तुर्की में घर पर कॉफी कैसे बनाना है?

उन लोगों के लिए जो कॉफी और इसकी किस्मों के साथ अपनी परिचितता शुरू कर रहे हैं, हम सभी को यह समझने की सलाह देते हैं कि तुर्क में घर पर कॉफी कैसे बनाना है। एक साधारण इकाई आपको बहुत सस्ती खाना पकाने तकनीक का उपयोग करके घर पर अनाज से अधिकतम स्वाद निकालने की अनुमति देती है। तुर्क की मदद से पेय पीसने के कई तरीके हैं, लेकिन हम सबसे सुलभ और सामान्य के बारे में बात करेंगे।

एक तुर्की घर में कॉफी कैसे पीसें?

पहला कदम खाना पकाने के प्रारंभिक चरण पर विचार करना है, जिसमें सही तुर्की और कॉफी ग्रेड चुनना शामिल है।

तुर्की में आप पूरी तरह से किसी भी कॉफी को पका सकते हैं, खासकर यदि यह तुर्क तांबे से बना है। कॉपर पूरी तरह से गर्मी का संचालन करता है और पीता है, जो पेय की एक समान वार्मिंग को बढ़ावा देता है। सस्ती मिट्टी तुर्क भी अच्छे हैं, लेकिन सामग्री की छिद्रता आपको केवल एक ग्रेड कॉफी बनाने की अनुमति देती है, अन्यथा विभिन्न किस्मों के स्वाद मिश्रित होते हैं।

एक संकीर्ण गर्दन के साथ कॉपर तुर्क आदर्श हैं, क्योंकि वे पोत में कॉफी के स्वाद और सुगंध की एकाग्रता में योगदान देते हैं।

कॉफी के ग्रेड के लिए, फिर इसे अपने स्वाद और विवेकाधिकार के लिए चुनें, मुख्य बात - बहुत अधिक न लें, ताकि अनाज खराब न हों और भंडारण के दौरान स्वाद न खोएं।

एक तुर्की घर में स्वादिष्ट कॉफी कैसे पकाने के लिए - नुस्खा

कॉफी पकाने के मूल चरणों में से एक कॉफी पाउडर की मात्रा का निर्धारण है जिसे एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, एक छोटी स्लाइड के साथ जमीन कॉफी के कुछ चम्मच 150 मिलीलीटर कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है। स्वादिष्ट कॉफी के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज भी कठोर नल के पानी के उपयोग के साथ एक स्वादिष्ट पेय प्रदान नहीं कर सकते हैं। फ़िल्टर या बोतलबंद पानी का प्रयोग करें।

ग्राउंड कॉफी को मापने और आवश्यक मात्रा में पानी टाइप करने के बाद, तुर्क को मध्यम गर्मी पर अपने नीचे गर्म करके गर्म करने के लिए तैयार करें। वार्मिंग के बाद, जमीन अनाज तुर्की में ढका हुआ है। यदि आप चीनी के साथ कॉफी पीते हैं, तो इसे इस चरण में भी जोड़ा जाना चाहिए। जमीन के मसालों की एक किस्म भी स्वीकार्य है, खासतौर पर ताजा ब्रूड कॉफी के साथ, दालचीनी या अदरक का एक चुटकी संयुक्त है। कॉफी को ठंडे पानी से भरें और कमजोर आग लगा दें। कम से कम समय के बाद, सतह पर एक स्पष्ट फोम रूप, जो आप तैयार करते समय अंधेरे हो जाएंगे।

तुर्क में कॉफी के उबलते समय, एक सुनहरा नियम होता है: फोड़ा उबालने की अनुमति न दें! तथ्य यह है कि कॉफी की तैयारी के पहले चरण में नीचे के पेय के सभी स्वादों को इकट्ठा करने वाली फोमनी परत के साथ कवर किया जाता है। अगर इस परत की अखंडता परेशान होती है, तो पेय भी संचित स्वाद और सुगंध के शेर के हिस्से को खो देता है। जब आप यह ध्यान देना शुरू करते हैं कि कॉफी धीरे-धीरे उबाल तक पहुंचने लगती है, तो तत्काल तुर्क को आग से हटा दें। उबाल लाने की प्रक्रिया दोहराएं और जितनी बार चाहें उतनी बार हो सकती है, लेकिन 2-3 पर्याप्त होगी।

तैयार कॉफी सावधानी से पूर्व गर्म कप पर डाल दिया जाता है।

एक तुर्की घर में जमीन कॉफी कैसे पकाने के लिए?

बेशक, तुर्की में खाना पकाने के लिए आपको केवल कॉफी के पूरे अनाज और अधिमानतः ताजा पीस लेना चाहिए, और इसलिए तुर्की घर में कॉफी बीन्स वेल्ड करने से पहले, अनाज आवश्यक मात्रा में जमीन होते हैं। भंडारण के लिए ग्राउंड कॉफी स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

कॉफी बनाने की दूसरी तकनीक में चीनी और पानी के समाधान के साथ तुर्की में बहुत ही ग्राउंड अनाज जोड़ना शामिल है (या अगर आप बिना किसी कॉफी के पीते हैं तो गर्म पानी)। मिठाई कॉफी के प्रेमी तुर्की में चीनी डालने की पेशकश करते हैं और इसे कारमेल स्वाद प्राप्त करने के लिए पिघला देते हैं, और फिर पानी में डालते हैं।

जब पानी उगता है, कॉफी जोड़ें, सतह पर फोम दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें और पेय मिलाएं। अब तक प्रतीक्षा करें जब तक फोम घने हो जाते हैं और क्रीम में अपना रंग बदलते हैं। कॉफी को व्यावहारिक रूप से उबाल तक पहुंचने दें, और फिर इसे गर्मी से हटा दें।