हालांकि, एक नियम के रूप में बेकिंग के लिए, इसकी तैयारी के लिए भारी समय की आवश्यकता होती है, आधुनिक गृहिणी और पेशेवर पाक विशेषज्ञ लंबे समय तक तकनीकी ज्ञान से बचने और गुणवत्ता खोने के बिना भोजन तैयार करने के तरीकों के साथ आने में कामयाब रहे हैं। इसके बाद, हम त्वरित रोल के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
क्विक- रोल : बन्स
सामग्री:
- आटा - 120 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- सोडा - 6 जी;
- grated परमेसन - 35 ग्राम;
- जड़ी बूटियों के साथ पनीर (जुड़े) - 65 ग्राम;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
हमने ओवन का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक सेट किया है, और हम खुद को आटा लेते हैं। ब्लेंडर के साथ, या मैन्युअल रूप से, पहले सूखे अवयवों को मिलाएं, और फिर उन्हें तरल पदार्थ जोड़ें। जब आटा चिकना हो जाता है, इसे आटे या सूजी की मेज के साथ मुश्किल से धूल में डाल दें और कुछ सेंटीमीटर की मोटाई तक रोल करें। सर्किल में कटौती और बेकिंग शीट पर वितरित करें।
जल्दी 15 मिनट में स्वादिष्ट बन्स सेंकना, और बाद में, गर्म, पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल।
जल्दी में मीठे बन्स
सामग्री:
रोल के लिए:
- आटा - 360 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- दूध - 210 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वैनिलिन;
- खमीर - 4 जी।
शीशा के लिए:
- शहद - 120 मिलीलीटर;
- मक्खन - 28 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 7 ग्राम।
तैयारी
ओवन तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक लाने के बाद, तेल के साथ 12 कोशिकाओं के साथ मफिन आकार को चिकनाई करें। रसोई ब्लेंडर के कटोरे में हम चीनी और खमीर के साथ आटा डालते हैं, सभी गर्म दूध डालें, अंडे और मुलायम मक्खन डाल दें। इत्र के लिए वैनिलीन या वेनिला सार का उपयोग करें। लगभग 10 मिनट के लिए homogenous आटा मिलाएं। आटे को 12 भागों (कहीं चम्मच में) में विभाजित करें और इसे मात्रा में दोगुना करने दें, और 12-15 मिनट के लिए सेंकना। बन्स तुरंत एक प्लेट पर डाल दिया और पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी के साथ शहद के मिश्रण से शीशा डालना।
जल्दी में दालचीनी के साथ मीठे मिनी बन्स
सामग्री:
रोल के लिए:
- आटा - 420 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 123 ग्राम;
- दही या खट्टा क्रीम - 145 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम
भरने के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- दालचीनी - 7 ग्राम।
तैयारी
बन्स के लिए सूची से सभी अवयवों को एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है, आटा रोल एक साथ रोल करता है और 15-20 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ देता है। आटा को 3 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक आयताकार में एक रोलिंग पिन के साथ, मक्खन, दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ कवर करें, और फिर "कोक्लेआ" में बदल दें। हमने रोल को 2-2.5 सेमी लंबा टुकड़ों में काट दिया और उन्हें चर्मपत्र पर रखा। 150 डिग्री सेल्सियस पर 22 मिनट के लिए सेंकना, सतह को थोड़ी मात्रा में दूध या पीटा अंडे से पहले कोटिंग करें।
जल्दबाजी में बन्स - नुस्खा
सामग्री:
रोल के लिए:
- मक्खन - 170 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- पागल - 50 ग्राम;
- पफ पेस्ट्री (जमे हुए) - 1 पैकिंग।
भरने के लिए:
- मक्खन - 34 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- दालचीनी - 7 ग्राम;
- किशमिश - 80 ग्राम
तैयारी
हम ओवन का तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक लाते हैं। हम तेल को चीनी के साथ रगड़ते हैं और मफिन के लिए मोल्ड के नीचे मिश्रण के एक चम्मच पर डाल देते हैं। वहां हम पागल भेजते हैं। बेकिंग के बाद, मक्खन और चीनी सुनहरे कारमेल में बदल जाएंगी, जो चमक के साथ बन्स को कवर करेगा।
चीनी के रहने वाले दालचीनी के साथ संयुक्त होते हैं। आटा के साथ पाउडर एक मेज पर आटा thawed और रख दिया जाता है। तेल मिश्रण के आटे को आधा चिकनाई करें, इसे एक किनारे मुक्त, 2.5 सेंटीमीटर की चौड़ाई छोड़ने के लिए इस तरह वितरित करें। तेल परत के ऊपर हम किशमिश फैलते हैं, जो आवश्यक हो, पहले उबला जाना चाहिए।
आटा शीट को "घोंघा" के साथ मोड़ें और इसे अपने आकार के साथ ऊंचाई के साथ टुकड़ों में काट लें। आटा से "सड़कों" मोल्ड की कोशिकाओं में डाल दिया और शेष तेल स्नेहन। हम शीर्ष पर किशमिश के आधे फैल गए। आधे घंटे में एक त्वरित बुन सेंकना, और फॉर्म से हटाने से पहले, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।