एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान एक छिपकली है, लेकिन हर कोई घर पर एक मांस solyanka पकाने के लिए नहीं जानता है। इस पकवान के कई बदलाव हैं, लेकिन निम्नलिखित बिंदु अपरिवर्तित रहते हैं:
- सोल्यंका कई प्रकार के मांस से तैयार है, पोर्क और वील, सूअर का मांस और चिकन को गठबंधन करना संभव है।
- Solyanka में एक अनिवार्य घटक के रूप में खीरे, नमकीन या मसालेदार हैं।
- स्मोक्ड मांस के लिए horseradish जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें: बेकन या ब्रिस्केट, सॉसेज या सॉसेज, कार्बोनेट या चिकन पैर।
- सोल्यंका नींबू और जैतून या जैतून के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। जैतून को सूप में डालना संभव है, लेकिन एक सॉकर पर अलग से सेवा करना बेहतर होता है, ताकि हर कोई जितना आवश्यक हो सके।
बाकी में - सुधार। सब्जियों और चावल, हरे, लहसुन, खट्टा क्रीम या unsweetened दही के साथ परोसें। आपको बताएं कि कैसे क्लासिक मांस के ढेर को ठीक से तैयार करना है।
एक रेस्तरां में पसंद है
सामग्री:
- हड्डी पर सूअर का मांस - 1 किलो;
- चिकन स्तन धूम्रपान - 300 ग्राम;
- सफेद प्याज सलाद - 2 पीसी।
- कैपर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बिना पर्दे के टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गंध रहित सब्जी परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- स्मोक्ड सॉसेज "बवेरियन" या "कबाबोसी" - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- लॉरेल पत्ता - 3-4 टुकड़े;
- काली मिर्च मटर काला - 7-8 टुकड़े;
- मध्यम आकार के मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- नींबू - ½ पीसी।
- जैतून - 10-12 टुकड़े;
- नमक iodized - स्वाद के लिए।
तैयारी
आधुनिक तकनीकें एक त्वरित और आसान प्रक्रिया बनाने में मदद करती हैं। यही कारण है कि कई लोग मल्टीवायरेट में मांस सोल्यंका बनाने में रुचि रखते हैं। यह आसान है। हालांकि, शोरबा अभी भी एक सॉस पैन में पकाया जाता है - फोम को हटाने में आसान है। तो, शुरुआत के लिए, एक हड्डी पर सूअर का मांस (आप पसलियों या घुटने ले सकते हैं) मेरा, इसे एक सॉस पैन में डालकर पानी डालना। हम स्टोव पर डालते हैं और शोरबा उबालने से पहले, ध्यान से सभी फोम हटा दें। उसके बाद, एक छीलने वाला बल्ब, एक लॉरेल और काली मिर्च जोड़ें। न्यूनतम गर्मी, हमारे शोरबा पर लगभग एक घंटे के लिए कुक, फिर मांस, और शोरबा फिल्टर बाहर ले लो। शेष प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर तीन बड़े grater पर।
हम मल्टीवार्का के कप में तेल डालते हैं, इसमें सब्जियां डालते हैं और ढक्कन के नीचे फ्राइंग करना शुरू करते हैं - इसलिए यह juicier बाहर निकल जाएगा। हम छोटे क्यूब्स के साथ स्मोक्ड उत्पादों को काटते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मिश्रित मांस के एक छिद्र तैयार करने के लिए हम विभिन्न धूम्रपान उत्पादों का उपयोग करते हैं, लेकिन आप स्वयं को कुछ भी सीमित कर सकते हैं,
हमें लंबे समय तक खाना बनाना नहीं है - हमें उत्पादों को एक सुगंधित पकवान में जोड़ने की आवश्यकता है। 20 मिनट पर्याप्त है। इसके बाद, आप एक हॉजपोज, नींबू स्लाइस के साथ एक सॉकर और जैतून के साथ एक कटोरा की सेवा कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मांस solyanka बनाने के लिए काफी आसान है। खैर, बुनियादी नुस्खा को महारत हासिल करने के बाद, सुधार करें।