हजारों साल पहले खीरे एक कृषि फसल के रूप में दिखाई दिए। उनकी मातृभूमि इंडोचीन की उष्णकटिबंधीय है, जहां वे अभी भी जंगली में उगते हैं। बगीचे में उन्हें पहले चीनी द्वारा उठाया गया था। शोधकर्ता मार्को पोलो के लिए धन्यवाद, बाद में ककड़ी यूरोप आया। कई वर्षों के श्रमिक और चुनिंदा काम के बाद, ककड़ी समशीतोष्ण अक्षांशों का एक ठेठ उद्यान संयंत्र बन गया, जिसमें रूस की सबसे लोकप्रिय सब्जी भी शामिल थी।
ककड़ी में कितने विटामिन हैं?
ककड़ी 95% पानी है, जबकि इसमें बहुत कम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं । इसके बावजूद, इसमें बहुत सारे पोटेशियम हैं, और फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह भी हैं। विटामिन से सी, बी 1, बी 2, प्रोविटामिन ए, इसके अलावा, ककड़ी में एंजाइम होते हैं जो पशु प्रोटीन के एसिमिलेशन में मदद करते हैं। ककड़ी सलाद के साथ मांस व्यंजनों का संयोजन, यही कारण है कि इसे एक बहुत ही सफल संयोजन माना जाता है - आप सहमत होंगे, यह जीव के लिए पहले से ही अच्छा है, क्योंकि खीरे इतने "पानी" हैं।
ताजा खीरे का उपयोग क्या है?
ताजा खीरे डॉक्टरों को कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के साथ-साथ रोगग्रस्त गुर्दे, यकृत, मोटापा, गठिया वाले रोगियों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। खीरे में, कई अलग क्षारीय लवण। इस सूचक से, वे केवल काले मूली के पीछे पीछे हैं। इस तरह के लवण पूरी तरह से एसिड यौगिकों को बेअसर करते हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं और इसकी शुरुआती उम्र बढ़ने और यकृत और गुर्दे में पत्थरों का गठन होता है। ककड़ी की नियमित खपत पैनक्रियाज़ पर भार कम कर देती है, क्योंकि इसे पचाना बहुत आसान होता है।
खीरे - आयोडीन का एक अच्छा स्रोत, और इसके आसानी से पचाने योग्य यौगिकों, इसलिए यह समुद्री भोजन से वंचित स्थानों में लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
ताजा, बहुत लोकप्रिय और डिब्बाबंद खीरे, अर्थात् नमकीन, नमकीन और मसालेदार के अलावा। खीरे में किण्वन की प्रक्रिया में, लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, जो कैंसर की घटना को रोकने से पाचन तंत्र के कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। क्या विटामिन और खनिज लवण में ककड़ी होती है, रक्त में वसा की मात्रा में काफी कमी आती है, रक्तचाप कम हो जाती है और रक्त परिसंचरण में तेजी आती है।
ककड़ी अचार के बारे में बस कुछ शब्द। इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो आंतों के लिए हल्के रेचक के रूप में कार्य करते हैं, इसके अलावा, ब्राइन पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों को एक्सेल करता है और इसे लंबे समय तक हैंगओवर सिंड्रोम के लिए सबसे अच्छा उपाय माना जाता है।
खीरे के लाभ और contraindications
नमकीन, और विशेष रूप से मसालेदार खीरे, उत्तेजना भूख, इसलिए मोटापे के लिए उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है। आम तौर पर, पेट, दिल, एथेरोस्क्लेरोसिस और यूरोलिथियासिस की बीमारियों से पीड़ित लोगों को भोजन के लिए सभी लवणता नहीं लेनी चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खीरे पूरी तरह से दूध के साथ संयुक्त नहीं होते हैं और स्थिर दस्त का कारण बनते हैं।
वजन घटाने के लिए ककड़ी के लाभ
ककड़ी सबसे आहार, कम कैलोरी खाद्य पदार्थों में से एक को संदर्भित करता है (15 किलो कैल!)। ताजा ग्राउंड खीरे के मौसम में, आपके पास न केवल वजन कम करने का एक शानदार अवसर है, बल्कि साथ ही शरीर को उपयोगी खनिज और विटामिन के साथ फिर से जीवंत करने और भरने का एक शानदार अवसर है! खीरे के आधार पर कई अलग-अलग आहार हैं।
तेजी से वजन घटाने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन किसी भी परिदृश्य में, यह प्राप्त करना वांछनीय है
3 दिनों में आप 2-4 किलो फेंक देंगे, आपको भावना और उत्कृष्ट मनोदशा की खुशी महसूस होगी।