प्राचीन पूर्वी ज्ञान कहता है: "एक असली कॉफी काला होनी चाहिए, एक रात की तरह, घोड़े के रूप में गर्म, और चुंबन के रूप में मीठा।" लेकिन इस चपल और बिजली देने वाले पेय के उल्लिखित गुणों में से कोई भी महसूस नहीं किया जा सकता है अगर इसे कॉफी मशीन या साधारण धातु मग में पकाया जाता है। यह कॉफी केवल तुर्क में प्राप्त की जाती है और कुछ भी नहीं। हालांकि, कॉफी के लिए तुर्क की पसंद एक आसान काम नहीं है। इस प्रक्रिया के रहस्य और आज के लेख को प्रकट करेंगे।
कॉफी के लिए सही तुर्की कैसे चुनें: आकार, मात्रा, सामग्री
तो, कॉफी के लिए सही तुर्की कैसे चुनें, सबसे पहले क्या देखना है? वास्तव में, यहां तीन मुख्य पहलू हैं, और वे सभी समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। यदि आप उनमें से कम से कम एक खाते को ध्यान में रखते हैं, तो सभी काम गलत हो जाएंगे। इसके इन पहलुओं क्या हैं? फॉर्म, वॉल्यूम और सामग्री। और अब प्रत्येक आइटम पर अधिक जानकारी के लिए।
फॉर्म के बारे में पहले। तुर्का - वैसे, तुर्कों के बीच इस जहाज को जेज़वा कहा जाता है - यह एक कट ऑफ टॉप के साथ एक शंकु की तरह दिखना चाहिए। और नीचे काफी चौड़ा होना चाहिए, और छेद जिसके माध्यम से पानी डाला जाता है और जमीन कॉफी डाल दिया जाता है, इसके विपरीत, छोटा होता है। चौड़ा तल सबसे तेज़ उबलतेगा, और फोम के साथ घिरा हुआ एक छोटा छेद, कॉफी अरोमा को वाष्पित करने की अनुमति नहीं देगा।
अब वॉल्यूम के बारे में। आदर्श तुर्क में केवल एक कप कॉफी होनी चाहिए। यह पेय की यह मात्रा है जो सबसे सुगंधित और संतृप्त हो जाती है। और, अंत में, सामग्री के बारे में। इन दिनों सभी Jezves मिट्टी, सिरेमिक और धातु में बांटा गया है। धातुओं, तांबा, चांदी, खाद्य एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। इस्तेमाल की जाने वाली प्रत्येक सामग्री में इसके पेशेवर और विपक्ष होते हैं, और अब हम इसे समझ लेंगे।
कौन सा तुर्क चुनने के लिए बेहतर है?
तो कौन सा तुर्क चुनने के लिए बेहतर है, आधुनिक धातु, सुंदर सिरेमिक, या प्राचीन तुर्क, मिट्टी की तरह? यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। यदि आप किसी तरह की और कॉफी की प्रशंसक हैं, तो मिट्टी चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसकी छिद्रपूर्ण संरचना ऑक्सीजन के साथ पेय को संतृप्त करेगी। और जो लोग अवशोषित करते हैं और फिर दीवार की सुगंध को दूर करते हैं, वे केवल प्रत्येक नए शराब के साथ अपने स्वाद में सुधार करेंगे।
यदि आप समय-समय पर किस्मों को बदलना चाहते हैं, लेकिन प्राकृतिक व्यंजनों को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो सिरेमिक चुनें। सिरेमिक dzhezvy मिट्टी से भी बदतर नहीं है, इसके अलावा, वे साफ करने के लिए आसान हैं, और वे सुगंध अवशोषित नहीं करते हैं। यह सिर्फ मिट्टी है, और
लेकिन धातु और सुगंध के तुर्क अवशोषित नहीं होते हैं, और उनके लिए देखभाल करना सरल है, और वे लड़ते नहीं हैं - यह रोजमर्रा के उपयोग के लिए सबसे अधिक है। सभी धातु तुर्कों में से तांबे को सबसे अच्छा माना जाता है। वे पूरी तरह से गर्मी का संचालन करते हैं और समान रूप से गर्मी करते हैं। उन में कॉफी मिट्टी जेज़वे से भी बदतर नहीं है।
यहां, शायद, और कॉफी के लिए सही तुर्की का चयन कैसे करें के सभी रहस्य। बस अपना विकल्प ढूंढें और अपने पसंदीदा पेय का आनंद लें।