यह सबसे सुगंधित और असामान्य तरल पदार्थों में से एक है, क्योंकि हम बेरी या फल शराब बनाने वालों के प्रति आदी हैं, और आप स्टोर में ऐसे पेय नहीं खरीद सकते हैं। लेकिन आप बगीचे में अपने गुलाब खिलने से खुद को पका सकते हैं, और हम आपको नीचे व्यंजनों को बताएंगे।
एक चाय के पंखुड़ियों से सबसे अच्छा शराब बनाने के लिए कैसे गुलाब?
इस तरह के एक मदिरा की तैयारी के लिए, चाय के पंखुड़ियों अकेले गुलाब हमारे अनुरूप होगा। उनके पास सबसे तेज सुगंध और अधिक नरम पंखुड़ियों हैं। इसके अलावा, गुलदस्ते में उपयोग किए जाने वाले गुलाब आमतौर पर जड़ी-बूटियों या कीटनाशक के साथ इलाज किए जाते हैं, जो कि समाप्त मदिरा में भी होंगे।
सामग्री:
- गुलाबी पंखुड़ियों - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- पानी - 90 मिलीलीटर;
- अल्कोहल - 90 मिलीलीटर;
- चीनी - 210 ग्राम
तैयारी
पेडल और पेड़ों से छुटकारा पाने के लिए पंखुड़ियों को हल किया जाता है, धोया जाता है और सूख जाता है। फिर हम इसे एक जार में डालते हैं, इसे अधिक कसकर कॉम्पैक्ट करने की कोशिश करते हैं, और इसे नींबू के रस के साथ गर्म पानी से भरें, ताकि वह मुश्किल से पंखुड़ियों को ढक सके, इसे बंद कर दें और इसे रेफ्रिजरेटर या आग्रह करने के लिए एक और शांत जगह में डाल दें। नींबू का रस एक आसान खट्टा देगा और एक सुंदर रंग बनाए रखने में मदद करेगा। पानी और चीनी से, सिरप पकाएं और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम जलसेक को फ़िल्टर करते हैं, हम पंखुड़ियों से सभी तरल निचोड़ते हैं, इसे सिरप के साथ मिलाकर शराब में डाल देते हैं। सभी तरल पदार्थ मिश्रित होते हैं और कुछ हफ्तों तक चिपक जाते हैं, ताकि शराब का निपटारा हो और जितना संभव हो सके सुगंधित हो जाए।
घर पर गुलाब पंखुड़ी मदिरा
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- चीनी - 1,2 किलो;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 20 ग्राम;
- एक चाय के पंखुड़ियों गुलाब।
तैयारी
चीनी और पानी से, हम सिरप तैयार करते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करते हैं, फिर इसे एक जार में डालें और पंखुड़ियों को डालें। सिरप में अधिक पंखुड़ियों को रखा जाता है, शराब का अधिक संतृप्त और सुगंधित होगा। हम वहां वोदका भी डालते हैं, हम इसे प्लग करते हैं और अंधेरे में एक महीने के लिए भेजते हैं। इसके बाद, भंडारण या उपयोग के लिए कंटेनरों में फ़िल्टर करें और डालें। सिद्धांत रूप में, शराब तैयार है और इसे स्वाद किया जा सकता है, लेकिन इसे थोड़ा और बेहतर देना बेहतर है। तैयार शराब बोतलबंद बोतलों या डिब्बे में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको मोटी और मीठी शराब पसंद है, तो आप चीनी और 2 किलो जोड़ सकते हैं, तो पेय मोटा और चिपचिपा हो जाएगा।
वोदका पर गुलाब के पंखुड़ियों से मदिरा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चाय की पंखुड़ी गुलाब;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 180 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर
तैयारी
हमें लीटर बनाने के लिए एक लीटर पॉट और रोलिंग पिन की आवश्यकता होगी। पंखुड़ियों को धोया जाता है, सूख जाता है और सावधानीपूर्वक भागों में स्थानांतरित किया जाता है, हम एक जार में सो जाते हैं और हम इसे एक रोलिंग पिन के साथ रैम करते हैं, इस तरह की प्रक्रिया के बाद, आवश्यक तेलों को छोड़ना बहुत आसान होता है।
धीरे-धीरे वोदका भरें, ताकि सबकुछ फिट हो सके, कैप नायलॉन के साथ बंद हो और 3-4 सप्ताह तक साफ हो, जोर देकर, कुछ अंधेरे जगह पर जोर दे। जलसेक के बाद, गौज के माध्यम से तनाव, सभी तरल निचोड़ और इसे वापस जार में डालना। पानी और चीनी से, सिरप को पकाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा करें, फिर इसे टिंचर में जोड़ें, इसे मिलाएं और 1-1.5 महीने के लिए फिर से निकालें। रंग संतृप्त, रूबी-भूरा हो जाना चाहिए, लेकिन साथ ही पारदर्शी होना चाहिए। यदि आप पंखुड़ियों में कुछ सारे फूल जोड़ते हैं, तो शराब थोड़ा सा तीखा निकल जाएगी, कुछ इस छाया की तरह।
एक चाय के पंखुड़ियों से त्वरित मदिरा गुलाब
सभी पिछली व्यंजनों को लंबे समय तक खाना पकाने के समय के लिए डिजाइन किया गया है, और इस नुस्खा से आप सीखेंगे कि जल्दी से सुगंधित और स्वादिष्ट मदिरा कैसे पकाएं।
सामग्री:
- गुलाबी पंखुड़ियों - 500 ग्राम;
- पानी - 0,4 लीटर;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम।
तैयारी
क्योंकि गुलाबी पंखुड़ियों बहुत हल्के होते हैं और एक बार में इतनी मात्रा इकट्ठा करना मुश्किल होता है, आप इसे कई चरणों में कर सकते हैं। पंखुड़ियों को इकट्ठा करो, वोदका डालें, ताकि केवल मुश्किल से ढंका हुआ हो, सूरज में 3 दिनों तक डाला जाए। जब निम्नलिखित कलियों का खिलना होता है, तो हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, आदि। जब तक आपको सही राशि नहीं मिल जाती। सभी भागों फ़िल्टर और संयुक्त हैं। पानी, साइट्रिक एसिड और चीनी से सिरप को कुक करें और जलसेक में जोड़ें, 1: 1 के अनुपात की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। इसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में तीन और दिनों तक रुकते हैं और आग्रह करते हैं।