मटर सूप का इतिहास बहुत लंबा है, यह रोमन काल के बाद से जाना जाता है, और इसकी लोकप्रियता आधुनिक दुनिया में नहीं रुकती है। तदनुसार, इसकी व्यंजनों की संख्या हर साल बढ़ रही है, इसलिए हम आपको इसे तैयार करने के दो पूरी तरह से अलग तरीके प्रदान करते हैं।
स्मोक्ड चिकन - नुस्खा के साथ स्वादिष्ट मटर सूप कैसे पकाएं
सामग्री:
- मटर - 250 मिलीलीटर;
- पानी - 4 लीटर;
- धूम्रपान के चिकन पैर - 0,5 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 प्याज;
- अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
- अजमोद - ½ बीम;
- काली मिर्च सुगंधित - 3 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- नमक।
तैयारी
खाना पकाने के लिए तैयार करें, आपको कम से कम दो घंटे पहले से शुरू करना होगा और यह मुहैया कराया जाता है कि मटर कटे हुए हैं। मटर अच्छी तरह से, फिर आवश्यक ठंडे पानी के साथ डालना, इसे 2 से 6 घंटे तक भिगोना चाहिए। छह घंटे निश्चित रूप से सुनिश्चित होंगे, लेकिन आप रात के लिए सोख सकते हैं। अब, जब मटर पहले से ही गीले हो जाते हैं या इस प्रक्रिया के खत्म होने से 1.5 घंटे पहले छोड़ देते हैं, तो शोरबा पकाने के लिए आगे बढ़ें। ठंडे पानी में, स्मोक्ड बेकन डालें और गर्मी चालू करें, और उबलने के बाद चिकन में छील और आधा कट प्याज डाल दें, तीन हिस्सों में गाजर और छीलने वाली अजवाइन की जड़ें। फोम को हटाने के बाद, आप मटर मिर्च डाल सकते हैं और कम तापमान पर कम से कम एक घंटे तक पकाते रहेंगे।
फिर चिकन निकालें, शोरबा को दबाएं, अब आपको पके हुए सब्जियों की आवश्यकता नहीं है, उन्होंने पहले से ही शोरबा को जो कुछ भी चाहिए उसे दिया है। शोरबा से, रिजर्व में 500 मिलीलीटर डालना, और इसमें से अधिकांश फिर से हीटिंग पर डाल दिया। और फिर मटर में उबलने के लिए उबलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसे कम से कम एक घंटे तक पकाया जाएगा, यह इसके ग्रेड पर निर्भर करता है और, ज़ाहिर है, चाहे वह टूटा हुआ हो या नहीं। जब मटर पकाया जाता है, तो आप एकजुट होने और इसे मारने के लिए डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। मांस में डालने के बाद, पहले पूरे पैर और बड़े grated गाजर को अलग कर दिया, तो आधा तैयार गाजर, सूप नमक और शाब्दिक रूप से कुछ मिनट के लिए प्रतीक्षा करें इसमें लौरस डाल दिया। शेष शोरबा, आप सूप की घनत्व समायोजित कर सकते हैं। और कटा हुआ अजमोद निस्संदेह इस पकवान के हर हिस्से को सजाने के लिए होगा।
मल्टीवायरेट - नुस्खा में चिकन और मशरूम के साथ मटर सूप कैसे पकाएं
सामग्री:
- पैर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च सुगंधित - 2 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- पानी - 2.3 लीटर;
- नमक।
तैयारी
कप मल्टीवार्क में तेल डालें और मोड को "हॉट" सेट करें, मशरूम बारीक से कटौती नहीं करते हैं, लेकिन प्याज जितना संभव हो उतना छोटा कटौती करने की कोशिश करते हैं, गाजर पीसते हैं, एक मध्यम grater की मदद का सहारा लेते हैं। और जब तेल गर्मी शुरू होता है, तो सब कुछ एक साथ फ्राइंग करना शुरू करें, फिर सभी सब्ज़ियां पूरी तरह से तलाई नहीं जाएंगी और सूप को एक अनूठा स्वाद दें। फिर बड़े-कटा हुआ मटर डालें, बड़े कटा हुआ आलू नहीं, नुकीले पैर, मसालों पर आधे में कटा हुआ और मल्टीवाकर को "सूप" मोड में स्विच करने के बिना भूलने के बिना उबलते पानी डालना। और भोजन से 10 मिनट पहले, नमक में डालें और मिश्रण करें।