पके हुए भोजन की गुणवत्ता मोटे तौर पर न केवल चयनित उत्पादों पर निर्भर करती है, बल्कि उन व्यंजनों पर भी निर्भर करती है जिनमें भोजन तैयार किया जाता है। इसलिए, आपको ध्यान से बर्तन और पैन चुनना चाहिए, यह जांचना चाहिए कि उनकी गुणवत्ता आवश्यक मानकों को पूरा करती है या नहीं।
तामचीनी के बर्तनों का एक सेट लगभग किसी भी परिचारिका से पाया जा सकता है। हालांकि, यह समझना फायदेमंद है कि किसी भी बर्तन में ऑपरेशन की एक निश्चित अवधि होती है और यदि दादी से भी पेंटिंग सेट आपको मिल गया है, तो संभवतः, इस तरह के पैन का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। चलो enamelware के पेशेवरों और विपक्ष के बारे में अधिक जानकारी में बात करते हैं और बर्तनों का एक नया सेट खरीदकर ध्यान देना चाहिए।
तामचीनी के बर्तन के पेशेवर
तामचीनी पैन का आवरण धातु से बना होता है और शीर्ष पर कांच के तामचीनी के साथ कवर किया जाता है, जो सतह की रक्षा करता है और भोजन में आने के लिए शेल के आधार में हानिकारक पदार्थों की अनुमति नहीं देता है।
गृहिणियों में, ऐसे बर्तन स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के साथ लोकप्रिय हैं। लेकिन अगर आप बात कर रहे हैं कि कौन से बर्तन बेहतर तामचीनी या स्टेनलेस हैं, तो आपको पहले यह तय करना चाहिए कि आप उन्हें क्यों खरीदते हैं। Enamelware का मुख्य लाभ एक अम्लीय वातावरण के लिए प्रतिरोध है। इसलिए, विभिन्न प्रकार के rassolniki और सूप को पकाया जा सकता है, बिना डर के कि पैन की सतह भोजन के साथ प्रतिक्रिया करेगी, जैसा कि खराब गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के साथ हो सकता है। इसके अलावा, तामचीनी पैन साफ करने और बस साफ करने के लिए आसान है।
विपक्ष तामचीनी कुकवेयर
मोटी तल के साथ तामचीनी सॉसपैन की कमी कम थर्मल चालकता है। इसमें पानी उबालने के लिए उपयोग करते समय लंबे समय तक इंतजार करना होगा, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम बर्तन। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तामचीनी सावधानी से देखभाल की जानी चाहिए: सतह के झटके की अनुमति न दें, घर्षण के साथ धोएं, अत्यधिक गरम न करें। आखिरकार, अगर सतह पर खरोंच या चिप्स हैं, तो ऐसे पैन का उपयोग स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो सकता है, क्योंकि सभी हानिकारक धातुएं
तामचीनी व्यंजन का चयन करना
यदि आप अप्रिय आश्चर्य नहीं चाहते हैं, तो गुणवत्ता वाले उत्पादों को तुरंत खरीदना बेहतर होगा। उन्हें थोड़ी अधिक महंगी लागत होगी, लेकिन वे अधिक लंबे समय तक चले रहेंगे। ध्यान जापान (एजेरी), जर्मनी (श्वाटर ईमेल) और तुर्की (इंटरोस) में उत्पादित तामचीनी बर्तनों के लायक है। आपको एक तामचीनी पॉट चुनने की जरूरत है। खरीदने से पहले आंतरिक सतह सावधानी से निरीक्षण करें। इसमें बुलबुले, चिप्स या खरोंच नहीं होना चाहिए। यदि त्रुटियां नहीं मिलती हैं, तो आप सुरक्षित रूप से सॉस पैन खरीद सकते हैं - यह आपको उचित संचालन के साथ कई सालों तक सेवा प्रदान करेगा।