट
पिछली व्यंजनों से, आपने एक पैन में चिकन fillets के लिए एक पट्टिका बनाने के लिए सीखा। मिश्रण का अगला संस्करण पक्षी के किसी भी हिस्से को पकाने के लिए उपयुक्त है, जिसमें पंख भी शामिल हैं। वे मसालेदार मिश्रण में पसंद करते हैं, आपके स्वाद के लिए मसालों और मसालों का उपयोग करते हुए, और क्लैरेट में विसर्जन के बाद, एक मसालेदार मिश्रण में अतिरिक्त zapanirovat।
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- स्टार्च - 100 ग्राम;
- मीठे पेपरिका - 2 चम्मच।
- शुष्क जड़ी बूटी - 1,5 छोटा चम्मच।
- लाल गर्म काली मिर्च - 1-2 चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए;
- हल्दी - 1 चम्मच।
तैयारी
- जड़ी बूटी, गर्म काली मिर्च के साथ मिश्रित एक गिलास आटा।
- पानी और पीटा अंडा जोड़ें, मिश्रण।
- रोटी के लिए, शेष आटा, पेपरिका और हल्दी को मिलाएं।
- पंख बल्लेबाज में डुबकी, फिर ब्रेडक्रंब और गहरे तला हुआ में डुबकी कर रहे हैं।
चिकन यकृत के लिए स्कार्फ - नुस्खा
पीड़ित चिकन यकृत में खाना पकाने के दौरान कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा। मिश्रण की क्लासिक संरचना का विस्तार किया जा सकता है, जमीन के जायफल, सूखे थाइम, तुलसी, अयस्क या अन्य मसालों के स्वाद में जोड़ दिया जा सकता है। विसर्जन से पहले आटे में धोए गए और सूखे यकृत स्लाइसों को भिगोना महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 0,5-1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मुर्गियों के लिए चिकन यकृत की तैयारी करना आटा के साथ नमक और काली मिर्च के साथ व्हीप्ड अंडे मिलाकर प्राथमिक होता है।
- यह केवल तैयार उत्पाद को तेल में परिणामी मिश्रण और तलना में लोड करना बाकी है।