निश्चित रूप से आप जानते हैं कि भोजन में वसा अक्सर कमर पर अधिक का कारण होता है। यह वास्तव में सच है: यह वसा में है कि कैलोरी की सबसे बड़ी मात्रा को कवर किया जाता है, और फैटी खाद्य पदार्थों के लिए मनुष्य के प्यार के साथ कभी-कभी सामना करना मुश्किल हो सकता है। कुछ लोग मानदंड का पालन करते हैं - वसा दैनिक आहार के 20% से अधिक नहीं होना चाहिए (यह लगभग 40-50 ग्राम है)। चिप्स, किसी भी तला हुआ पकवान, कन्फेक्शनरी क्रीम, सॉसेज - यह सब आपको दर से अधिक तेज़ी से पार करने की अनुमति देता है, भले ही आपने बहुत कम उत्पादों को खा लिया हो। यदि आप कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं, तो संभावना है कि आपको अधिक वजन होने के साथ बहुत कम समस्याएं होंगी।
खाद्य पदार्थों में वसा सामग्री
हम उत्पादों में वसा की मात्रा के आधार पर, हम कई समूहों में जो कुछ भी खाते हैं, वह सशर्त रूप से विभाजित कर सकते हैं। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम वसा सामग्री के अनुसार, पांच श्रेणियों को अलग किया जा सकता है, जो दर्शाता है कि कौन से खाद्य पदार्थ वसा में समृद्ध हैं, और कौन से कम वसा वाले हैं।
- वसा में उच्च भोजन (80 ग्राम से अधिक) । यह सब्जी, क्रीम, पिघला हुआ मक्खन (मुख्य रूप से सब्जी वसा इस तरह के उत्पादों में प्रस्तुत किया जाता है), मार्जरीन, दाढ़ी, खाना पकाने वसा। यह सब भोजन की जरूरतों में सीमित है, क्योंकि ऐसे उत्पाद तेजी से वजन बढ़ सकते हैं, अगर वे बहुत व्यस्त हैं।
- एक उच्च वसा सामग्री वाले उत्पाद (20 से 40 ग्राम तक) । यह लगभग सभी प्रकार के पनीर, क्रीम और फैटी खट्टा क्रीम (20% वसा सामग्री से), बतख, हंस, सूअर का मांस, साथ ही साथ सभी प्रकार के सॉसेज, डेयरी सॉसेज, स्पैट्स, किसी भी केक, चॉकलेट, हलवा है। इस तरह के उत्पादों का भी बहुत सावधानीपूर्वक और मामूली इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि पहले समूह के विपरीत, जो आमतौर पर कम से कम उपयोग किया जाता है, इन उत्पादों में, कई उपायों को नहीं जानते हैं।
- मध्यम वसा सामग्री वाले उत्पाद (10 से 1 9.9 ग्राम तक) । यह फैटी कॉटेज पनीर, पनीर, क्रीम आइसक्रीम, अंडे, भेड़ का बच्चा और चिकन, गोमांस सॉसेज, चाय और आहार सॉसेज, साथ ही साथ फैटी मछली - सैल्मन, स्टर्जन, सॉरी, हेरिंग, कैवियार। इन उत्पादों को नियमित रूप से लेने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि उन्हें अपेक्षाकृत कम वसा सामग्री पर किसी भी आहार में आसानी से जोड़ा जा सकता है, यही कारण है कि वे उचित, संतुलित भोजन के लिए आधार बन जाते हैं।
- कम वसा सामग्री वाले उत्पाद (3 से 9.9 ग्राम तक)। यह दूध, फैटी दही, दूध आइसक्रीम , बोल्ड कॉटेज पनीर, गोमांस, दुबला भेड़ का बच्चा, घोड़ा मैकेरल, मैकेरल, गुलाबी सामन, दुबला घास, बन्स, sprats, साथ ही साथ शौकीन मिठाई। ऐसे खाद्य पदार्थों को बिना डर के आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यदि आप उन्हें अपेक्षाकृत अधिक उपयोग करते हैं, तो यह आपको और आपकी आकृति को चोट नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह शरीर को सही वसा देगा।
- कम वसा सामग्री वाले उत्पाद (3 ग्राम से कम) । यह सेम, अनाज, प्रोटीन दूध, कम वसा वाले कॉटेज पनीर, कॉड, हैक, रोटी, पाईक पेर्च, पाइक है। इन खाद्य पदार्थों को खाने से बिल्कुल सुरक्षित है, वे उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो वजन घटाने के लिए सख्त आहार का पालन करते हैं।
कहने की जरूरत नहीं है, वसा वाले उत्पादों में शरीर के लिए उपयोगिता की एक अलग डिग्री होती है। यह वसा के प्रकार पर निर्भर करता है।
भोजन में वसा: उपयोगी और हानिकारक
मनुष्यों के लिए असंतृप्त और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा सबसे उपयोगी हैं, और वे अंदर हैं
- संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ - पनीर, अंडे की जर्दी, दाढ़ी और मांस, पिघला हुआ वसा, झींगा और लोबस्टर, दूध और डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, क्रीम, हथेली, नारियल और मक्खन।
- असंतृप्त वसा वाले उत्पाद - मूंगफली, जैतून, कुक्कुट, एवोकैडो, खेल, काजू, जैतून और मूंगफली का मक्खन।
- पॉलीअनसैचुरेटेड वसा वाले उत्पाद - बादाम, बीज, अखरोट, मछली, मकई, अलसी, रैपसीड, कपास, सूरजमुखी और सोयाबीन तेल।