परिचित केफिर सबसे लोकप्रिय खट्टे-दूध पेय में से एक है, जो पाचन में मदद करता है और विनियमित करता है, और पतला होता है, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। कई लोगों के पास रात के लिए केफिर पीने के लिए एक अनुष्ठान है, और पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों द्वारा इस आदत के लाभ और नुकसान का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है।
रात में केफिर उपयोगी है?
केफिर में कई चिकित्सकीय और प्रोफाइलैक्टिक गुण होते हैं, जिन्हें रात में इस खट्टा दूध पीने के लिए काफी हद तक बढ़ाया जाता है। यदि आप सोने से पहले केफिर पीते हैं, तो इसके द्वारा कैल्शियम शरीर द्वारा अधिकतम रूप से अवशोषित होता है, आंतों में आंतों के आंतों के सामान्यीकरण के कारण प्रतिरक्षा बढ़ेगी, और सुबह में शरीर आसानी से अनावश्यक पदार्थों से छुटकारा पाता है। इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो रात के बाकी हिस्सों को परेशान नहीं करता है।
केफिर में बड़ी संख्या में लैक्टो- और बिफिडोकल्चर होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, खासतौर पर कुपोषण के साथ, आहार के कारण आहार की निरंतर कमी, एंटीबायोटिक दवाओं के सेवन के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं। केफिर में अन्य सक्रिय तत्वों में से विटामिन बी, आयोडीन, फॉस्फरस, मोलिब्डेनम, कैल्शियम होता है।
बीमारियों का स्पेक्ट्रम जिसमें केफिर को चिकित्सीय और प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में अनुशंसित किया जाता है, यह बहुत व्यापक है - ये कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां, एनीमिया, न्यूरोज़, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं। इसके अलावा, डॉक्टरों को नोट और दही के सुखदायक गुण - रात्रि में नशे में एक शराब पीने से अमीनो एसिड ट्राइपोफान की कीमत पर तेजी से सोते हैं और शांत हो जाते हैं। हालांकि कुछ विशेषज्ञ केफिर में निहित अल्कोहल के सुखदायक प्रभाव को श्रेय देते हैं, वास्तव में इसकी सामग्री महत्वहीन है - 0.04-0.05%।
क्या रात में केफिर पीना हानिकारक है?
केफिर रात में उन बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक है जो गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ाते हैं, आंत में किण्वन और गैसिंग की घटना की प्रवृत्ति होती है। रात के लिए रातोंरात केफिर पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - इससे दस्त हो सकता है। कुछ डॉक्टर उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण केफिर की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि मान लीजिए कि उनका पाचन शरीर में अधिकांश रात बिताता है और उसके पास ठीक होने का समय नहीं होता है। यदि सोने के समय से पहले नशे में रहने वाले व्यक्ति कोफिर महसूस होता है - उसे वास्तव में हर्बल चाय के साथ इस पेय को प्रतिस्थापित करना चाहिए।
वजन घटाने के लिए रात में केफिर कितना उपयोगी है?
जो लोग अतिरिक्त पाउंड खोने की कोशिश कर रहे हैं, कभी-कभी आश्चर्य करते हैं - वजन घटाने पर रात में केफिर होना संभव है। आहारविद इसका उत्तर देते हैं: केफिर एक चमत्कार उत्पाद है जो चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
यदि आप वजन घटाने के लिए अंतिम भोजन के बजाय हर रात केफिर पीते हैं, तो यह कुल दैनिक कैलोरी सेवन कम कर देता है और पाचन में सुधार करता है, जो अंततः परिणाम पर लाभकारी प्रभाव भी डालता है। इसके अलावा, दही का एक गिलास बदल दिया जा सकता है और दिन के स्नैक्स। कुल मिलाकर, एक दिन आप इस खट्टे-दूध के पेय के तीन चश्मा पी सकते हैं।
सबसे उपयोगी केफिर कैसे चुनें?
पहली बात विशेषज्ञों ने उत्पाद के निर्माण की तारीख पर ध्यान देने की सिफारिश की है। आमतौर पर इसे 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, एक लंबी अवधि पेय पदार्थों में संरक्षित सामग्री की उपस्थिति को इंगित करती है। एक युवा दही - 24 घंटों से भी कम समय पहले बनाया गया - पास है
जो लोग केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, और वजन कम करने की समस्या से चिंतित नहीं हैं, विशेषज्ञ क्लासिक केफिर 3.2% वसा (कैलोरी सामग्री 100 जी - 56 केकेसी), टीके पीने की सलाह देते हैं। इस पेय से कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित है। पतली के लिए, केफिर कम वसा सामग्री के साथ उत्पादित होता है - 1% और 2.5% (कैलोरी सामग्री क्रमश: 40 और 50 किलो कैल्यू है)। एक पूरी तरह से वसा रहित खट्टा-दूध पेय भी है, लेकिन कैल्शियम अवशोषण के मामले में यह कम से कम उपयोगी है।