मूल में कोग्नाक का आधार अंगूर शराब है, और पेय का स्वाद एक विशेष तकनीकी प्रक्रिया द्वारा हासिल किया जाता है, जो घर पर बेहद समस्याग्रस्त है। लेकिन हम मूल रूप से जितना संभव हो सके स्वाद गुणों के लिए वोदका से घर का बना कॉग्नाक तैयार करने के विकल्प प्रदान करते हैं। इन सूत्रों की कुछ चालें एक सभ्य शराब पीने के लिए संभव बनाती हैं।
ओक छाल - नुस्खा पर वोदका से घर का बना कॉग्नाक
सामग्री:
- वोदका - 1 एल;
- ओक की छाल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- वेनिला पाउडर - 1 चुटकी।
तैयारी
शायद, इस तथ्य पर ध्यान न दें कि वोदका, जो इस मामले में पेय का आधार है, उच्च गुणवत्ता वाले परीक्षण का होना चाहिए। चरम मामलों में, इसे एथिल अल्कोहल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो चालीस डिग्री के एक भाग्य तक पतला हो जाता है। एक तामचीनी कटोरा या ग्लास जार में अल्कोहल बेस डालो। चीनी को एक चम्मच में डाला जाता है और आग पर गरम किया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से पिघला और पीला न हो जाए, जिसके बाद हम इसे वोदका में जोड़ दें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब ओक छाल, वैनिलीन, फिर से मिलाएं, एक गिलास जार या बोतल, सील और कम से कम एक महीने के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में जगह डालें। एक तैयार किए गए पेय में एक समृद्ध एम्बर रंग और एक असाधारण सुगंध होना चाहिए। हम इसे अब गज के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और इसे फ़िल्टर करते हैं, फिर हम इसे बोतलों पर डाल देते हैं, इसे कैप करते हैं और इसे कई महीनों तक बनाते हैं।
यदि वांछित है, तो घर के बने कोग्नाक का एक सुगंधित गुलदस्ता कार्नेशन कलियों, मटर मिर्च, सुगंधित और काले दोनों के साथ जोड़ा जा सकता है, या अन्य घटकों के साथ धनिया में एक धनुष मटर के साथ वोदका में जोड़ा जा सकता है।
Prunes के साथ वोदका से होम cognac - त्वरित नुस्खा
सामग्री:
- वोदका - 1 एल;
- एक हड्डी के साथ सूखे prunes के फल - 10 पीसी।
- एक नरसंहार की कलियों - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- काली मिर्च मटर सुगंधित - 6 पीसी।
- वेनिला पाउडर - 1 चुटकी।
तैयारी
इस मामले में, कॉग्नाक का स्वाद वोदका में prunes और मसालों को जोड़कर अनुकरण किया जाता है। इसके लिए, हम सूखे प्रुन को गर्म पानी से धोते हैं, इसे सूखते हैं और इसे वोदका से भरते हैं। हम एक पिन या चाकू हैंडल से कुचलने के बाद, मीठे-सुगंधित काली मिर्च के कार्नेशन कलियों और मटर भी जोड़ते हैं, वेनिलिन का एक चुटकी डालें और चीनी पेश करें, इसे पिघलने और पीले रंग तक एक चम्मच में आग पर गर्म करें। हम पोत की सामग्री को ध्यान से मिलाते हैं, इसे कसकर सील करते हैं और कमरे की परिस्थितियों में अंधेरे जगह में रख देते हैं। दस दिनों के बाद, फ़िल्टर को धुंध और फ़िल्टर की कई परतों के माध्यम से दबाएं। हम बोतलों में परिणामी तरल डालते हैं और इसे कम से कम दो या तीन दिनों तक पीसते हैं।