ब्रागा एक लोकप्रिय मादक पेय है, जो प्राचीन काल से हमारे पास आया था। यह प्राचीन रस में विभिन्न रसों से बना था: बर्च, मेपल, इत्यादि। यह नशे में पीने वाला पेय कुछ अभी भी घर पर विभिन्न कच्चे माल से बना है। यह चंद्रमा को दूर करने के लिए मुख्य घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, यह पेय लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है - तैयारी के तुरंत बाद इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। चलो जाम से जैम बनाने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।
जाम से पकाने की विधि
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी जाम - 1 एल;
- गर्म उबला हुआ पानी - 3 लीटर;
- चीनी - 350 ग्राम;
- ताजा खमीर - 100 ग्राम।
तैयारी
आइए जानें कि जाम का झुकाव कैसे करें। हम जाम को चीनी के साथ जोड़ते हैं, गर्म उबले हुए पानी में डालें और अनाज पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें। ताजा खमीर जोड़ें और परिणामस्वरूप तरल को एक बड़े कंटेनर में डालें। इसे ढक्कन के साथ ढीले ढंग से ढकें और किण्वन के लिए इसे गर्म जगह में 2-3 दिनों तक रखें। जैसे ही किण्वन प्रक्रिया खत्म हो जाती है, मिश्रण को साफ जार में गज के माध्यम से फ़िल्टर करें, स्वाद के लिए थोड़ा और चीनी जोड़ें और 3 के लिए एक और दिन छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपको जार के तल पर एक तलछट बनाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, हम तलछट से तैयार शराब को निकाल देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। पेय स्वाद के लिए काफी मजबूत और सुखद होना चाहिए। यही सब है, जाम से चंद्रमा के लिए ब्रागा तैयार है!
बिना खमीर के जाम से ब्रागा
सामग्री:
- currant जाम - 1 किलो;
- उबला हुआ पानी - 2.5 लीटर;
- किशमिश - 120 ग्राम
तैयारी
आइए एक और विकल्प पर विचार करें, जाम से ब्रागा कैसे पकाएं। हम पुराने जाम लेते हैं, इसे पानी से पतला करते हैं, किशमिश जोड़ते हैं और इसे किण्वन के लिए कुछ दिनों तक रख देते हैं। अग्रिम में किशमिश मेरा नहीं हैं, इसलिए सूखे जामुन की सतह पर सूखे खमीर को धोना नहीं है। किण्वन के अंत के बाद, घरेलू शराब फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाल दिया जाता है और स्टॉपर्स के साथ चिपक जाता है।
रास्पबेरी जाम से बना ब्रागा
सामग्री:
- पानी उबला हुआ - 2 लीटर;
- जाम - 1 लीटर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- शराब खमीर
तैयारी
आइए रास्पबेरी जाम से ब्रागा को कैसे रखा जाए, इस बारे में एक सरल तरीका देखें। इसलिए, अग्रिम में हम अच्छी तरह से धोए गए और क्षमता वाले क्षमता तैयार करते हैं - एक गिलास वाइनरी बोतल, या दूध के लिए एक जार। यदि आप थोड़ा सा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो वहां पर्याप्त तीन लीटर के डिब्बे होंगे। हम एक पुराने जार, candied जाम डाल दिया और ठंडा उबला हुआ पानी के साथ डालना। अब हम रेत में चीनी डालते हैं ताकि मारे मीठे स्वाद का लुत्फ उठाए, लेकिन आकर्षक नहीं। अगर वांछित है, तो आप किशमिश या कुचल बेरीज और मीठा फल भी जोड़ सकते हैं। इसके बाद, टैंक को एक कमजोर आग पर रखें और लगातार मिश्रण करें, मिश्रण को गर्म करें। गर्मी बंद करें और तरल को थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच हम खमीर की तैयारी कर रहे हैं: एकजुट होने तक ताजा खमीर गर्म पानी में पैदा होता है। धीरे-धीरे मैश में खमीर डालें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
समय बीत जाने के बाद, हम तलछट से किण्वित तरल को हटाते हैं, इसे एक छोटे से लडल से बाहर निकालते हैं या एक विशेष रबर नली का उपयोग करते हैं। फिर ध्यान से जाम से जाम को एक अच्छी चलनी या सफेद फलालैन बोरी के माध्यम से दबाएं। यह सब एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मादक पेय तैयार है। इसका उपयोग बादलों के बजाय किया जाता है, लेकिन बर्ग के बाद के आसवन के परिणामस्वरूप शुद्ध स्पष्ट चंद्रमा आपको प्राप्त किया जाएगा।