यह पकवान नया कॉल करना मुश्किल है, क्योंकि यह मध्य एशिया और पूर्वी यूरोप के लोगों की रसोई में मौजूद है, लेकिन प्रत्येक भिन्नता की अपनी विशेषताओं में है। नीचे, हम अंडे के साथ विभिन्न प्रकार के कांटेदार मीटबॉल तैयार करने की तकनीक से निपटेंगे और आप अपने लिए आदर्श संस्करण चुनने में सक्षम होंगे।
मीठे मांस के साथ मांस रोटी नुस्खा
बाहर से एक रोल कुरकुरा बनाओ, आप इसे पहले से फ्राइंग कर सकते हैं, लेकिन मांस को बेकन स्ट्रिप्स के साथ लपेटना बहुत आसान है, जो न केवल रोल को कुरकुरा कर देगा, बल्कि यह एक सुखद स्मोक्ड स्वाद भी देगा।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 760 ग्राम;
- बेकन - 210 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- रोटी - 3 स्लाइस;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- अंडे उबला हुआ - 5 पीसी।
तैयारी
प्याज के Spesserovav स्लाइस, इसे नमकीन चुटकी के साथ, नमक की चुटकी, अजमोद के कटे हुए जड़ी बूटियों और दूध की रोटी में भिगोकर जोड़ें। उबले हुए मांस को चोटी, उंगलियों के माध्यम से इसे अच्छी तरह से गुजरना, ताकि सामग्री पूरी तरह मिश्रित हो।
खाद्य फिल्म की एक शीट फैलाओ, जो एक गलीचा बन जाएगा, जो रोल बनाने में मदद करता है। फिल्म पर बेकन ओवरलैप के स्ट्रिप्स को लेटें, सूखे हुए मांस को ऊपर से फैलाएं। रोल की एक पंक्ति में उबले अंडे में से एक रखना। धीरे-धीरे रोल को फोल्ड करना शुरू करें, फिल्म की शीट के साथ स्वयं को मदद करें। सुनिश्चित करें कि अंडे दोनों सिरों से मांस के साथ अच्छी तरह से ढके हुए हैं।
मांसपेशियों को मिट्टी के मांस और अंडे से सावधानीपूर्वक एक शीट में फॉइल की शीट से ढंकें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन पर भेज दें।
अंडे के साथ चिकन जमीन की रोल
रोल की भरपाई न केवल पूरे उबले अंडे हो सकती है, बल्कि अन्य अवयवों के मिश्रण में कटा हुआ अंडे भी हो सकती है। इस नुस्खा में, अंडे, मशरूम और पनीर का मिश्रण मांस रोल, एक आदर्श तीनों के लिए एक भराव होगा।
सामग्री:
- चिकन ग्राउंड मांस - 740 ग्राम;
- अंडे उबला हुआ - 4 पीसी।
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 85 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- चैंपियनन्स - 165 ग्राम;
- ब्रेड टुकड़ा - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
प्याज और मशरूम की ड्रेसिंग तैयार करें। प्याज-मशरूम भरना कूल करें, इसे बारीक कटा हुआ अंडे और अजमोद के साग के साथ मिलाएं। नमकीन और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ बाद में मसालेदार, सूखे मांस के साथ रोटी टुकड़े मिलाएं। पन्नी की चादर पर चिकन mincemeat वितरित, शीर्ष पर भरने अंडे मशरूम की परत रखना। मांस को रोल में घुमाएं, ध्यान से पन्नी के किनारों का चयन करें। फिर इसे दोनों तरफ ठीक करें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन तक पहले से रोल भेजें।
अंडे, पनीर और मशरूम के साथ रोल भरना, फिर ध्यान से बैग से हटा दें और इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि मांस अलग न हो।
कैसे सूखे मांस के साथ एक रोल पकाने के लिए?
एक भूख और साफ मांसपेशियों की रोल की मुख्य गारंटी बहुत फैटी भराई का उपयोग नहीं है। निर्माता अक्सर पाप करते हैं कि वे मांस में बहुत अधिक मोटी वसा जोड़ते हैं और जीते हैं, क्योंकि मांस के लिए सूक्ष्म मांस बनाने के लिए बेहतर है, मांस को पूरक 20% से अधिक वसा नहीं।
सामग्री:
- उबले हुए अंडे - 4 पीसी।
- सूखा सूअर का मांस मांस - 640 ग्राम;
- कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- प्याज - 75 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- बुन - 1 पीसी।
तैयारी
मसालों, कच्चे अंडे और कटे हुए प्याज के साथ सूखे सूअर का मांस मिलाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों, पेपरिका और भिगोकर मांस मिश्रण जोड़ें, और फिर अतिरिक्त तरल, एक बुन से अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ। तैयार minced मांस बल्कि घना है और कॉम में गठन के दौरान फैलता नहीं है।
छिद्रित मांस की परत को पन्नी की चादर पर वितरित करें, शीर्ष पर छील उबले अंडे की एक पंक्ति डालें, और फिर सब कुछ रोल में रोल करें। एक घंटे के आदेश पर 1 9 0 डिग्री पर एक पकवान सेंकना।