पोर्क अक्सर मांस खाया जाता है। इससे आप दैनिक और उत्सव की मेज दोनों के लिए पहले और दूसरे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। एक उत्तम दूसरे पाठ्यक्रम के लिए, आप मूल रूप से एक स्पुतुला, एक ब्रिस्केट और एक हैम का उपयोग करते हैं। इस तरह के मांस को मसालेदार, बेक्ड, तला हुआ या बाहर रखा जा सकता है। सूप में एक संतृप्त शोरबा के लिए, गर्दन के हिस्से या शंकु में बोर्श, अचार या श्चह बेहतर होता है। उबले हुए पोर्क की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 287 किलोग्राम के बराबर होती है। पोर्क कैलोरी जल्दी से शरीर से अवशोषित, संसाधित और हटा दी जाती है। यह आपको आहार आहार में भी इस मांस को संयम में शामिल करने की अनुमति देता है।
पोर्क मांस में कितनी कैलोरी कई कारकों पर निर्भर करती है। सबसे पहले, सुअर की उम्र एक भूमिका निभाती है, जितनी पुरानी होती है, उसके मांस में जितनी अधिक कैलोरी होती है। दूसरा, पोषण से, सूअर की अधिक ऊर्जा जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक वसा की परत होती है, और तदनुसार - कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होती है।
पोर्क में कितने कैलोरी हैं?
100 ग्राम प्रति पोर्क की कैलोरी सामग्री 142 किलोग्राम है। खाना पकाने के बाद, यह संकेतक कई गुना अधिक है। भुना हुआ पोर्क में कितनी कैलोरी मांस के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन 48 9 किलोग्राम होती है। थोड़ा कम कैलोरी, अर्थात् - 37 9, स्ट्यूड पोर्क होता है। खाना पकाने की यह विधि कम कैलोरी और पेट के लिए अधिक उपयोगी है, क्योंकि नुस्खा में वनस्पति तेल का उपयोग शामिल नहीं है। ओवन में पके हुए पोर्क की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 335 किलोग्राम है। सबसे सुरक्षित और उपयोगी विकल्प पकाया पोर्क है। कम कैलोरी के अलावा, इस प्रकार के ताप उपचार से आप मांस में अधिक विटामिन स्टोर कर सकते हैं।
सूअर का उपयोगी गुण
पका हुआ सूअर का मांस प्रोटीन और एमिनो एसिड का स्रोत है। इसलिए, ऐसा मांस गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं में हस्तक्षेप नहीं करेगा। पोर्क में निहित प्रोटीन योगदान करते हैं
1 9 .4% उपयोगी प्रोटीन के अलावा, सूअर का मांस विटामिन बी, पीपी और कोलाइन होता है। पोर्क तत्वों में भी समृद्ध है: फॉस्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, सल्फर, मैंगनीज, लौह , तांबा और कई अन्य। इस मांस में सेलेनियम और आराचिडोनिक एसिड होता है, जो किसी व्यक्ति को अवसाद से निपटने में मदद करता है।
किसी भी मामले में अपने कच्चे रूप में सुअर मांस नहीं खाना चाहिए। इसमें परजीवी के लार्वा और अंडे हो सकते हैं, जिन्हें पहचानना बहुत मुश्किल होता है। मानव शरीर में होकर, वे एक खतरनाक बीमारी - ट्राइचिनोसिस की उपस्थिति को उकसाते हैं।