कितने उपयोगी गाजर?

दूर के अतीत में, जब लोग गाजर की खेती शुरू कर देते थे, तो उनकी पत्तियों और बीजों की सुगंध का मूल्य निर्धारण किया जाता था। लेकिन जल्द ही इस पौधे की जड़ों की सराहना की गई, और अब, "गाजर" शब्द के साथ, हम नारंगी जड़ फसल का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसका प्रयोग अक्सर आहार पोषण में किया जाता है। गाजर में विटामिन के कई समूह और दुर्लभ उपयोगी रासायनिक तत्व एकत्र किए जाते हैं।

गाजर में मुख्य उपयोगी पदार्थ विटामिन होते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) होता है, जो हमारे शरीर में उच्च ग्रेड विटामिन ए में अवशोषित होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अकेले मानव शरीर को नहीं पता कि विटामिन ए का उत्पादन कैसे किया जाए, लेकिन इसका प्रभाव बहुत बड़ा है, इसलिए हमें पूरे वर्ष गाजर की जरूरत है।

कैरोटीन - दृष्टि के अंग के काम के लिए एक अनिवार्य तत्व, यानी, इसके बिना हमारी दृष्टि तेजी से कम हो जाती है। त्वचा के लिए कैरोटीन का उपयोग ज्ञात है - यह मलबेदार ग्रंथियों, टोन के काम को नियंत्रित करता है और त्वचा को साफ करता है। इस तत्व के बिना, प्रतिरक्षा प्रणाली का कार्य असंभव है - यह विभिन्न प्रकार के रोगजनकों का विरोध करने वाले एंटीबॉडी के निर्माण में भाग लेता है।

बहुत महत्व के कारण, कैरोटीन हमारे लिए है क्योंकि यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। मुक्त कणों के लिए बाध्यकारी से, यह शरीर से जहरीले पदार्थ और स्लैग को हटा देता है जो कोशिकाओं में उचित चयापचय में हस्तक्षेप करता है।

इस बारे में सोचकर कि क्या हमारे शरीर के लिए अन्य पदार्थों के साथ गाजर उपयोगी हैं, हमें इसमें लोहे, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, तांबा, आयोडीन और जिंक की उपस्थिति को ध्यान में रखना चाहिए। प्रत्येक खनिज, एक अद्वितीय तरीके से, हमारे शरीर पर कार्य करता है। उदाहरण के लिए: लौह एनीमिया से लड़ता है, लाल रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीजन से जोड़ने में मदद करता है; पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक हैं - वे केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और तंत्रिका आवेगों को बेहतर ढंग से प्रसारित करने में मदद करते हैं; फॉस्फरस चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, जिससे ऊर्जा की ऊर्जा में ऊर्जा की ऊर्जा का अनुवाद करने में मदद मिलती है; सुरक्षात्मक गुणों के रखरखाव के लिए हमारे लिए कॉपर आवश्यक है, यह प्रतिरक्षा के काम में महत्वपूर्ण है।

गाजर समूह बी, ई, के, सी, पीपी के विटामिन में समृद्ध हैं, इसलिए, यह शरीर पर एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालता है, संक्रामक एजेंटों के खिलाफ लड़ाई को सक्रिय करता है और कैंसर की कोशिकाओं के विकास को दबा देता है।

वजन घटाने के लिए कितने उपयोगी गाजर?

गाजर - भोजन के साथ प्रयोग किया जाने वाला सबसे आम उत्पाद। इसमें होने के नाते, समूह बी के विटामिन का एक पूर्ण परिसर, सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करेगा। निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी 3) वसा भंडार "पिघलने" द्वारा ऊर्जा मुक्त करने की एक प्रणाली को ट्रिगर करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन, समूह बी, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसलिए, गाजर के साथ व्यंजनों पर वजन कम करना, आपको चिड़चिड़ापन और घबराहट का अनुभव नहीं होगा।

कच्चे गाजर में आयोडीन की समृद्ध सामग्री वजन घटाने के लिए अनिवार्य है, क्योंकि आयोडीन वसा के संचय को रोकती है और ऊर्जा चयापचय में सुधार करती है। यह आयोडीन है जो लिपिड को उपयोगी ऊर्जा में बदल देता है, और त्वचा के नीचे जमा नहीं होता है, और इसका प्रभाव सेल्युलाईट के भंडार तक फैलता है।

कच्चे गाजर में पदार्थ कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए, यदि आप एक प्रेमी हैं, तो कच्चे गाजर आपके आहार में इष्टतम समाधान हैं।

पके हुए गाजर वजन कम करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध होता है और आंतों को सक्रिय रूप से काम करने में मदद करता है, शरीर के मल पत्थरों और अतिरिक्त पानी से हटा देता है। गाजर सेलूलोज़ एक जल निकासी के रूप में कार्य करता है, जिसके माध्यम से सभी अतिरिक्त शरीर से निकल जाते हैं। बेशक, कच्चे उत्पाद में फाइबर के मोटे फाइबर भी निहित होते हैं, लेकिन आप उबले हुए रूप में बड़ी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गार्निश के रूप में उबले हुए गाजर का उपयोग करना।

गाजर में विटामिन ई की सामग्री, त्वचा को कसने में मदद करेगी और इसे एक स्वर प्रदान करेगी, जो कई किलोग्राम खोने के बाद बहुत महत्वपूर्ण है।