चिकन अपनी सार्वभौमिकता के कारण हमारी मेज पर मुख्य स्थानों में से एक के योग्य था। पक्षी पूरी तरह से खाना पकाने के तरीकों को सहन करता है और विभिन्न प्रकार के additives के साथ संयुक्त है। छुट्टियों में सबसे लोकप्रिय में से एक prunes के साथ एक चिकन है। सूखे प्लम को एक पक्षी को भरने के लिए मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बुझाने के दौरान जोड़ा जाता है और हल्का मिठास देने के लिए पकड़ा जाता है।
Prunes के साथ चिकन स्टू
एक स्ट्यूड चिकन का मलेशियाई भिन्नता इस व्यंजन की व्यंजनों से स्पष्ट रूप से अलग है जो हमें परिचित हैं। तैयारी की प्रक्रिया में, पक्षी में बड़ी मात्रा में सुगंधित मसालों को जोड़ा जाता है, और बाद में prunes खुद को शीशा में बदल जाते हैं।
सामग्री:
- चिकन (शंकु) - 1.2 किलो;
- ग्राउंड हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच;
- एक बैजर स्टार - 2 पीसी।
- लौंग - 2 कलियों;
- 1 दालचीनी छड़ी;
- जमीन करी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- prunes - 8-10 टुकड़े;
- shallots - 110 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- अदरक रूट - 1 पीसी। (2.5 सेमी)।
तैयारी
धो लें और कटा हुआ चिकन ड्रमस्टिक नमक और हल्दी के उदार चुटकी के साथ छिड़के, फिर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 8 मिनट के लिए ब्राजियर और ब्राउन चिकन में तेल गरम करें। थोड़ी देर के बाद, जमीन लहसुन दांत, shallots और अदरक जड़ से बने अनाज, दालचीनी, लौंग और सुगंधित पेस्ट जोड़ें। 3 मिनट के बाद, करी जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद, आधा कप पानी, सोया सॉस, चीनी में डालकर थोड़ा सा नमक डालें। टुकड़े टुकड़े फेंको और 25 मिनट के लिए उबाल लें।
दालचीनी चावल या किसी अन्य पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसने वाले एक सॉस में दालचीनी, कार्नेशन कलियों और अनाज, और पके हुए चिकन को बाहर निकालें।
प्रुनों के साथ चिकन के लिए नुस्खा दोहराएं और मल्टीवार्क में हो सकते हैं, इसके लिए, कुक्कुट और मसालों को सबसे पहले "बेकिंग" में तला हुआ जाता है, और तरल और prunes जोड़ने के बाद आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" जाते हैं।
चिकन पट्टिका prunes के साथ भरवां
वास्तव में त्यौहार गर्म कटा हुआ पागल और prunes से भरा चिकन fillet रोल बन सकता है। इस पकवान को तैयार करने के लिए थोड़ा और समय की आवश्यकता होगी, लेकिन साथ ही यह मेज पर सभी खाने वालों के बीच एक चक्कर आना सुनिश्चित करेगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- बेकन - 210 ग्राम;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 710 ग्राम;
- prunes - 10 टुकड़े;
- अखरोट - 12-15 टुकड़े;
- ब्रेड टुकड़ा - 2 आइटम;
- कसा हुआ पनीर - 55 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ताजा दौनी - 1 शाखा;
- ऋषि - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 480 मिलीलीटर।
तैयारी
बराबर मोटाई की दो परतों में एक डबल चिकन पट्टिका को विभाजित करें। बेकन काट लें और इसे भूरे रंग से फ्राइये। पिघला हुआ वसा, भूरे रंग के सूअर का भूरा। अतिरिक्त वसा निकालें, prunes के साथ अखरोट जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद, आग से भरा मांस मांस हटा दें। मांस को ठंडा करने के बाद, इसे रोटी के टुकड़ों, कसा हुआ पनीर, अंडे और जड़ी बूटी के साथ मिलाएं। नमक के बारे में मत भूलना। एक रोल में प्रत्येक fillet भरने और रोल भरना। प्रत्येक रोल सिंथेटिक थ्रेड के साथ लपेटा नहीं जाता है, इसे एक बेकिंग ट्रे पर रखकर शराब के साथ डालना। Prunes और अखरोट के साथ चिकन कम से कम एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में आयोजित किया जाना चाहिए।
Prunes और जैतून के साथ चिकन पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन जांघ - 2.3 किलो;
- आटा - 55 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 235 मिलीलीटर;
- सिरका - 35 मिलीलीटर;
- लौंग - 2 कलियों;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- एक नींबू का छिलका;
- prunes - एक शताब्दी के 2/3;
- जैतून - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
आटे में जोड़ों, नमक और रोल पर पैर चोटी। सभी टुकड़ों को पहले से गरम तेल की बहुतायत में कुल्लाएं, फिर उन्हें एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें, और शराब और सिरका के साथ व्यंजनों को डिग्लज़ करें। चिकन वापस लाओ, कटा हुआ लहसुन, उत्तेजकता, लौंग और जैतून के साथ prunes जोड़ें। गर्मी को कम करने के बाद, सभी सामग्री को लगभग 40 मिनट तक बुझाना।