सर्दियों में, विटामिन के मुख्य स्रोत साइट्रस होते हैं। जबकि स्थानीय फल, सेब और नाशपाती उनके उपयोगी गुण खो देते हैं, साइट्रस फलों के प्रतिनिधि उन्हें पूरी तरह से बनाए रखते हैं।
साइट्रस फल के उपयोगी गुण
साइट्रस, संतरे और टेंगेरिन के उपयोगी गुण पूरे शरीर में फैल गए:
- विटामिन सी की एक बड़ी खुराक होती है, जो शरीर की सुरक्षा में सुधार करती है और इसके पास परोपकारी गुण होते हैं;
- एंटीवायरल गुण होते हैं, लेकिन इन्फ्लूएंजा और सर्दी के दौरान फल का उपभोग करने के बजाए नींबू के फल से रस पीना बेहतर होता है;
- मस्तिष्क गतिविधि में मदद करें;
- स्वर और ऊर्जा दें;
- महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करें: पोटेशियम, फास्फोरस, बी विटामिन;
- पाचन तंत्र पर एक अनुकूल प्रभाव है;
- रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार;
- एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, शरीर की उम्र बढ़ने धीमा;
- नाखून, बाल, मसूड़ों को मजबूत करना;
- चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें;
- मनोदशा में सुधार, निराश राज्यों को दूर करने में मदद करें;
- कम कैलोरी सामग्री है, तो आहार के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है;
- हेमेटोपोइसिस की प्रक्रियाओं में भाग लें।
साइट्रस छील के उपयोगी गुण
खट्टे फल में उपयोगी गुण न केवल मांस हैं, बल्कि भ्रूण की त्वचा, साथ ही साथ फिल्मों के मांस के लोब्यूल को अलग करने वाली फिल्म भी हैं। इसलिए, फिल्मों में विटामिन सी लुगदी से अधिक है। हालांकि, साइट्रस छील में भी अधिक एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य विटामिन। लेकिन जरूरी तेलों में मौजूद उपस्थिति की वजह से जलन-कड़वा स्वाद होता है, इसलिए बड़ी मात्रा में एक खट्टे छील का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इसे सोखना और कैंडीड फलों को इससे बाहर करना बेहतर होता है, जो खाना पकाने के दौरान कड़वाहट खो देता है और इसे अच्छा स्वाद लेता है।