मशरूम सूप एक तरल गर्म पकवान है, जिसमें, निश्चित रूप से, मशरूम आधार के मुख्य घटक हैं।
मल्टीवार्क में चिकन के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
- जमे हुए मशरूम - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम;
- ताजा हिरन
तैयारी
प्याज, गाजर, मशरूम क्यूब्स में कुचल जाते हैं और "सेंकना" मोड में वनस्पति तेल में लगभग 10 मिनट फ्राइये जाते हैं। फिर मक्खन मक्खन जोड़ें, चिकन शोरबा में डालें, मांस, नमक के स्लाइस जोड़ें और 90 मिनट के लिए कार्यक्रम "स्टू" डालें। 40 मिनट के बाद हम सूप आलू में स्ट्रॉ में फेंक देते हैं, तैयारी से 20 मिनट पहले हम टमाटर, खुली और कटा हुआ स्लाइस फैलते हैं। सेवारत से पहले, पकवान के साथ पकवान छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।
चिकन के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सूप
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- सफेद सूखे मशरूम - 120 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा थाइम - 2 sprigs;
- फैटी क्रीम - 0.5 टेबल;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- arugula;
- ब्रोकोली - 50 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम;
- कद्दू के बीज - 50 ग्राम।
तैयारी
स्टोव पर एक छोटा बर्तन डालिये, चिकन शोरबा डालें और इसे उबाल लें। इस बार, उबलते पानी सूखे मशरूम डालें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें। फिर पानी निकालें, और मशरूम पूरी तरह से धो लें, स्लाइस में काट लें और शोरबा में जोड़ें।
बल्ब साफ, धोया, बारीक कटा हुआ है। गाजर संसाधित होते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, अजवाइन साफ और टुकड़ों में फेंक दिया जाता है। एक कटाई बोर्ड पर चाकू के साथ लहसुन कुचल और बारीक कटा हुआ। प्लेट के बगल में सॉस पैन डालिये, उस पर आधा क्रीम मक्खन डालें, इसे गर्म करें, प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन और थाइम जोड़ें। हिलना, हम सब्जियों को मुलायम तक लगभग 10 मिनट तक पास करते हैं, स्वाद और मिश्रण के लिए नमक का एक चुटकी फेंक देते हैं।
अब पूरे भुना को एक पैन में शोरबा और मशरूम के साथ ध्यान से रखा जाता है और कम गर्मी पर 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। जबकि सूप का उत्पादन किया जाता है, हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, उस पर थोड़ा तेल डालते हैं, कद्दू के बीज डालते हैं और लगातार stirring, सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तलना।
इसके बाद, उन्हें पेपर तौलिए में स्थानांतरित करें और नमक के साथ छिड़कें। ताजा चैंपियनों को धोया जाता है, सुनहरे भूरे रंग तक अलग-अलग स्लाइस और पासर में काटा जाता है। अब एक ब्लेंडर लें, हम अंगूठे की पत्तियों के साथ सूप से सभी सब्ज़ियों का न्याय करते हैं और द्रव्यमान को सूप में बदल देते हैं। पकवान स्वाद, काली मिर्च, धोया ब्रोकोली डालकर, 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, और फिर ध्यान से क्रीम में डालना, फोड़ा लेकर आना और स्टोव को बंद करना। हम प्लेटों पर मशरूम क्रीम सूप डालते हैं, उबले हुए चिकन मांस के टुकड़े जोड़ते हैं और इसे तला हुआ चैंपियन और कद्दू के बीज के साथ मेज पर परोसते हैं।
चिकन के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- लीक - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा थाइम - 2 sprigs;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
तैयारी
लीक छोटे सर्कल में धोया और कटा हुआ। लहसुन हम साफ और पीस। अब हम लेते हैं
चैंपिगन धोया, संसाधित और मध्यम स्लाइस में काटा। थाइम धोया जाता है और पत्तियों को कुचल दिया जाता है। पहले मशरूम जोड़ें, फिर थाइम, 5 मिनट के लिए आग और तलना सभी को बढ़ाएं।
फिर चिकन शोरबा डालें, स्लाइस में चिकन पट्टिका काट दें, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ा और पकाएं। इसके बाद, सावधानी से हम अपने द्रव्यमान को ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं और प्लेटों पर तैयार मशरूम सूप-प्यूरी फैलाते हैं!