विशेष रूप से मुसलमानों के प्रशंसकों के लिए हमने शेलफिश की तैयारी के लिए असामान्य व्यंजनों को एकत्रित किया है, जो कंधे पर भी सबसे कुशल पाक विशेषज्ञों तक होगा।
मसालेदार मुसलमान - नुस्खा
स्पैनिश शिष्टाचार में मसालेदार मुसलमान, यदि आप टोस्ट पर या साधारण हरी सलाद के हिस्से के रूप में उनकी सेवा करते हैं तो एक अच्छी कंपनी अपराध बनाएंगे। इस पकवान के लिए, ताजा शेलफिश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जमे हुए उत्पाद की स्थिरता और स्वाद मैरिनिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।
सामग्री:
- मुसलमान छील - 980 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- गाजर - 25 ग्राम;
- ताजा दौनी, थाइम - प्रत्येक 1 टीस्पून;
- लहसुन (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- नारंगी छील - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 1/4 छोटा चम्मच।
- शराब सिरका - 65 मिलीलीटर;
- सेवा के लिए अजमोद साग।
तैयारी
गोले से ताजा मुसलमानों को साफ करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी में आधा मिनट तक कम किया जाना चाहिए। शुद्ध मोलुस्क को पिकलिंग से पहले ठंडा कर दिया जाता है।
Marinade के लिए, कटा हुआ प्याज और गाजर को बचाने के लिए आवश्यक है ताकि सब्जियों का तेज स्वाद mollusks में बाधा नहीं है। भुना के अंत में, सिरका सब्जियों, पेपरिका, साइट्रस छील और जड़ी बूटियों में जोड़ा जाता है। Marinade ठंडा करने के बाद, इसमें mussels विसर्जित करें और ठंड में एक घंटे के लिए छोड़ दें। अजमोद के साथ शेलफिश की सेवा करें।
खट्टा क्रीम में गोले में मुसलमानों के लिए नुस्खा
खट्टा-दूध सॉस के साथ हर समुद्री भोजन अच्छी तरह से नहीं जाता है, लेकिन मुसलमान एक अपवाद हैं। एक नाजुक स्वाद को संभालने, वे खट्टे क्रीम या क्रीम से सॉस के साथ पूरी तरह से सह-अस्तित्व में रहते हैं, जो केवल उनकी कोमलता पर जोर देते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 10 ग्राम;
- shallot - 3 टुकड़े;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- रस ½ नींबू;
- सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 135 ग्राम;
- हरी धनिया के मुट्ठी भर;
- कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मक्खन पिघलाओ, कटा हुआ shallots तलना करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। जब प्याज नरम होता है, तो इसे कटा हुआ लहसुन के साथ जोड़ें, और आधे मिनट के बाद नींबू के रस और सफेद शराब के साथ सब कुछ भरें। गर्मी को कम करें, खट्टा क्रीम डालें और, सावधानीपूर्वक मिश्रण के बाद, सिंक में तैयार किए गए मुसल सॉस में डालें। कटोरे को क्लैम्स से ढकें और मुसलमानों को पूरी तरह से खोलने दें। जड़ी बूटियों और कटे हुए कैपर्स के साथ तैयार पकवान जोड़ें।
पास्ता के साथ जमे हुए, खुली मुसब्बर खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्पेगेटी - 185 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 310 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- टमाटर डिब्बाबंद - 540 ग्राम;
- चीनी का एक चुटकी;
- अजमोद साग;
- मुसलमान छील - 2 9 0 जी।
तैयारी
उबालने के लिए स्पेगेटी रखो। इस समय के दौरान एक सॉस पैन में अगले बर्नर पर डिब्बाबंद टमाटर के साथ टमाटर सॉस मिश्रण और मिश्रण में लहसुन जोड़ें। जब सॉस फोड़ा जाता है, सफेद शराब में डालना और गर्मी को मजबूत करना। सॉस को लगातार उबलते हुए मोटा होना चाहिए, और फिर इसे चीनी और नमक के साथ मौसम दें। सॉस में मुसब्बर रखो, कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। उबला हुआ स्पेगेटी के साथ तैयार सॉस मिलाएं और तुरंत सेवा करें।
फ्राइड मुसब्बर - पाक कला व्यंजनों
सामग्री:
- मुसलमानों - 1,1 किलोग्राम;
- आटा - 115 ग्राम;
- स्टार्च 45 ग्राम;
- लहसुन दांत - 6 पीसी।
- केयने काली मिर्च का एक चुटकी;
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
मुसब्बर उबलते पानी के एक चौथाई कप भरें और आग पर रखें। शेलफिश को तब तक कुक लें जब तक कि उनके गोले खुले न हों, फिर ठंडा करें और उन्हें गोले से हटा दें। कटा हुआ लहसुन के साथ mussels मिलाएं।
आटा और केयने काली मिर्च के साथ स्टार्च को मिलाएं। परिणामस्वरूप रोटी और preheated तेल में डुबकी में mussels रोल। हल्के ढंग से भूरे रंग तक फ्राइये।