कैनेप (शब्द फ्रांसीसी से आया था) - छोटे सैंडविच, जो स्कर्वर्स पर लगाए जाते हैं, जो पूरी तरह से मुंह में भेजे जाते हैं, बिना टुकड़े काटने के। बर्तन टोस्ट, या रोटी के पतले, छोटे स्लाइस से बना है, और पैट, मक्खन, पिघला हुआ पनीर या कुछ पेस्ट-जैसे मिश्रणों के साथ greased किया जा सकता है। किसी भी अन्य अवयवों के शीर्ष स्लाइस - यह विभिन्न उत्पादों (मछली, मांस, पनीर, फल सब्जियां, आदि) के स्लाइस हो सकता है।
कॉफ़ी या चाय के लिए आमतौर पर कैपेस को एपिरिटिफ या कॉकटेल के लिए हल्के स्नैक के रूप में परोसा जाता है। कैनपस विशेष रूप से स्वागत और उत्सव तालिकाओं के लिए सुविधाजनक होते हैं - भोजन पर आप हाथ खराब नहीं करते हैं।
आपको बताएं कि skewers पर हेरिंग के साथ कैनेप कैसे बनाना है। हेरिंग के साथ कैनप के सभी उपरोक्त व्यंजनों का सुझाव है कि नमकीन या मसालेदार हेरिंग fillets का उपयोग, टुकड़ों, किस्मों और हेरिंग की उप-प्रजातियों में कटौती का कोई भी हो सकता है। हेरिंग को सलाम करना, या विशेष व्यंजनों पर खुद को मसाला देना, या तैयार-तैयार खरीदना - यह आपके ऊपर है। यदि हेरिंग बहुत नमकीन है, तो यह दूध या उबला हुआ पानी (कम से कम 2 घंटे के लिए) में पहले से भिगोया जा सकता है, और फिर कुल्ला।
हेरिंग और ताजा ककड़ी के साथ मसालेदार canape
कभी-कभी हेरिंग को कैवियार के साथ बेचा जाता है, अगर ऐसा है - तो हम इसे खाना पकाने के डिब्बे में इस्तेमाल करते हैं, या आप कैवियार के आधार पर तैयार किए गए मिश्रण खरीद सकते हैं, या बस रोटी सब्सट्रेट को तेल से फैला सकते हैं।
सामग्री:
- राई रोटी;
- हेरिंग fillets;
- नींबू;
- काली मिर्च मसालेदार लाल ताजा;
- ताजा ककड़ी;
- हेरिंग रो;
- मक्खन, प्राकृतिक;
- सजावट के लिए हिरन (अजमोद, धनिया);
- जीरा, धनिया और सौंफ के अनाज;
- जायफल grated;
- सीख।
तैयारी
हमने रोटी को स्लाइस में काट दिया, और बदले में, सही आकार के टुकड़ों में। एक टोस्टर में या ओवन में बेकिंग शीट पर सूखे। एक क्रैकिंग क्रंच की स्थिति तक सूखने के लिए यह आवश्यक नहीं है। हेरिंग fillets (त्वचा के बिना) इस आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि प्रत्येक अंत-टू-एंड रोटी के टुकड़े पर रखा गया हो, और कम से कम 10 मिनट के लिए नींबू का रस (आप थोड़ा वर्माउथ जोड़ सकते हैं) में मार डालें, फिर इसे चलनी पर वापस फेंक दें - marinade drain को छोड़ दें।
अंडाकार स्लाइस में ककड़ी काट लें। नरम मक्खन कैवियार और जायफल के साथ मिलाया जाता है। हम टोस्ट को एक फ्लैट, अखंड परत के साथ फैलाते हैं। धनिया और सौंफ़ जीरा के बीज एक हाथ मिल और मेलेम में भर जाते हैं, जो शीर्ष पर छिड़कते हैं। प्रत्येक टुकड़े के लिए हम एक पत्ता या दो हिरण डालते हैं और इसके बगल में गर्म लाल मिर्च की एक छोटी पतली अंगूठी होती है। यह पता चला - सुपर, मेहमानों को प्रसन्नता होगी। अब हम शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा डालते हैं और अंतिम परत ककड़ी का एक टुकड़ा है। हम एक skewer के साथ fasten। ऐसे कैनपेस को वोदका, कड़वा टिंचर, जिन, वर्माउथ, लाइट टेबल वाइन या बियर के तहत अच्छी तरह से परोसा जा सकता है।
इसी प्रकार, कैनप्स हेरिंग और कीवी के साथ बने होते हैं। खुली कीवी स्लाइस या स्लाइस - वे ककड़ी की बजाय आखिरी परत पर जाएंगे। कीवी बहुत असामान्य है, लेकिन यह हेरिंग के स्वाद को बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से सुसंगत बनाता है।
हेरिंग और चुकंदर के साथ कैनप
सामग्री:
- सफेद रोटी;
- हेरिंग fillets;
- बीट;
- लहसुन;
- नट पेस्ट (या पागल जमीन, कोई भी);
- मेयोनेज़ या मोटी क्रीम;
- Cilantro या अजमोद।
तैयारी
बीट तैयार होने तक पकाया जाता है या पकाया जाता है। रोटी पतली स्लाइस में काटा जाता है, और वे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर सूखें। हेरिंग स्लाइस के पट्टिका काट लें। एक गठबंधन या ब्लेंडर का उपयोग करके, हम बीटों को चुनते हैं, जमीन के मसाले के साथ जमीन के नट, लहसुन और मौसम जोड़ें। थोड़ा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें। मिश्रण इतना मोटा होना चाहिए कि यह फैलता नहीं है। मिलाएं और इस पास्ता रोटी सब्सट्रेट फैलाओ। ऊपर से हरियाली का एक पत्ता डाल दिया, फिर - हेरिंग का एक टुकड़ा। हम एक skewer के साथ fasten। ऐसे कैनोड वोदका, कड़वा टिंचर, जिन, किममेल, एक्वाविट, घर से बने बियर के लिए अच्छे हैं।