तैयार किए गए चीनी सिरप को कई विशेष कन्फेक्शनरी दुकानों में खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर घर पर आसानी से पकाया जा सकता है तो अतिरिक्त पैसे क्यों बर्बाद कर सकते हैं।
एक आदर्श चीनी सिरप की तैयारी के लिए, यह एक खाना पकाने थर्मामीटर हाथ में वांछनीय है, लेकिन यदि आप इस सामग्री की सिफारिशों को ध्यान में रखते हैं तो आप इसके बिना कर सकते हैं।
चीनी सिरप - नुस्खा
चलो बुनियादी सिरप खाना पकाने के साथ शुरू करते हैं, जिसका आमतौर पर कॉकटेल और अन्य पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। मुख्य के रूप में, हमने एक टकसाल सिरप नुस्खा चुनने का फैसला किया, लेकिन आप किसी भी मसाले के साथ टकसाल के पत्तों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या स्वाद additives को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं।
सामग्री:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- टकसाल पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
नुस्खा बस याद रखना आसान है क्योंकि इसमें अवयवों का अनुपात बराबर है, और चीनी सिरप तैयार करने की तकनीक कुछ चरणों तक ही सीमित है।
सॉस पैन में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। व्यंजन को कम से कम आग पर रखें और चीनी के क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग कर दें। इसके बाद, सिरप को दबाएं और एक सीलबंद कंटेनर में डालें। एक महीने तक ठंडा रहें।
बिस्कुट impregnation के लिए चीनी सिरप
बिस्कुट केक को अपनाने के लिए आप उपरोक्त नुस्खा में वर्णित एक साधारण चीनी सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप स्वाद के साथ सिरप को समृद्ध कर सकते हैं और इसे साइट्रस के रस और तिथियों से जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- तिथियां - 4 9 0 जी;
- पानी 980 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 480 मिलीलीटर;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
पानी के साथ तारीखें भरें और लगभग आधे घंटे तक मध्यम आग लगाएं। थोड़ी देर बाद, पानी को दबाएं, और नमी से बाहर निकलने के लिए खुद को गौज के माध्यम से देखें। परिणामी शोरबा नारंगी के रस के साथ मिश्रित होता है, जब तक व्यंजन में तरल की मात्रा आधे से कम नहीं हो जाती तब तक आग और उबाल पर लौट आती है। नींबू के रस को सिरप में निचोड़ें और निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
घर पर बेरी चीनी सिरप
इस चेरी सिरप के नुस्खा के आधार पर लेते हुए, आप किसी भी जामुन से सिरप तैयार कर सकते हैं और अपने पसंदीदा कॉकटेल, मिठाई और बेकिंग बेकिंग के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- चेरी (पॉट) - 2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 230 ग्राम;
- पानी 440 मिलीलीटर
तैयारी
एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर रखें। लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मिश्रण को कुक करें, फिर गर्मी से व्यंजन हटा दें और इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। लगभग 30 सेकंड के लिए ब्लेंडर के साथ सिरप को व्हिस्की करें, और उसके बाद तरल को चाकू के माध्यम से धुंध से गुजरें।
मोटी चीनी सिरप
सामग्री:
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 3 9 0 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
पानी को पानी से मिलाएं और सिरप को उबाल लें। नींबू का रस डालो और मिश्रण को फिर उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। गर्मी को कम करें, समय-समय पर सिरप को 40 से 60 मिनट तक पकाएं, डुबकी वाली ब्रश के साथ व्यंजनों की दीवारों से चीनी के क्रिस्टल को हटा दें। एक बार सिरप 115 डिग्री तक पहुंच जाता है और एक गहरा सुनहरा रंग बन जाता है, तो आग से व्यंजन हटा दें।
सजाने वाले मीठे पेस्ट्री उत्पादों के लिए चीनी सिरप
बन्स के लिए चीनी सिरप - यह सामान्य चमक है, जिसके साथ आप अपनी पसंदीदा पेस्ट्री को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम;
- दूध - 45 मिलीलीटर
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से पाउडर चीनी पास करें और धीरे-धीरे शुरू करें, एक समय में एक चम्मच पर, दूध में डालना। ग्लेज़ को लगातार हिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। अगर वांछित है, रंगीन जोड़ें। ठंडा बिस्कुट और अन्य आटा उत्पादों को सजाने के लिए।